Eger hûn dema ku hûn parêzek kêm-karbohîdrat dişopînin, ji nanê teze bêpar bimînin, ev Nanên kêm-karbohîdrat alternatîfek xweş ji bo nanê kevneşopî yê li ser bingeha genim in. Bi tenê çend malzemeyan têne çêkirin, ew xwedî tevnûrek nerm û hinekî xwar in û proteîn û fîber peyda dikin.
Tekstûra wan a taybet ji vê tê: fîbera kartol, ku ji arda kartol an nîşasta kartol pir cuda ye. Rîşala kartol kêm karbohîdrat e û mîqdarek girîng şilekê dimije, ji ber vê yekê ji bo çêkirina nan û xwarinên bê genim kêrhatî ye. Dema ku bi penîrê gundewarî an penîrê mast, hêk, qalikên psyllium û piçek toza pijandinê re têkel dibe, ew hevîrek diafirîne ku şeklê xwe digire û dibe nanê gundî û têrker.
Ev nano ji bo taştê, firavîna zû, an jî wekî pêvekek ji bo şorbe, selete û xwarinên şor îdeal in. Wan wekî bingehek sendwîçê bikar bînin an jî wan germ bi rûn, ghee, penîrê kremî, avokado, hummus, giyayên teze, an jî xwarina xweya bijare re bixwin.
Çima Hûn ê ji van Nanên Kêm-Karbohîdrat hez bikin
Ev nanên xwarinê sade, piralî û pratîkî ne. Dane tê de nînin û bi xwezayî karbohîdratên wan kêm in, ev yek wan ji bo her kesê ku vexwarina karbohîdratên xwe kêm dike an jî ceribandina pijandina bê genim dike vebijarkek bikêr e. Penîrê şînk û hêk proteînê peyda dikin, di heman demê de fîbera kartol û psyllium fîbera xwarinê zêde dikin û dibin alîkar ku nan têrtir bibin.
Ji ber vê yekê, ev reçete ji bo kesên ku xwedî hene bêkêmasî ye. nexweşîya şekir, di pêvajoya windakirinê de ne pîvan, an jî li alternatîfan digerin ku di xwarinên xwe yên rojane de têrbûnek mezintir peyda bikin.
Reçete teknîkên aloz an jî lîsteyek dirêj a malzemeyên taybetî hewce nake. Piştî tevlihevkirin û bêhna hevîrê, bi destên şil şekil bidin nanê û heta ku zêr bibin bipijin. Her wiha amadekirina wan ji berê ve hêsan e û ji bo xwarinên bilez di tevahiya hefteyê de li ber destê we ye.
Fîbera Potato çi ye?
Rîşala kartol ji pêkhateyên rîşal ên kartol tê çêkirin û divê bi arda kartol an nîşasta kartol neyê tevlihevkirin. Piraniya naveroka karbohîdratên wê di dema hilberandinê de tê rakirin, ji ber vê yekê ew bi gelemperî di nanpêjiya kêm-karbohîdrat û rîşal de tê bikar anîn.
Kapasîteya wê ya girêdana avê ya hêja dibe alîkar ku nanên bê genim avahiyek û tevnûrek xweş bide. Ew bi taybetî bi qalikên psyllium re baş dixebite, ku ew jî şilekê dikişînin û dibin alîkar ku di hevîrê de elastîk çêbibe. Rîşala kartol xwedî tama bêalî ye, her çend hin kes tevnûrek hinekî cihêreng dibînin. Biharatên nanê yên kevneşopî yên wekî kumin an fennel dikarin bi rengek xweşik wê temam bikin.
Eger pêwîst be ku hûn ji glutenê dûr bisekinin, etîketên fîbera kartol, qalikên psyllium, toza pijandinê û pêkhateyên din ên pakêtkirî ji bo gemarbûna xaçerê kontrol bikin. Fîbera kartol ji bo avahiya van nanê girîng e, ji ber vê yekê guheztina wê bi ardê kartol an nîşasta kartol dê qalindahî û profîla xurekî bi girîngî biguherîne.
Serişteyên ji bo Nanpêjên Kêm-Karbohîdrat ên bi Tama Baştir
Ji ber ku fîbera kartol û psyllium pir mijîner in, piştî tevlihevkirinê bila hevîr bi qasî 20 deqîqeyan bêhna xwe vede. Ev dihêle ku malzeme şil bibin û hevîrê hişktir û hêsantir şekil dide. Ger piştî bêhnvedanê neasayî hişk xuya bike, piçek av lê zêde bikin heta ku bigihîje qalindahiyek ku bikaribe were xebitandin.
Eger hûn bi tama fîbera kartolê nû nas in, kumin, tovên rezene, giyayên hişkkirî, gêzer, îsota reş, an tevlîheviyek din a biharatên nan lê zêde bikin. Tovên kuncî an jî gulberojê yên berî pijandinê li ser nanê tên rijandin, qirçîn û balkêşiya wan zêde dike.
Tehma dawî dikare li gorî penîrê ocax an penîrê mast ê ku tê bikar anîn, bi taybetî jî li gorî rêjeya şilbûna wê, biguhere. Ji bo ku hevîrê neçewise û ji bo çêkirina nanê nerm û gundî bibe alîkar, bi destên şil şekil bidin hevîrê.
Pêşniyarên Ayurvedic
Ev Nanê Kêm-Karbohîdrat dikarin li gorî doshayên cûda werin adaptekirin û di nav parêzek îlhamgirtî ji Ayurvedayê de cih bigirin.
Vata
Vata Bi gelemperî cure van Nanên Kêm-Karbohîdrat baş tehmûl dikin, nemaze dema ku ew germ bi pêvekên xurekî têne servîskirin. Biharatên germ ên wekî kumin an jî fennel dikarin çêjê lê zêde bikin û wan balkêştir bikin.
Pitta
Bo Pitta, penîrê gundî ji penîrê mast ê fermentkirî çêtir e. Reçeteyê nerm bihêlin û ji bo parastina taybetmendiyên wê yên sar û hevseng, ji biharatên tûj ên zêde dûr bisekinin.
Kapha
Kapha dibe ku ji hilbijartina vebijarkek şîrê siviktir, wek penîrê gundî yê bizinê, dema ku hebe, sûd werbigirin. Ji ber ku di nav nan de genim tune ne, ew dikarin bibin alternatîfek siviktir ji nanê kevneşopî dema ku bi sebze û xwarinên din ên teze re werin hevber kirin. Biharatên germ ên wek kumin, fennel, an piçek îsota reş dikarin reçeteyê ji bo Kapha-yê dostanetir bikin, di heman demê de pêvekên siviktir ji yên dewlemend an girantir tercîh in.
Meriv çawa nanên kêm-karbohîdrat pêşkêş dike
Kulîlkên germ bi rûn an jî ghee, an jî wan wekî bingehek ji bo sendwîçek taştê ya hêsan bikar bînin. Ew bi avokado, penîrê gundî re baş li hev tên, hummus, giyayên teze, û berhemên sebzeyan.
Ji bo taştê, yek bi hêkên tevlîhevkirî û giyayên teze biceribînin. Di nîvro de, nanê li kêleka şorbeya kremî an seleteyek mezin pêşkêş bikin. Piştî ku bi tevahî sar bûn, nanê dikarin çend rojan di konteynirek hewayînegirtî de werin hilanîn an jî ji bo hilanîna dirêjtir werin cemidandin. Ji bo cemidandina wan, nanê sarbûyî têxin konteynirek hewayînegirtî, dûv re berî servîskirinê ji bo tevnvîsa çêtirîn wan bihelînin û di firinê de demek kurt germ bikin.
Hemî reçeteyên me di berhevokê de binihêrin vir. Her weha hûn dikarin kontrol bikin kanala me ya YouTube ji bo vîdyoyên reçeteyan.
Ji bîr nekin ku hûn van Nanpêjên Kêm-Karbohîdrat binirxînin û ramanên xwe di şîroveyan de bihêlin!
Nanên kêm-karbohîdrat
Alpîranî
- 400 g penîrê mast an penîrê kokteylê
- 4 hêk
- 100 g fîbera kartol
- 30 g Powderê zerikê psyllium
- 100 ml ava germ
- 16 g paqijkirinê
- 2 çerm tirşe
- Xwê tamê bikin
- kîmyona bixwe
- Tovên fenîkê bixwe
- Tovên kuncî an gulberojê ji bo serjêkirinê bixwe
Telîmata
- Di tasekê de, malzemeyên hişk tevlihev bikin.
- Di taseke cuda de, penêrê kokteyl an jî penêrê mast û hêkan tevlihev bikin.
- Têkelê şil li malzemeyên hişk zêde bikin.
- Avê germ û sîrkê lê zêde bikin û baş tevlihev bikin.
- Bila hevîr 20 deqîqeyan bêhna xwe vede.
- Bi destên şil, hevîrê bikin nanpêç.
- Ger bixwazin, bi tovên sesame an jî gulberojê birijînin.
- Bi qasî 20 deqîqeyan, an jî heta ku bi tevahî bipije, di 150°C (300°F) de bipijin.
Notes
Nanpêç ji nanê asayî vebijarkek çêtir in, ji ber ku ew ti genim tê de nînin.
Dema ku hûn hilberek rojnivîskê ya sivik hildibijêrin, divê ev reçete Kaphayê xirabtir neke.
doşa
Hemî reçeteyên me binihêrin vir.
