Idan ka rasa sabon burodi yayin da kake bin abincin da ba shi da carbohydrate, waɗannan Gurasar Gurasa Mai Ƙarancin Carbohydrate suna da daɗi maimakon burodin gargajiya na hatsi. An yi su da ƴan sinadaran kaɗan, suna da laushi, ɗan taunawa kuma suna ba da furotin da zare.
Tsarinsu na musamman ya fito ne daga fiber dankalin turawa, wanda ya bambanta sosai da garin dankali ko sitaci dankali. Zaren dankali yana da ƙarancin carbohydrates kuma yana shan ruwa mai yawa, wanda hakan ke sa ya zama da amfani wajen ƙirƙirar burodi mara hatsi da kayan gasawa. Idan aka haɗa shi da cukuwar gida ko cukuwar curd, ƙwai, ɓawon psyllium, da ɗan garin yin burodi, yana ƙirƙirar kullu wanda ke riƙe siffarsa kuma yana gasa shi zuwa biredi masu gamsarwa.
Waɗannan biredi sun dace da karin kumallo, abincin rana, ko kuma a matsayin rakiyar miya, salati, da abinci mai daɗi. Yi amfani da su a matsayin tushen sandwich ko kuma ku ji daɗinsu da ɗumi tare da man shanu, ghee, cuku mai tsami, avocado, hummus, sabbin ganye, ko kuma abin da kuka fi so.
Me yasa za ku so waɗannan Rolls ɗin Bread ɗin Low Carb
Waɗannan biredi suna da sauƙi, suna da amfani, kuma suna da amfani. Ba su ƙunshe da hatsi ba kuma a zahiri suna da ƙarancin carbohydrates, wanda hakan ya sa su zama zaɓi mai amfani ga duk wanda ke rage yawan carbohydrates da yake ci ko kuma yana gwada yin burodi ba tare da hatsi ba. Cuku da ƙwai na gida suna samar da furotin, yayin da zare na dankali da psyllium suna ƙara zare na abinci kuma suna taimakawa wajen sa biredi ya zama mai cikawa.
Saboda haka, wannan tsari ya dace da mutanen da ke da ciwon sukari, suna cikin shirin rasa nauyi, ko kuma suna neman wasu hanyoyin da za su samar musu da isasshen abinci mai gina jiki a kullum.
Girke-girken ba ya buƙatar dabaru masu rikitarwa ko jerin sinadarai na musamman. Bayan an haɗa kullu kuma an huta, a yi masa siffar biredi da hannuwa a jika sannan a gasa su har sai sun yi launin zinari kaɗan. Haka kuma suna da sauƙin shiryawa kafin lokaci kuma a ci gaba da cin abinci cikin sauri a duk tsawon mako.
Menene Fiber na Dankali?
Ana yin zaren dankali ne daga sinadaran fiber na dankali kuma bai kamata a rikita shi da garin dankali ko sitacin dankali ba. Yawancin abubuwan da ke cikin carbohydrate ana cire su yayin sarrafawa, don haka ana amfani da shi sosai a cikin yin burodi mai ƙarancin carbohydrate da mai yawan fiber.
Kyakkyawan ƙarfinsa na ɗaure ruwa yana taimakawa wajen samar da tsarin burodi mara hatsi da kuma yanayi mai daɗi. Yana aiki musamman da ƙashin psyllium, wanda kuma ke shan ruwa kuma yana taimakawa wajen samar da sassauci a cikin kullu. Zaren dankali yana da ɗanɗano mai tsaka tsaki, kodayake wasu mutane suna lura da ɗanɗanon da ya bambanta. Kayan ƙanshi na burodi na gargajiya kamar cumin ko fennel na iya ƙara masa kyau.
Idan kana buƙatar guje wa gluten, duba lakabin zare na dankalin turawa, husks na psyllium, baking powder, da sauran sinadaran da aka kunshe don ganin ko akwai yiwuwar gurɓatawa. Zare na dankali yana da mahimmanci ga tsarin waɗannan biredi, don haka maye gurbinsa da garin dankalin turawa ko sitaci na dankalin turawa zai canza daidaito da yanayin abinci mai gina jiki sosai.
Nasihu don Gurasar Gurasa Mai Ƙarancin Carbohydrate Mai Inganci
Saboda zare na dankali da psyllium suna da matuƙar amfani, a bar kullu ya huta na kimanin minti 20 bayan an haɗa. Wannan yana bawa sinadaran damar yin ruwa kuma yana sa kullu ya yi tauri da sauƙin siffa. Idan ya yi kama da busasshe bayan an huta, a ƙara ƙaramin ruwa har sai ya kai daidaiton da ake so.
Idan baku saba da ɗanɗanon zare na dankali ba, ku ƙara cumin, tsaban fennel, busassun ganye, coriander, barkono baƙi, ko wani haɗin kayan ƙanshi na burodi. Iri na sesame ko sunflower da aka yayyafa a kan biredi kafin a gasa suna ƙara ƙamshi da kyau.
Tsarin ƙarshe na iya bambanta dangane da cukuwar gida ko cukuwar curd da aka yi amfani da ita, musamman ma yawan danshi. Yi wa kullu siffa da hannuwa masu jika don hana mannewa da kuma taimakawa wajen samar da biredi masu santsi da na gargajiya.
Shawarwarin Ayurvedic
Ana iya daidaita waɗannan Rolls ɗin Burodi Masu Ƙarancin Carbohydrate don dacewa da nau'ikan doshas daban-daban kuma su dace da abincin da Ayurvedic ya yi wahayi zuwa gare shi.
Vata
Vata Nau'ikan abinci galibi suna jure wa waɗannan burodin burodi masu ƙarancin carbohydrates, musamman idan aka yi musu hidima da ɗumi tare da abubuwan da ke ƙara musu gina jiki. Kayan ƙanshi masu ɗumi kamar cumin ko fennel na iya ƙara ɗanɗano da kuma sa su zama masu kyau.
Pitta
Ma Pitta, cukuwar gida ya fi cukuwar curd da aka dafa. A kiyaye girke-girken a hankali kuma a guji yawan kayan ƙanshi masu zafi don kiyaye shi ya yi sanyi da daidaito.
Kapha
Kapha zai iya amfana daga zaɓar zaɓin madara mai sauƙi, kamar cukuwar akuya idan akwai. Tunda biredi ba su da hatsi, suna iya zama madadin burodi na gargajiya idan aka haɗa su da kayan lambu da sauran abinci sabo. Kayan ƙanshi masu ɗumi kamar cumin, fennel, ko ɗan barkono baƙi na iya sa girke-girke ya fi dacewa da Kapha, yayin da kayan ƙanshi masu sauƙi sun fi dacewa da waɗanda ke da wadataccen abinci ko masu nauyi.
Yadda Ake Ba da Rolls ɗin Gurasa Mai Ƙarancin Carbohydrate
A ba da biredi a dumi da man shanu ko gheeko kuma a yi amfani da su a matsayin tushen sandwich mai sauƙi na karin kumallo. Suna haɗuwa sosai da avocado, cukuwar gida, hummus, sabbin ganye, da kayan lambu.
Don karin kumallo, gwada ɗaya da ƙwai da aka gasa da ganyen sabo. A lokacin cin abincin rana, a ba da biredi tare da miyar kirim ko babban salati. Da zarar ya huce gaba ɗaya, ana iya adana biredi a cikin akwati mai hana iska shiga na tsawon kwanaki da yawa ko kuma a daskare don adanawa na dogon lokaci. Don daskare su, sanya biredi masu sanyi a cikin akwati mai hana iska shiga, sannan a narke su a ɗumama su na ɗan lokaci a cikin tanda kafin a yi hidima don mafi kyawun yanayi.
Duba duk girke-girkenmu a cikin compendium nan. Hakanan zaka iya bincika mu tashar YouTube don bidiyon girke-girke.
Kada ku manta ku kimanta wannan Abincin Gurasa Mai Rahusa (Low Carb Bread Rolls) sannan ku bar ra'ayoyinku a cikin sharhin!
Gurasar Gurasa Mai Ƙarancin Carbohydrate
Sinadaran
- 400 g cuku mai tsami ko cukuwar gida
- 4 qwai
- 100 g fiber dankalin turawa
- 30 g psyllium husk foda
- 100 ml ruwan zafi
- 16 g yin burodi foda
- 2 tbsp vinegar
- Salt dandana
- cumin zaɓi
- Fennel tsaba zaɓi
- Sesame ko sunflower tsaba don ƙarawa zaɓi
Umurnai
- A cikin kwano, a haɗa busassun sinadaran.
- A cikin wani kwano daban, a haɗa cukuwar gida ko cukuwar curd da ƙwai.
- Sai a zuba hadin da aka jika a cikin busassun sinadaran.
- Sai a zuba ruwan zafi da vinegar sannan a gauraya sosai.
- Bari kullu ya huta na minti 20.
- Da hannuwa masu jika, sai a yi siffanta kullu zuwa biredi.
- A yayyafa da sesame ko sunflower tsaba idan ana so.
- A gasa a zafin digiri 150 na Celsius (300°F) na kimanin minti 20, ko kuma har sai ya dahu sosai.
Notes
Burodi ya fi burodi na yau da kullun kyau, domin ba ya ɗauke da hatsi.
Lokacin zabar samfurin littafin rubutu mai sauƙi, waɗannan girke-girke bai kamata su cutar da Kapha ba
dosha.
Duba duk girke-girkenmu nan.
