Ayurveda Cooking

Ayurveda dafa abinci shine al'adar amfani abinci, kayan yaji, Da kuma ganye a matsayin magani don ciyarwa da daidaita jiki. Manufar dafa abinci na Ayurvedic shine tallafawa tsarin kowane mutum na musamman ta hanyar haɗa takamaiman abinci da kayan yaji a cikin abincinsu. Yana jaddada amfani da sabo, cikakken abinci, kuma yana ƙarfafa cin abinci na gida da na yanayi. Ta hanyar bin waɗannan ƙa'idodin, dafa abinci Ayurveda yana haɓaka narkewa, haɓaka rigakafi, da haɓaka lafiya da walwala gabaɗaya.

Duba duk Ayurvedic mu girke-girke.

Tambayoyi na gaba ɗaya game da abinci na Ayurvedic

1. Menene Abincin Ayurvedic?
   Abincin abinci na Ayurvedic yana ba da shawarar cin abinci daban-daban bisa ga naka dosha rubuta kuma don daidaita kanku a lokutan yini. Bugu da kari, fi son abinci na zamani da sabo irin su 'ya'yan itace da kayan marmari, da cin abinci na yau da kullun 3 a rana.
2. Me kuke ci da yamma a Ayurveda?
   Da maraice yana da kyau a ci dumi amma haske. Domin a yanzu Agni (wuta mai narkewa) tana da rauni sosai kuma ba ta iya narkewa kamar, misali, da tsakar rana (lokacin pitta).
3. Abincin Ayurvedic ba shi da nama?
   Yawancin girke-girke a cikin Ayurveda dafa abinci galibi masu cin ganyayyaki ne har ma da vegan. Ko da yake nama da kayan kiwo suna kasancewa daga lokaci zuwa lokaci, waɗannan ana rarraba su a matsayin abinci mai nauyi da kayan lambu da legumes suna da fifiko.

Simple & sauri Ayurveda girke-girke girke-girke

A cewar Ayurveda, yaya kuke ci? Anan zaku sami super sauki da sauri girke-girke Ayurvedic don rayuwar yau da kullun! Hakanan zaku koyi ainihin dalilin da yasa lokutan rana ke da mahimmanci a Ayurveda kuma me yasa yakamata ku daidaita abincin ku daidai.

Me yasa zagayowar yau da kullun yana da mahimmanci a cewar Ayurveda
Abincin Ayurvedic ya fi sauƙi fiye da yadda mutane da yawa ke tunani, kuma sama da duka cikakke. Domin falsafar Ayurvedic ta ɗauka cewa yayin da yanayi ke canzawa, ya kamata mutane su daidaita da su. Ya tafi ba tare da faɗi cewa abinci mai gina jiki shine babban fifiko ba.

The uku bioenergies Vata, Pitta, Da kuma Kapha an sanya su zuwa yanayi da zagayowar yau da kullun. Maganar nan “Ka ci kamar sarki da safe, kamar sarki lokacin cin abinci, da dare kuma kamar matalauci” ba a nan ba. Madadin haka, Ayurveda yana ba da shawarar masu zuwa:

Misalan girke-girke masu sauƙi & sauri Ayurvedic girke-girke

Abubuwan girke-girke na Ayurvedic ba su da ɗanyen abinci kaɗan, amma abinci mai dumi da dafaffe ko dafaffen abinci don ya zama mai narkewa
Ku ci abinci na yau da kullun 3 kuma don guje wa abubuwan ciye-ciye don Agni ɗin ku ya narke komai da kyau.
Agni yana mafi girma a tsakar rana don haka yana iya sha da narkar da danyen abinci da makamantansu sosai.
Kar a manta a sha, amma zai fi dacewa tsakanin abinci.

Don haka ba shi da wahala a ci lafiya da daɗi da haɗa girke-girke na Ayurvedic cikin rayuwar yau da kullun. Babban abu shine ku saurari jikin ku kuma kuyi ƙoƙarin cin abinci daidaitaccen abinci.
Ma'auni na doshas shine babban burin a falsafar Ayurvedic kuma a lokaci guda mabuɗin lafiyarmu da jin daɗinmu! Yi fun tare da girke-girke da bon appetit!

Kayan girke-girke na Ayurvedic suna la'akari da lokutan yini. Safiya ce Kapha lokaci kuma wannan nau'in Dosha gabaɗaya yana da saurin narkewa. Metabolism har yanzu ya gaji kuma jiki dole ne ya fara tafiya. Saboda haka, wani abu mai dumi amma mai sauƙin narkewa ya dace da karin kumallo.

Breakfast

Kwanan wata da oat porridge,
fara ranar ku dumi da farin ciki.
Menene ya fi zaƙi, ɗanɗano mai dumi don fara ranar daidai? Wannan girke-girke yana da sauri da sauri don yin kuma yana da tabbacin dandana mai girma kuma ya kasance mai cikawa.

A cikin Ayurveda, yawanci ana guje wa abubuwan ciye-ciye kuma ana ba da shawarar abinci mai ɗumi guda uku masu kyau. Amma idan kuna so ku ci salads da kayan lambu mai danye (musamman da jurewa ta Pitta iri), bisa ga Ayurveda dafa abinci wannan ya kamata a ci a lokacin abincin rana. Domin yanzu ne lokacin da za a yi Pitta dosha!

A lokacin abincin rana, ya kamata ku ci babban abincin. Domin Pitta wuta ce, wutar narkewar abinci (Agni) ta kasance a yanzu mafi girma kuma yawancin yunwa ma!

Abincin rana:

Salatin wake tare da quinoa da zucchini,
mai yawan furotin da lafiya.
Wannan girke-girke yana da kyau ga abincin rana mai ƙarfi tun da yake yana da wadata a cikin furotin da fiber na abinci.

Wannan girke-girke yana da kyau ga Pittas musamman, amma Vata da kuma Kapha iri kuma suna amfana daga hidimar furotin da fiber na abinci a lokacin abincin rana. Gabaɗaya, nau'ikan tare da sluggish na narkewa kamar wuta, kamar Vata or Kapha iri, za su iya cin wani yanki na danyen abinci don abincin rana. Da yamma kuma, a ci dafaffe da abinci mai dumi don kada Agni ya cika.

Abincin dare:

Miyan Kwakwa Mai Dankali
ku ci kyau da farin ciki
Zai iya zama dumi kuma don abincin dare. Tare da wannan girke-girke, ba kawai ku daidaita naku ba doshas amma kuma ku ciyar da jikin ku daga ciki. Cikakken abincin dare don kyakkyawan barcin dare!

Hakanan yana da mahimmanci kada ku ci abincin ku na ƙarshe da latti don kada ya dame ku. Domin kusan 10:00 na yamma zuwa 2:00 na safe lokacin Pitta na biyu ya sake mamayewa kuma yana da alhakin aiwatar da muhimmin aikin farfadowa a jiki. Don haka bai da kyau a kwanta barci fiye da 10 na dare
A ƙarshe, zaku iya samun ƙarin girke-girke akan namu Recipes blog.

Ayurveda karin kumallo

Ayurveda tsarin magani ne na gargajiya na Indiya wanda ke jaddada mahimmancin kiyaye daidaiton lafiya tsakanin jiki, tunani, da ruhi. Don haka, wannan tsarin yana ba da shawarar daidaita abinci mai gina jiki don haɓaka lafiya da jin daɗi. Bugu da ƙari, ga wasu ra'ayoyin don dafa karin kumallo daga Ayurveda:

1. Ruwan dumi tare da lemun tsami: Fara ranar ku da gilashin ruwan dumi tare da ruwan 'ya'yan itace na rabin lemun tsami. Wannan yana taimakawa wajen kunna metabolism kuma yana taimakawa narkewa.
2. Kitchari: Kitchari abinci ne na Ayurvedic na gargajiya wanda aka yi shi da shinkafa, lentil, da kayan yaji. Yana da cikakken sunadaran kuma yana da sauƙin narkewa. Kuna iya ƙara kayan lambu da kuke so don ƙara haɓakawa. Don babban tasa za ku iya zaɓar Turai version of Kitchari
3. Fresh berries: Cin sabbin 'ya'yan itace hanya ce mai kyau don fara ranar ku. 'Ya'yan itãcen marmari suna da wadata a cikin muhimman bitamin, ma'adanai, da fiber na abinci waɗanda ke ciyar da jikin ku.
4. Shayi na ganye: shayin ganye hanya ce mai kyau don haɓaka matakan kuzari da taimakawa narkewa. Kuna iya zaɓar daga nau'ikan shayi na ganye kamar ginger, tulsi, ko chamomile.
5. Idli: Idli wani abincin karin kumallo ne na gargajiya na Kudancin Indiya wanda aka yi da shikafa da gaskia da bawon lentil. Yana da sauƙi don narkewa, kuma tsarin fermentation ya sa ya zama mai arziki a cikin probiotics.
6. Oatmeal: Oatmeal zabin karin kumallo ne mai lafiya kuma mai gina jiki. Kuna iya ƙara goro, iri, da 'ya'yan itatuwa don ƙara cikawa da gina jiki.
   Ka tuna, karin kumallo na Ayurvedic ya kamata ya zama mai gina jiki da sauƙin narkewa. Hakanan ya kamata a ci shi a cikin yanayi mai natsuwa da kwanciyar hankali don taimakawa narkewa da haɓaka tsaftar tunani.

Ayurvedic appetizer

Ayurveda yana ba da shawarar daidaita abinci mai gina jiki don haɓaka lafiya da walwala. Anan akwai wasu ra'ayoyi don dafa appetizer daga Ayurveda:

1. Kwayoyi masu yaji: Za a iya gasa goro kamar almonds, cashews, ko gyada a cikin ghee ko man kwakwa sai a yayyafa su da kayan kamshi kamar cumin, coriander, da barkono baƙar fata.
2. Samosas na kayan lambu: Samosas sanannen abincin ciye-ciye ne na Indiya wanda aka yi da kayan lambu masu yaji, an nannade shi da kullu da soyayyen. Kuna iya amfani da kayan lambu kamar dankali, Peas, da karas, kuma kuyi su da cumin, coriander, da turmeric.
3. Miyan Lentil: Miyar lentil ita ce ɗumi mai daɗi da abinci mai gina jiki mai sauƙin narkewa. Kuna iya amfani da lentil mai rarrafe ko rawaya ko ja kuma kuyi su da cumin, coriander, da ginger.
4. Gasasshen kayan lambu: Gasasshen kayan lambu kamar dankali mai daɗi, beets, da karas suna da daɗin ci kuma mai daɗi. Kuna iya yayyafa su da kayan yaji kamar cumin, coriander, da turmeric.
5. Hummus: Hummus sanannen tsomawa ne na Gabas ta Tsakiya da aka yi da kaji, tahini, ruwan 'ya'yan lemun tsami, da tafarnuwa. Kuna iya ƙara cumin ko coriander don ba shi jujjuyawar Ayurvedic. Gwada girke-girkenmu don curry humus, ruwan hoda humus da kuma farin wake humus don sigar ayurvedic masu daɗi.

Ka tuna, abincin Ayurvedic ya kamata ya zama mai sauƙi don narkewa da amfani da sabo, dukan sinadaran. Hakanan ya kamata a ci shi a cikin yanayi mai natsuwa da kwanciyar hankali don taimakawa narkewa da haɓaka tsaftar tunani.

Babban jita-jita

Ayurveda yana ba da shawarar daidaita abinci mai gina jiki don haɓaka lafiya da walwala. Anan akwai wasu dabaru don dafa manyan jita-jita na Ayurvedic:

1. Kitchari: Kitchari abinci ne na Ayurvedic na gargajiya wanda aka yi shi da shinkafa, lentil, da kayan yaji. Yana da cikakken sunadaran kuma yana da sauƙin narkewa. Kuna iya ƙara kayan lambu da kuke so don ƙara haɓakawa.
2. Curry kayan lambu: Curry kayan lambu da aka yi da sabbin kayan lambu kamar farin kabeji, karas, dankali, da alayyahu babban abinci ne mai daɗi da lafiyayyen Ayurvedic. Kuna iya amfani da kayan yaji kamar cumin, coriander, da turmeric don haɓaka dandano.
3. Salatin Quinoa: Salatin quinoa da aka yi da sabbin kayan lambu da ganyaye kamar kokwamba, tumatur, faski, da Mint babban abinci ne mai gina jiki da gamsarwa.
4. Lentil dal: Lentil dal abinci ne mai dumama kuma mai gina jiki wanda aka yi shi tare da tsagaggen lentil da kayan yaji kamar cumin, coriander, da turmeric. Za a iya yi masa hidima da shinkafa ko gurasa.
5. Gasa dankalin turawa: Dankalin zaki da aka gasa abu ne mai sauƙi amma mai gamsarwa na Ayurvedic. Kuna iya ƙara shi da ghee, kayan yaji, da sabbin ganye kamar cilantro.

A ƙarshe, ku tuna cewa manyan jita-jita na Ayurvedic yakamata su kasance masu sauƙin narkewa, amfani da sabo, duka kayan abinci, kuma su kasance masu daidaitawa. Hakanan yakamata ku ci abinci a cikin kwanciyar hankali da kwanciyar hankali don taimakawa narkewa da haɓaka tsaftar tunani.