Si vous souhaitez varier votre alimentation tout en profitant de la douceur crémeuse du houmous, ce houmous aux haricots blancs et aux poivrons rôtis est l'option parfaite. Cette version utilise des haricots blancs à la place des pois chiches, offrant une saveur plus douce et légèrement plus sucrée. Le goût fumé du paprika rôti complète parfaitement les haricots blancs.
En plus d'être délicieux, ce houmous regorge de fibres alimentaires essentielles à la santé intestinale. Les fibres alimentaires solubles présentes dans les légumineuses comme les haricots blancs aident à réguler la glycémie et favorisent une alimentation saine. perte de poids, et même réduire le risque de cancer du côlon. Ces fibres alimentaires agissent également comme des prébiotiques, nourrissant les bactéries bénéfiques de votre intestin, essentielles à votre bien-être général.
Dégustez ce houmous aux haricots blancs polyvalent en entrée, tartinez-le sur des sandwichs ou des wraps, ou servez-le en trempette avec des bâtonnets de légumes frais, des craquelins de riz ou du pain. Sa texture riche et crémeuse et sa saveur vibrante en feront rapidement un incontournable de votre cuisine.
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Houmous aux haricots blancs
Ingrédients
- 250 g haricots blancs cuits
- 50 g tahini
- 100 g poivron rouge rôti
- 1 gousse d'ail
- 20 ml huile d'olive ou huile de tournesol
- 30 ml jus de citron ou jus de citron vert
- 2 2 feuilles de laurier
- Cumin
- Thym séché
- Poudre de paprika
- Saler au goût
Instructions
- Utilisez des haricots blancs précuits pour un repas rapide ou faites-les cuire vous-même pour une version maison sans additifs. Faites tremper les haricots secs dans de l'eau froide pendant au moins 12 heures pour la deuxième option. Changez l'eau et faites-la bouillir à feu doux ou moyen pendant 30 à 40 minutes, selon la taille des haricots. Ajoutez 2 feuilles de laurier pour plus de saveur.
- Égouttez les haricots en réservant un peu de liquide de cuisson. Laissez-les refroidir.
- Dans un robot culinaire, ajouter tous les ingrédients et mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Ajouter le liquide réservé au besoin.
- Servir avec du pain, des craquelins de riz, des bâtonnets de légumes ou comme garniture pour une tortilla ou un wrap.
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Remarques
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