Houmous rose

Cette recette de houmous rose n’est pas seulement incroyable, mais elle a aussi un très bon goût. Une bonne recette pour les enfants, surtout s'ils refusent de manger des pois chiches. Cet apéritif magnifique et lumineux sera un moment fort pour les enfants et les adultes.

Non seulement les betteraves sont délicieuses et ajoutent une couleur vibrante à n’importe quel repas et à ce houmous rose, mais elles constituent également un choix très sain.

La betterave est idéale à déguster pendant les mois d'automne et au cœur de l'hiver, car elle contribue à purifier et à renforcer l'organisme. ayurvédique principes, la betterave présente les bienfaits suivants :

• Fonde et nourrit Vata.
• Élimine l'excès de Pitta (sous forme de chaleur) du foie et de la vésicule biliaire.
• Nourrit et augmente les qualités de Kapha.
• A un effet tonique sur le sang, augmentant la production de nouvelles cellules.
• Réduit l'inflammation.
• Soulage la constipation en étant une bonne source de fibres alimentaires
• Offre une sensation générale d’ancrage et de stabilité, est donc relaxant et peut améliorer la qualité du sommeil.

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Essayez notre recette de houmous au curryet houmous aux haricots blancs.

Houmous rose

Une recette d'humus rose, qui n'est pas seulement superbe, mais qui a aussi un très bon goût. Une bonne recette pour les enfants, surtout s'ils refusent de manger des pois chiches. Cet apéritif magnifique et lumineux sera un moment fort pour les enfants et les adultes.

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 30 minutes min

Temps total 50 minutes min

Course Apéritif

Cuisine Ayurveda

Portions 8

Calories 94 kcal

Ingrédients

  

• 250 g pois chiches cuits
• 100 g betterave cuite
• 30 g tahini
• 1 gousse d'ail
• Jus de citron au goût
• sel au goût
• 1 càs huile d'olive/huile de sésame
• cumin au goût

Instructions

 

• Pour la version rapide, utilisez des pois chiches cuits en conserve ou cuisinez les vôtres. Commencez par les tremper au préalable pendant au moins 18 heures, rincez bien et laissez cuire environ 30 minutes.
• Pour un humus onctueux et pour éviter les ballonnements, retirez les écorces avant de mixer les ingrédients. Cette étape est facultative bien sûr, mais fera la différence, notamment pour un type Vata ou de manière générale pour les personnes ayant un faible feu digestif qui ont tendance à facilement ballonner.
• Coupez la betterave cuite (dans l'eau ou même dosée) en petits morceaux et commencez à ajouter tous les ingrédients dans un mixeur. Utilisez un peu d'eau (50 à 100 ml ou plus si nécessaire) pour aider le mélange à devenir lisse.
• Mangez-le sur du pain grillé, avec des bâtonnets de légumes ou utilisez-le même comme sauce pour pâtes.

Vidéo

Remarques

La valeur calorique a été calculée par portion.

Recommandations pour les doshas :

• Vata : généralement, les pois chiches sont à consommer avec modération. Cette recette est plus équilibrée et bénéfique qu'un humus ordinaire, grâce aux betteraves, qui ont un impact positif sur le Vata.

De plus, il est recommandé de le manger avec du pain grillé chaud, d'éviter de le manger avec des crudités, de saupoudrer de graines de cumin et de fenouil ou de prendre un thé chaud avec des épices.

• Pitta : C'est un bon choix pour Pita. De plus, vous pouvez retirer l'ail et remplacer le jus de citron par du jus de citron vert. En été, par exemple, servez-le avec des concombres frais, qui ont des qualités rafraîchissantes.

• Kapha : Grâce aux betteraves, ce repas a une tendance naturelle à augmenter l'énergie Kapha. Réduisez la quantité d’huile/tahini et ajoutez plus d’épices piquantes comme le poivre.

Mots-clés Ayurvéda, Végétarien

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