Мунг пасуљ чорба од бундеве

Овај рецепт за чорбу од мунг пасуља са бундевом и пиринчем је комплетан, кремаст, изузетно хранљив и укусан оброк! Лако се вари, богатог је укуса и савршен је за... ручак or вечера у јесен.

Ово биљно јело богато је протеинима, користећи мунго пасуљ, киноју и пиринач као извор протеина и угљених хидрата. Ова комбинација обезбеђује све неопходне аминокиселине, чинећи овај оброк веома потпуним. Поред тога, кокосово млеко и гхее (или кокосово уље за веганску верзију) су одлични извори добрих масти.

Разноликост поврћа у овом рецепту доноси и веома интересантну комбинацију микронутријената и дијететских влакана.

Слободно прилагодите и допуните овај рецепт оним што имате у остави и фрижидеру.

Оцените овај рецепт за чорба од мунго пасуља са бундевом и пиринчем и реците нам шта мислите о томе у одељку за коментаре!

Погледајте све наше рецепте у зборнику ovde. Такође можете да проверите наш ИоуТубе канал за више видео записа о рецептима.

Мунг пасуљ чорба са бундевом и пиринчем

Вегетаријанско јело богато протеинима, лако сварљиво, богатог укуса и савршено је за ручак или вечеру у јесен.

5 od 3 гласова

Принт Реципе Пин Реципе

Преп Време 25 записник минс

Цоок тиме 40 записник минс

Укупно време 1 сат hr 5 записник минс

Курс Вечера

Кухиња Ајурведа

Сервиси 6

Калорије 336 ккал

Састојци

  

• 150 g мунг грах
• 100 g пиринач
• 100 g Куиноа
• 250 g бундева
• 120 g шаргарепа
• 100 g зелени целер
• 100 g лук (1 велики лук)
• 400 ml кокосово млеко
• 1 L вода
• 2-3 тбсп гхее/кокосово уље
• Свеж ђумбир
• 4 цловес бели лук
• 3 тсп crvena kari pasta
• 1 тсп мускат
• Свеже биље
• Соли по укусу

инструкције

 

• Потопите пасуљ преко ноћи или најмање 4 сата. Овај корак не само да ће смањити време кувања, већ ће и пасуљ учинити лакшим за варење.
• Огулите и исеците поврће и оставите на страну.
• Почните тако што ћете загрејати гхее у лонцу, на средњој ватри пропржити лук, шаргарепу и целер. После 3-5 минута додајте млевени бели лук, ђумбир и зачине.
• Додајте бундеву, мунго пасуљ и топлу воду/поврће темељац, покријте поклопцем и оставите да кувају на лаганој до средњој ватри око 15 минута.
• Затим додајте кокосово млеко, пиринач и киноју и оставите да кувају док пиринач не буде готов (10-15 минута).
• Украсите свежим зачинским биљем попут коријандера и уживајте!

Video

белешке

Калоријска вредност је израчуната по порцији.

Препоруке за доше

Вата: ово јело је савршено за Вату, а греје, храни и смирује пробавни систем, посебно у јесен.

Пита: је такође адекватна опција за вечеру. Коришћење мање белог лука и зачињене кари пасте користиће Пити енергији и избегавати прегревање.

Кефа: је прилично избалансирано јело које се може укључити у план здравог оброка за Кепха.
Препоручљиво је смањити количину кокосовог млека или користити верзију са ниским садржајем масти.
Бундева благо повећава Кепха енергију, али не би требало да ствара никакав дисбаланс у овој комбинацији, посебно у јесен када храна треба да буде крепкија и хранљивија.

Кључна реч Ајурведа, здрава храна

Погледајте све наше рецепте ovde.