Аиурведа Цоокинг

Ајурведско кување је пракса употребе храна, зачини, i биље као лек за исхрану и балансирање тела. Циљ ајурведског кувања је да подржи јединствену конституцију сваког појединца укључивањем специфичне хране и зачина у њихову исхрану. Наглашава употребу свеже, целовите хране и подстиче потрошњу локалне и сезонске хране. Пратећи ове принципе, ајурведско кување подстиче варење, јача имунитет и побољшава опште здравље и благостање

Погледајте све наше ајурведске ви рецепти.

Општа питања о ајурведској исхрани

1. Шта је ајурведска дијета?
   Ајурведска исхрана препоручује да једете индивидуално у складу са вашим доша типа и да се оријентишете у доба дана. Поред тога, преферирајте сезонску и свежу храну као што су воће и поврће и једите 3 редовна оброка дневно.
2. Шта једете увече у Ајурведи?
   Увече је боље јести топло, али лагано. Зато што је сада Агни (ватра за варење) прилично слаба и не може да свари тако добро као, на пример, у подне (пита време).
3. Да ли је ајурведска дијета без меса?
   Многи рецепти у ајурведском кувању су често вегетаријански, па чак и вегански. Иако су месо и млечни производи присутни с времена на време, они су првенствено класификовани као тешка храна, а поврће и махунарке имају приоритет.

Једноставни и брзи ајурведски рецепти за кување

Према Ајурведи, како се храни? Овде ћете пронаћи супер лаке и брзе ајурведске рецепте за ваш свакодневни живот! Такође ћете научити зашто је доба дана толико важно у ајурведи и зашто би требало да прилагодите своје оброке у складу са тим.

Зашто је дневни циклус толико важан према Ајурведи
Ајурведска дијета је лакша него што многи мисле, а пре свега холистичка. Зато што ајурведска филозофија претпоставља да како се годишња доба мењају, тако и људи треба да им се прилагоде. Подразумева се да је исхрана главни приоритет.

Три биоенергије вата, Пита, i Кафа додељени су годишњим добима и дневном циклусу. Изрека „Једи ујутру као краљ, као краљ у време ручка, а ноћу као сиромах“ овде не важи. Уместо тога, ајурведа препоручује следеће:

Примери једноставних и брзих ајурведских рецепата за кување

Фокус ајурведских рецепата је мање сирова храна, већ топла и кувана или кувана на пари како би била сварљива.
Једите 3 редовна оброка и избегавајте грицкалице како би ваш Агни све добро сварио.
Агни је највећи у подне и стога може много боље да апсорбује и вари сирову храну и слично.
Не заборавите да пијете, али најбоље између оброка.

Дакле, није тако компликовано јести здраво и укусно и интегрисати ајурведске рецепте у свој свакодневни живот. Главна ствар је да слушате своје тело и покушате да једете уравнотежену исхрану.
Биланс од досхас је крајњи циљ у ајурведској филозофији и истовремено кључ нашег здравља и благостања! Забавите се са рецептима и добар апетит!

Ајурведски рецепти узимају у обзир доба дана. Јутро је Кафа време и овај тип Доше генерално има прилично споро варење. Метаболизам је још увек уморан и тело мора прво да крене. Стога је за доручак погодно нешто топло, али лако сварљиво.

доручак - Breakfast

Каша од урме и овса,
започните свој дан топло и срећно.
Шта је боље од слатке, топле кашице за савршен почетак дана? Овај рецепт се врло брзо прави и гарантовано има одличан укус и заситан.

У ајурведи се ужине обично избегавају и препоручују се три добро избалансирана топла оброка. Али ако такође волите да једете салате и сирово поврће (нарочито добро толеришете Пита врсте), према ајурведском кувању ово треба јести у време ручка. Јер сада је време за Пита досха!

У време ручка, требало би да имате главни оброк. Јер Пита је ватрена, ватра за варење (Агни) је сада најјаче, а обично је и глад!

Ручак:

Салата од пасуља са кинојом и тиквицама,
богат протеинима и здрав.
Овај рецепт је одличан за снажан ручак јер је богат протеинима и дијеталним влакнима.

Овај рецепт је одличан за Питтас посебно, али вата Кафа врсте такође имају користи од порције протеина и дијететских влакана за време ручка. Генерално, типови са тромом варењем, као нпр вата or Кафа врсте, могу да поједу део сирове хране за ручак. Увече, с друге стране, једите кувану и топлу храну како Агни не би био преоптерећен.

Вечера:

Кокосова супа од слатког кромпира
једи те лепа и срећна
Може поново бити топло за вечеру. Овим рецептом не само да балансирате досхас али и храни своје тело изнутра. Савршена вечера за добар сан!

Такође је важно да последњи оброк не једете прекасно како не бисте пореметили сан. Зато што је око 10:00 до 2:00 други Питта период поново доминантан и одговоран је за обављање важног регенерационог рада у телу. Због тога није препоручљиво ићи у кревет касније од 10 сата
На крају, више рецепата можете пронаћи на нашој страници Рецепти блог.

Ајурведски доручак

Ајурведа је традиционални индијски систем медицине који наглашава важност одржавања здраве равнотеже између тела, ума и духа. Стога, овај систем препоручује уравнотежену и хранљиву исхрану за промовисање доброг здравља и благостања. Штавише, ево неколико идеја за кување доручка из ајурведе:

1. Топла вода са лимуном: Започните дан чашом топле воде са соком од пола лимуна. Ово помаже да се покрене ваш метаболизам и помаже варење.
2. Китцхари: Китцхари је традиционално ајурведско јело направљено од пиринча, сочива и зачина. То је комплетан протеин и лако је сварљив. Можете додати поврће по вашем избору да бисте га учинили хранљивијим. За главно јело можете одабрати Европска верзија кичари
3. Свеже воће: Једење свежег воћа је одличан начин да започнете дан. Воће је богато есенцијалним витаминима, минералима и дијеталним влакнима која негују ваше тело.
4. Биљни чај: Биљни чај је одличан начин да повећате ниво енергије и помогнете варењу. Можете бирати између широког спектра биљних чајева као што су ђумбир, тулси или камилица.
5. Идли: Идли је традиционално јужноиндијско јело за доручак направљено од ферментисаног пиринча и теста од сочива. Лако се вари, а процес ферментације га чини богатим пробиотицима.
6. Овсена каша: Овсена каша је здрава и хранљива опција за доручак. Можете додати орашасте плодове, семенке и воће како бисте били заситнији и хранљивији.
   Запамтите, ајурведски доручак треба да буде хранљив и лако сварљив. Такође га треба јести у мирном и мирном окружењу како би се помогло варењу и побољшало менталну јасноћу.

Ајурведско предјело

Ајурведа препоручује уравнотежену и хранљиву исхрану за промовисање доброг здравља и благостања. Ево неколико идеја за кување предјело из ајурведе:

1. Зачињени ораси: Можете испећи орашасте плодове попут бадема, индијских орашчића или ораха у гхи или кокосовом уљу и посипати их зачинима попут кима, коријандера и црног бибера.
2. Самосе од поврћа: Самосе су популарна индијска грицкалица направљена од зачињеног поврћа, умотана у тесто за пециво и пржена. Можете користити поврће попут кромпира, грашка и шаргарепе и зачинити их кимом, коријандером и куркумом.
3. Супа од сочива: Супа од сочива је топло и хранљиво предјело које се лако вари. Можете користити раздвојено жуто или црвено сочиво и зачинити их кимом, коријандером и ђумбиром.
4. Печено поврће: Печено поврће попут слатког кромпира, цвекле и шаргарепе је укусно и здраво предјело. Можете их посути зачинима попут кима, коријандера и куркуме.
5. Хумус: Хумус је популаран блискоисточни дип направљен од сланутка, тахинија, лимуновог сока и белог лука. Можете додати мало кима или коријандера да му дате ајурведски твист. Испробајте наш рецепт за кари хумус, ружичасти хумус хумус од белог пасуља за укусне ајурведске верзије.

Запамтите, ајурведско предјело треба да буде лако сварљиво и да се користе свеже, целе састојке. Такође га треба јести у мирном и мирном окружењу како би се помогло варењу и побољшало менталну јасноћу.

Главна јела

Ајурведа препоручује уравнотежену и хранљиву исхрану за промовисање доброг здравља и благостања. Ево неколико идеја за кување главних ајурведских јела:

1. Китцхари: Китцхари је традиционално ајурведско јело направљено од пиринча, сочива и зачина. То је комплетан протеин и лако је сварљив. Можете додати поврће по вашем избору да бисте га учинили хранљивијим.
2. Кари од поврћа: Кари од поврћа направљен од свежег поврћа као што су карфиол, шаргарепа, кромпир и спанаћ је укусно и здраво ајурведско главно јело. Можете користити зачине попут кима, коријандера и куркуме да побољшате укус.
3. Салата од киное: Салата од киное направљена од свежег поврћа и зачинског биља као што су краставац, парадајз, першун и мента је хранљиво и задовољавајуће ајурведско главно јело.
4. Лентил дал: Лентил дал је загревајуће и хранљиво јело направљено од цепаног сочива и зачина као што су ким, коријандер и куркума. Можете га послужити уз пиринач или сомун.
5. Печени слатки кромпир: Печени слатки кромпир је једноставно, али задовољавајуће ајурведско главно јело. Можете га прелити гхијем, зачинима и свежим зачинским биљем као што је цилантро.

На крају, запамтите да главна ајурведска јела треба да буду лака за варење, да користе свеже, целе састојке и да буду добро избалансирана. Такође би требало да једете у мирном и мирном окружењу да бисте помогли варењу и унапредили менталну јасноћу.