Китцхари је једноставно јело у једном лонцу које се обично прави од комбинације пиринча и сочива или мунг пасуља. Кувано јело има конзистенцију попут каше и често је жуто или златно због употребе куркуме. Такође може имати помешане мале комаде поврћа у зависности од рецепта који се користи. Китцхари можете украсити свежим цилантром или другим зачинским биљем и послужити га топло као главно јело или као прилог уз друга индијска јела.
Погледајте све наше рецепте у зборнику ovde. Такође можете да проверите наш ИоуТубе канал за више видео записа о рецептима.
кичари (европска верзија)
Китцхари је традиционално ајурведско јело које се у Индији обично једе као основна храна због своје једноставности и хранљивих својстава. Прави се од комбинације пиринча и сочива и може се прилагодити разним зачинима и поврћем према вашим укусима.
Састојци
- 1 шоља пиринач басмати
- 1 шоља исцепљен жути пасуљ мунг или црвено сочиво
- 4 шоље вода
- 1 тбсп гхее или кокосово уље
- 1 тсп семе кима
- 1 тсп сенф семена
- 1 тсп Куркума у праху
- 1 тсп коријандер у праху
- 1 тсп ким у праху
- 1 инчни комад свеж ђумбир, нарендан
- 1-2 чена белог лука Opcionalno
- Соли по укусу
- Свеж цилантро за украс Opcionalno
инструкције
- Исперите пиринач и сочиво у финој мрежици док вода не постане бистра.
- У великом лонцу или холандској рерни загрејте гхее или кокосово уље на средњој ватри. Додајте семенке кима и сенфа и кувајте док семенке не почну да пуцају.
- Додајте нарендани ђумбир и млевени бели лук (ако користите) и кувајте 1-2 минута док не замирише.
- Додајте пиринач, сочиво и воду у лонац, заједно са куркумом, коријандером и кимом у праху. Добро промешати да се сједини.
- Ставите смешу да проври, а затим смањите ватру на ниску и поклопите шерпу. Кувајте 25-30 минута, или док пиринач и сочиво не омекшају и док се већина воде не упије.
- Посолите по укусу и по жељи украсите свежим цилантром. Послужите топло и уживајте!
белешке
Калоријска вредност је израчуната по порцији.
Можете додати поврће по вашем избору као што су шаргарепа, грашак, карфиол итд. у кичари да би био хранљивији и укуснији. Једноставно исеците поврће на мале комаде и додајте га у шерпу са пиринчем и сочивом у кораку 4. Можда ћете морати мало да прилагодите време кувања у зависности од поврћа које користите.
Ако не можете да пронађете састојак у свом региону, слободно га уклоните или замените како вам одговара.
Ако не можете да пронађете састојак у свом региону, слободно га уклоните или замените како вам одговара.
Погледајте све наше рецепте ovde.
Савршен рецепт за коришћење поврћа из фрижидера