Cette recette de légumes aux œufs et au riz est une option de déjeuner parfaite et équilibrée qui combine des glucides, des protéines et des graisses saines. Avec une variété de légumes frais, qui fournissent des vitamines et des minéraux essentiels, avec des œufs et du riz pour un repas satisfaisant et nutritif.
Non seulement ce plat est rapide à préparer, avec un temps total de seulement 35 minutes, mais il est également conforme aux principes ayurvédiques. accompagnant, favorisant une alimentation équilibrée et une bonne digestion. C'est un repas polyvalent que vous pouvez adapter à vos préférences et aux légumes et épices dont vous disposez. C'est donc une excellente option pour un déjeuner sain et savoureux.
Savourez ce plat simple mais satisfaisant, qui allie les bienfaits des légumes, la richesse des œufs et le caractère réconfortant du riz à chaque bouchée.
Notez cette recette et dites-nous ce que vous en pensez dans la section commentaires !
Finalisez la commande toutes nos recettes dans le recueil. Vous pouvez également consulter notre chaine YouTube pour plus de vidéos de recettes.
Légumes aux œufs et riz
Ingrédients
- 200 g courgette
- 100 g poivron rouge
- 100 g de carottes
- 100 g oignon
- 2 cuillère à café grammes masala
- 2 càs ghee
- 4 œufs
- 200 g riz
- 400-500 ml eau/bouillon de légumes
- sel et poivre au goût
Instructions
- Commencez par laver le riz. Mélangez-le avec le double de la quantité d'eau (ou de bouillon de légumes) et une pincée de sel. Cuire à feu vif avec le couvercle jusqu'à ce que l'eau commence à bouillir. Ensuite, baissez le feu et laissez cuire environ 10 minutes.
- Lavez, épluchez et coupez vos légumes.
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe de ghee dans une poêle, ajoutez la poudre de garam masala et laissez cuire environ 1 minute jusqu'à ce que le ghee soit imprégné de saveur.
- Ajoutez les légumes et faites-les cuire environ 5 à 10 minutes, selon votre texture préférée (croquante ou moelleuse). Vous pouvez ajouter un peu d'eau (jusqu'à 50 ml) pendant la cuisson si nécessaire.
- Pendant ce temps, battez les œufs avec un peu de lait (facultatif), du sel et du poivre. Faites chauffer le ghee restant dans une poêle et faites cuire une omelette.
- Servir le riz, les légumes et les œufs. Saupoudrez d'herbes fraîches si vous le souhaitez et savourez votre déjeuner rapide !
Vidéos
Remarques
à la place des œufs. Recommandations pour les doshas : Vata : est un plat nourrissant et réconfortant pour le déjeuner. Ajoutez des épices supplémentaires comme
du gingembre pour apporter plus de chaleur au système digestif. Pitta : peut servir ce plat avec une salade verte en accompagnement et quelques fruits frais
menthe. Kapa : pour ce dosha, il est recommandé de le servir avec des œufs durs ou pochés au lieu d'une omelette. Cette étape réduira la quantité de graisse. La graisse augmente l’énergie kapha, créant une lourdeur dans le corps. Vous pouvez également ajouter du gingembre et du poivre de Cayenne au légume.
Découvrez toutes nos recettes ici.
Très bon