Vous recherchez une alternative saine et riche en protéines au pain traditionnel ? Ces Délicieux petits pains aux lentilles sans gluten sont un véritable changement ! Fabriqués à partir de quelques ingrédients simples, ces petits pains sont sans gluten, faibles en glucides et riches en protéines végétales, ce qui en fait un choix sain pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou même comme collation.
Avec des lentilles corail comme ingrédient principal, ces rouleaux sont faciles à digérer et riches en nutriments. Le psyllium assure une texture moelleuse et moelleuse tout en apportant des fibres alimentaires, tandis que les graines de sésame ou de cumin, en option, apportent un croquant délicieux et une explosion de saveurs.
Parfait pour tous ceux qui recherchent un mode de vie plus sain ou qui adhèrent à un régime ayurvédique, ces petits pains sont personnalisables pour tous doshasQue vous les dégustiez fraîchement sortis du four ou accompagnés de vos tartinades et trempettes préférées, ils deviendront certainement un incontournable de votre cuisine.
Pourquoi vous allez adorer ces délicieux petits pains aux lentilles sans gluten :
- Sans gluten et sans farine
- Riche en protéines et en fibres alimentaires
- Facile à réaliser avec un minimum d'ingrédients
- Convient aux doshas Vata, Pitta et Kapha
Profitez de la polyvalence et de l'équilibre de ces petits pains nutritifs tout en préservant la santé de vos repas. Parfait à tout moment de la journée !
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Petits pains aux lentilles sans gluten et sans farine
Ingrédients
- 250 g lentilles rouges (poids avant trempage)
- 30 g cosse de psyllium
- 50 ml eau
- 1 càs huile de votre choix (sésame, huile d'olive, etc.)
- sel au goût
- graines de cumin
- graines de sésame
- 1/2 cuillère à café levure chimique
- 1 cuillère à café vinaigre
Instructions
- Rincez soigneusement les lentilles dans beaucoup d’eau et faites-les tremper pendant au moins 3 heures, ou toute la nuit pour de meilleurs résultats.
- Égouttez les lentilles et mixez-les avec de l’eau, de l’huile et du sel jusqu’à obtenir une pâte crémeuse et lisse.
- Transférez la pâte de lentilles dans un saladier. Ajoutez les cosses de psyllium, la levure chimique et le vinaigre. Mélangez bien pour former une pâte.
- Mouillez-vous les mains pour éviter que la pâte ne colle et façonnez la pâte en petites boules, de la taille d'une balle de ping-pong. Roulez les boules dans des graines de sésame ou de cumin pour plus de saveur et de texture, puis déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Réglez le four à 160°C (320°F).
- Faites cuire les petits pains pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fermes et légèrement dorés.
- Ces petits pains sont meilleurs lorsqu'ils sont frais ou le lendemain. Au fil du temps, ils peuvent développer une texture légèrement caoutchouteuse, alors dégustez-les rapidement.
Vidéos
Remarques
Recommandations pour les Doshas :
Ce substitut de pain convient à tous les doshas. Les lentilles rouges sont déjà trempées et mélangées en une pâte, elles sont donc faciles à digérer. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques graines de cumin dans la pâte pour plus de saveur et favoriser la digestion.Découvrez toutes nos recettes ici.
Belle recette !
Très bonne recette