Šios lęšių, mango ir tofu salotos sujungia lęšių žemišką sodrumą, natūralų prinokusio mango saldumą ir marinuotą tofu, prisotintą umami, todėl patiekalas yra ir sotus, ir maistingas. Įkvėptas... Ajurvedos principai, šis receptas skirtas subalansuoti jūsų došas ir kartu suteikti baltymų prisotintą, glitimoir mažai angliavandenių patiekalas.
Puikiai tinka greitam pietūs arba šviesa vakarienė, šios salotos yra ne tik skanios, bet ir labai universalios. Nesvarbu, ar norite nuraminti vata, Saunus Pitta, arba suteikti energijos Kapha, yra paprastų pakeitimų, kad šį receptą galėtumėte pritaikyti sau.
Ryškus šilto, prieskoniais pagardinto tofu ir kreminio tahini padažo bei sultingo mango derinys pradžiugins jūsų skonio receptorius ir privers sugrįžti dar daugiau. Vos 45 minutes nuo pradžios iki pabaigos galėsite mėgautis visaverčiu, subalansuotu maistu, kuris yra ir skanus, ir sveikas.
Kodėl jums patiks šios lęšių mango salotos su tofu:
- Pripildytas augalinės kilmės baltymų
- Pripildytas sveikų riebalų ir būtinų maistinių medžiagų
- Kupinas saldžių, pikantiškų ir aštrių skonių
- Pritaikomas bet kokiems mitybos ar Ajurvedos poreikiams
Įvertinkite šį lęšių mango salotų su tofu receptą ir praneškite mums savo mintis komentarų skiltyje!
Pirkti visi mūsų receptai sąvade. Taip pat galite patikrinti mūsų "YouTube" kanalas daugiau receptų vaizdo įrašų.
Lęšių mango salotos su tofu
Ingredientai
Salotų pagrindas:
- 200 g rudieji arba žali lęšiai (svoris prieš kepimą)
- 150 g mango (nulupti ir supjaustyti kubeliais)
Tofu:
- 300 g Tofu (ypač gerai veikia rūkytas tofu)
- 2 šaukštai Sezamų aliejus
- 2 šaukštai sojų padažas
- 100 ml apelsinų sultys
- 1/2 Šaukštelis kmynų
- 1/2 Šaukštelis rūkyta arba saldi paprika
- 1/2 Šaukštelis ilgoji ciberžolė
- 1/2 Šaukštelis pipirai
- 1/2 Šaukštelis imbiero milteliai
Salotų padažas:
- 2 šaukštai Sezamų aliejus
- 1 šaukštai tahini pasta
- Citrinų 1 sultys
- 1 Šaukštelis medus
- Druska, pagal skonį
- Vanduo (50 ml ar daugiau, jei reikia)
Neprivalomi priedai:
- 1-2 avokadai
- Kitos sezoninės daržovės pagal pageidavimą (pvz., agurkai, vyšniniai pomidorai arba lapiniai žalumynai)
Instrukcijos
- Lęšius pamirkykite per naktį arba bent 4 valandas. Jei norite greitesnio pasirinkimo, naudokite iš anksto išvirusius lęšius.
- Puode virkite lęšius su dvigubu kiekiu vandens (pvz., 400 ml 200 g lęšių) 20-30 minučių, kol suminkštės, bet nesuminkštės. Įdėkite druskos ir 1-2 lauro lapus, kad gautumėte skonį. Nusausinkite ir atidėkite į šalį.
- Dubenyje sumaišykite sezamo aliejų, sojų padažą, apelsinų sultis ir prieskonius.
- Tofu nusausinkite, supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais ir aptepkite marinatu. Leiskite tofu marinuotis mažiausiai 30 minučių arba per naktį, kad skonis būtų gilesnis.
- Mažame dubenyje sumaišykite sezamo aliejų, tahini, citrinos sultis, medų ir druską.
- Palaipsniui pilkite vandenį, plakite, kol padažas taps vientisas, baltas ir kreminis.
- Mangą nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
- Dideliame dubenyje sumaišykite virtus lęšius, mangus ir salotų padažą.
- Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite sezamo arba kokosų aliejų. Kepkite marinuotą tofu iki auksinės spalvos ir traškumo, apie 5-7 minutes. Per paskutines 1-2 minutes supilkite likusį marinatą ir virkite, kol šiek tiek sutirštės.
- Padėkite salotas, ant viršaus uždėkite šilto tofu ir, jei norite, papuoškite avokado griežinėliais ar kitomis daržovėmis.
- Palaiminkite savo maistą ir mėgaukitės juo!
Video
Pastaba
šildantys prieskoniai. Naudokite geriau toleruojamas mungo pupeles. Auksinė taisyklė, skirta
Vata valgo šiltus patiekalus, todėl nepamirškite, kad salotos būtų šiltos. Pitta: tiesiog sumažinkite aštrių prieskonių, pavyzdžiui, česnako, pipirų ar imbiero, kiekį. Jei yra po ranka, į salotas įberkite šiek tiek šviežių mėtų. Kapha: nes kapha taip pat yra subalansuotas, sotus maistas. Stenkitės naudoti mažiau riebalų. Valgykite tik ¼ avokado arba pakeiskite jį kopūstų morkų salotomis.
Peržiūrėkite visus mūsų receptus čia.
Man tai patinka.