Тофу са поврћем и кокосовим сосом

Овај рецепт за тофу са поврћем и кремастим кокосовим сосом је невероватан вегетаријански оброк богат протеинима, веома је здрав и укусан.

Погледајте све наше рецепте у зборнику ovde. Такође можете да проверите наш ИоуТубе канал за више видео записа о рецептима.

Веома популарна опција веганског сира широм света је тофу. Направљен од соје, овај сир има веома висок садржај протеина и врло мало масти.

Због високе вредности протеина, веома је популарна опција која се користи у неколико вегетаријанских и веганских рецепата. Како је укус тофуа обично веома благ, може се побољшати зачинима, маринадама и сосовима. Погледајте овај укусни рецепт за тофу са поврћем и кокосовим сосом.

Изузетно избалансиран у макронутријентима са тофуом и кинојом као висококвалитетним изворима протеина, пиринчем и киноом као изворима угљених хидрата и кокосовим уљем као добрим изворима масти. Поред тога, богат је и микронутријентима и дијеталним влакнима због поврћа.

Овај рецепт је такође одличан за дијету на коју се фокусира губитак тежине јер је богат дијететским влакнима и подстиче ситост.

Нутритивни квалитет и укус овог рецепта ће вас изненадити!! Не заборавите да оцените рецепт и оставите коментар шта мислите о њему!

Тофу са поврћем и кокосовим сосом

Вегетаријански оброк богат протеинима са кремастим кокосовим сосом и летњим поврћем

5 od 2 гласова

Принт Реципе Пин Реципе

Преп Време 15 записник минс

Цоок тиме 35 записник минс

Укупно време 50 записник минс

Курс Вечера, главно јело

Кухиња Ајурведа

Сервиси 4

Калорије 461 ккал

Састојци

  

• 300 g тофуа
• 2 тиквице
• 1 Црвена паприка
• 1 лук
• 100 ml кокосово млеко
• 3 тбсп кокосово уље
• 50 ml Соја сос
• 1 тбсп парадајз пасте
• 1 комад свежег ђумбира или ђумбир у праху
• 3 чена белог лука
• 1 тбсп браон шећер или мед
• 1 тсп цимет
• 1 тсп коријандер у праху
• 1 тсп свеет паприка
• црни бибер по укусу
• соли по укусу
• 200 g мешавина киное/пиринча

инструкције

 

• Исперите мешавину киное и пиринча хладном водом и додајте је у шерпу са 2 пута већом количином воде или чорбе од поврћа. Када вода почне да кључа, смањите ватру и оставите да кува 15 минута.
• Користите чврст тофу, иначе оцедите вишак течности из тофуа пре кувања. Изаберите димљени тофу за бољи укус који више подсећа на месо.
• Загрејте кокосово уље у тигању и пржите тофу на средње јакој ватри око 3-5 минута или док не порумени. Помешајте рендани бели лук са соја сосом, 1 кашичицом шећера или меда, 1 кашичицом скроба и мало воде. Додајте смешу у пржени тофу и оставите да се карамелизује.
• Поврће исеците и помоћу шерпе кувајте са остатком кокосовог уља око 5 минута или док не добијете жељену текстуру. На крају додајте зачине и оставите да се за кратко остваре.
• Помешајте кокосово млеко и парадајз пасту и додајте поврћу. Додајте мало воде ако је конзистенција превише густа, или више кокосовог млека за кремастију текстуру. Можете помешати комаде тофуа у сосу или их послужити уз пиринач/квиноју и поврће.
• Поспите свежим зачинским биљем ако је доступно, будите захвални на хранљивој храни коју сте припремили, опустите се и уживајте!

Video

белешке

Калоријска вредност је израчуната по порцији.

Предности

Производи од соје су одличан извор протеина и практична алтернатива месу, али их треба конзумирати умерено. Уверите се да је соја органска и да није генетски модификована (не-ГМО).

Ајурведски принципи сугеришу да је тешко пробављив и да не би требало да га конзумирају особе са слабом ватром за варење.

Из тог разлога, овај рецепт укључује зачине који доносе топлоту и стимулишу варење.

 

вата: конзумирајте мале количине, додајте више ђумбира и бибера, и једите већи део киное уместо тофуа. Киноа је такође одличан вегански извор протеина.

Пита: је у реду јер има јак Агни (ватру за варење) 

Кафа: можете заменити тиквице карфиолом и печуркама, смањити масноћу и додати мало чилија.

Да ли знате шта а доша је? Сазнајте своју дошу ovde.

Кључна реч Ајурведа, здрава храна, вегетаријанска, мршављење

Погледајте све наше рецепте ovde.