Esta salada quente foi elaborada especialmente para pessoas com Vata Dosha, pois pessoas com desequilíbrio deste Dosha devem evitar comer vegetais crus. Esta é uma ótima maneira de tornar a salada mais fácil de digerir, então a salada quente é um jantar perfeito para todos. doshas.
Fique à vontade para personalizar esta receita de acordo com os ingredientes que você tem em casa e de acordo com sua constituição específica, com as dicas na seção 'notas' da receita. Nesta Salada Quente, os vegetais quentes e levemente cozidos são ideais para o dosha Vata, auxiliando na digestão e proporcionando maior conforto.
Cenoura, pimentão e tomate cereja trazem cores vibrantes e nutrientes essenciais, incluindo vitaminas A e C, que são cruciais para a função imunológica e a saúde da pele. A cebola roxa acrescenta um tempero sutil, enquanto o ghee enriquece a salada com gorduras saudáveis, promovendo melhor absorção de nutrientes e acrescentando uma qualidade calmante e fundamentada.
Esta receita também é muito boa para ajudar com perda de peso pois contém muita fibra alimentar e promove saciedade.
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Salada quente
Ingredientes
Salada
- Salada verde de sua preferência
- 50 g cenouras
- 100 g pimentão vermelho
- 50 g cebola roxa/cebola verde
- 100 g tomate cereja
- 10 g ghee
- Ervas frescas como manjericão, hortelã e salsa (Opcional)
Molho de salada
- 20 ml azeite/óleo de girassol
- 35 ml suco de limão
- 10 g mel
- 10 g mostarda
- 50 ml leite vegetal ou água
- sal a gosto
Instruções
- Lave e descasque os legumes para a salada. Rale as cenouras e corte o pimentão vermelho e a cebola em pedaços pequenos.
- Aqueça o ghee em uma frigideira ou wok e cozinhe brevemente a cebola, o pimentão vermelho, a cenoura e o tomate (cerca de 3 minutos). Adicione um pouco de sal no final.
- Combine a salada verde, os vegetais quentes e o molho em uma tigela. Ervas frescas como manjericão, hortelã e salsa são sempre boas. Eles realçarão o sabor e proporcionarão benefícios extras à saúde.
Vídeo
Notas
mussarela, queijo de cabra, ovos cozidos ou peito de frango. Recomendações para doshas Vata: esta salada é perfeita para Vata. Pitta: Principalmente no verão, esta salada só pode ser consumida com vegetais crus,
já que Pitta tem um Agni (fogo digestivo) forte. Use suco de limão normal em vez de suco de limão siciliano. Adicione o pepino e as folhas de hortelã fresca. Kapha: use óleo de girassol em vez de azeite. Use uma mistura de salada com chicória,
endívia ou outra variedade de salada amarga.
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