Пухнатыя бліны без адчування цяжару? Так, калі ласка. Гэтыя нізкавугляводныя бліны — пажыўная альтэрнатыва традыцыйным блінам, яны прыгатаваныя з какосавай мукі, насення чыі і лупіны псіліума для прыемнай тэкстуры і збалансаванай энергіі. Натхнёныя прынцыпамі Аюрведы, яны натуральным чынам не ўтрымліваюць глютен і могуць быць лёгка адаптаваны да розных дош.
Гэтыя нізкавугляводныя бліны ідэальна падыходзяць для сняданку, позняга сняданку або падвячорку. Яны мяккія ўнутры, злёгку залацістыя звонку і смачныя са свежымі садавінай, арэхавым маслам, мармеладам або вяршкамі без малочных прадуктаў.
Паколькі какосавая мука ўбірае шмат вадкасці, цеста становіцца густым і насычаным, што дазваляе атрымліваць сытныя бліны без выкарыстання рафінаванай мукі. Чыа і псіліум таксама дадаюць клятчатку і дапамагаюць блінам заставацца пяшчотнымі і сакавітымі.
Адна з найлепшых асаблівасцей гэтага рэцэпту — яго лёгка адаптаваць. Вы можаце рыхтаваць яго з малочнымі прадуктамі або веганскімі альтэрнатывамі ў залежнасці ад вашых патрэб і пераваг. Незалежна ад таго, прытрымліваецеся вы нізкавугляводнага ладу жыцця, пазбягаеце глютена ці проста шукаеце карысны рэцэпт бліноў, гэты варыянт дасць вам камфорт і пажыўнасць у кожным кавалачку.
Аюрведычная перспектыва
У Аюрведзе сняданак павінен даваць энергію для зазямлення, не перагружаючы страваванне. Гэтыя нізкавугляводныя бліны саграваюць, пажыўныя і надаюць стабільнасць, асабліва калі іх падаюць свежымі і цёплымі.
Вата
Цудоўны выбар для Вата віды, асабліва ў халодныя месяцы. Выкарыстанне топленага масла гхі замест какосавага робіць рэцэпт яшчэ больш сытным і пажыўным. Падавайце цёплым з тушанымі садавінай або карыцай.
Піта
Піта Дзякуючы асвяжальным уласцівасцям какоса і неферментаваных малочных прадуктаў, можна атрымліваць асалоду ад гэтых бліноў. Свежая мята, кардамон або салодкія ягады стануць выдатнымі начынкамі.
Кафа
Кафа Для тых, хто любіць бліны, варта ўжываць іх умерана. Выкарыстанне расліннага малака або мінеральнай вады замест малочных прадуктаў дапаможа зрабіць рэцэпт больш лёгкім. Для лепшага балансу дадайце сагравальныя спецыі, такія як карыца або імбір.
Парады па прыгатаванні ідэальных нізкавугляводных бліноў
- Дайце цесту адпачыць перад падрыхтоўкай, каб какосавая мука і псіліум маглі належным чынам увабраць вільгаць.
- Рыхтуйце на слабым або сярэднім агні, каб не прыгарэць звонку, перш чым унутры застыгне.
- Калі цеста атрымаецца занадта густым, проста дадайце трохі малака.
- Маленькія бліны лягчэй пераварочваць, і яны раўнамерней прапякаюцца.
Прапановы падачы
Гэтыя бліны выдатна спалучаюцца са свежымі ягадамі, какосавым ёгуртам, арэхавым маслам, узбітымі сліўкамі або шаўкавістымі какосавымі вяршкамі. Іх мяккая тэкстура і далікатны смак робяць іх ідэальнай асновай для бясконцых камбінацый начынняў — ад лёгкіх і асвяжальных да насычаных і пікантных. Дадайце сагравальныя спецыі, такія як карыца або кардамон, паліце сіропам без цукру, пасыпце здробненымі арэхамі і насеннем або выкладзеце сезоннымі садавінай для пажыўнага сняданку, які адначасова і камфортны, і элегантны.
КУПІЦЬ усе нашы рэцэпты у кампендыуме. Вы таксама можаце праверыць наш YouTube канал для атрымання дадатковай колькасці відэа з рэцэптамі.
Нізкаўгляводныя бліны
Абсталяванне
- Чары для змешвання
- Ўзбіваць
- Антіпрігарная патэльня
- шпатель
Інгрэдыенты
- 200 ml малако
- 80 g сметанковы сыр
- 3 яйкі
- 40 g какосавая мука
- 10 g насенне чиа
- 10 g лупіна псіліума
- 40 g ксіліт або какосавы цукар
- 1 ч.л. парашка выпечкі
- 1 заціскаць соль
- 2 ст.л. Какосавае масла для патэльні
Неабавязковыя начынкі
- Свежыя садавіна
- Сліўкі або какосавы крэм
- канфіцюры
- Лісце мяты
- кардамон
інструкцыі
- У місцы змяшайце ўсе сухія інгрэдыенты.
- У іншай місцы злёгку ўзбіце разам сметанковы сыр, малако і яйкі.
- Выліце вадкія інгрэдыенты ў сухія і змяшайце да аднароднай масы.
- Дайце цесту пастаяць 10–15 хвілін, пакуль яно не згусне. Пры неабходнасці дадайце больш малака.
- Разагрэйце патэльню з антіпрыгарным пакрыццём на слабым або сярэднім агні і дадайце какосавае або топленае масла.
- Выкладвайце цеста на патэльню, каб сфармаваць невялікія бліны.
- Рыхтуйце 3-4 хвіліны, пакуль не з'явяцца бурбалкі і краю не пачнуць падсмажвацца.
- Перавярніце і смажце яшчэ 2 хвіліны да залаціста-карычневага колеру.
- Паўтарыце з пакінутым цестам.
- Падавайце цёплымі з вашымі любімымі дадаткамі.
нататкі
какосавае масла робіць іх яшчэ больш карыснымі для гэтай дошы. Піта: Неферментаваныя малочныя прадукты карысныя для Піты, таму гэты рэцэпт
таксама падыходзіць для дошы. Дадайце трохі свежай мяты і дробку кардамона
уверсе. Капха: Пры ўмеранасці тып капха таксама можа есці бліны.
Акрамя таго, можна выкарыстоўваць веганскае малако або мінеральную ваду. Какосавае масла валодае астуджальным эфектам.
эфект, які карысны для піты і капхі. Сланечнікавы алей таксама з'яўляецца
альтэрнатыўны.
Праверце ўсе нашы рэцэпты тут.
