ကီဖာပါတဲ့ အေးမြတဲ့ သခွားသီး အာဗော်ကာဒို ဟင်းချို

မိနစ်ပိုင်းအတွင်း အသင့်ဖြစ်မယ့် လန်းဆန်းပြီး အာဟာရပြည့်ဝတဲ့ အစားအစာကို ရှာဖွေနေပါသလား။ ကီဖာပါတဲ့ အေးမြတဲ့ သခွားသီး အာဗော်ကာဒို ဟင်းချို မီးဖိုချောင်မှာ နာရီပေါင်းများစွာ မကုန်ဘဲ ပေါ့ပါးပြီး ခရင်မ်အရသာနဲ့ ကျေနပ်စရာကောင်းတဲ့ တစ်ခုခုကို လိုချင်တဲ့အခါ ပူပြင်းတဲ့ရက်တွေအတွက် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုပါပဲ။ လတ်ဆတ်တဲ့ သခွားသီး၊ မှည့်နေတဲ့ အာဗော်ကာဒို၊ ပရိုဘိုင်အိုတစ်ကြွယ်ဝတဲ့ ကဖိရ်၊ ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ ရနံ့သင်းသင်း ဆေးဖက်ဝင်အပင်တွေနဲ့ ပြုလုပ်ထားတဲ့ ဒီအေးခဲထားတဲ့ စွပ်ပြုတ်ဟာ ရေဓာတ်နဲ့ ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့ အာဟာရဓာတ်တွေကို ပေးစွမ်းနိုင်သလို အရသာလည်း ပြည့်ဝပါတယ်။

အာယုဗ္ဗေဒ နိယာမများမှ လှုံ့ဆော်မှုရယူထားသော ဤအေးမြသော စွပ်ပြုတ်သည် ပူပြင်းသောလများ၊ အထူးသဖြင့် အပူလှိုင်းများအတွင်း ခန္ဓာကိုယ်သည် မျှတမှုကို ထိန်းသိမ်းပေးသည့် ပေါ့ပါးသော အစားအစာများကို သဘာဝအတိုင်း တောင့်တနေချိန်တွင် အထူးအကျိုးရှိပါသည်။ ကြွပ်ရွသော သခွားသီးနှင့် ခရင်မ်ပါသော အာဗော်ကာဒိုတို့၏ ပေါင်းစပ်မှုသည် ချောမွေ့သော အသားကို ဖန်တီးပေးပြီး၊ ကီဖာသည် သာယာသော အရသာနှင့် ကျန်းမာသော အူလမ်းကြောင်း အဏုဇီဝပိုးမွှားများကို ပံ့ပိုးပေးသည့် အကျိုးပြု ပရိုဘိုင်အိုတစ်များကို ထည့်သွင်းပေးပါသည်။

ဒီ Cool Cucumber Avocado Soup with Kefir ရဲ့ အကောင်းဆုံးအချက်တစ်ခုကတော့ ရိုးရှင်းမှုပါပဲ။ လတ်ဆတ်တဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေ အနည်းငယ်နဲ့ Blender တစ်လုံးနဲ့ အရသာရှိတဲ့ နေ့လည်စာ၊ ညစာပေါ့ပေါ့ ဒါမှမဟုတ် ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့ အဆာပြေစာတွေကို မိနစ် ၁၅ အတွင်း ပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ ဟင်းချိုကိုလည်း ကြိုတင်ပြင်ဆင်ထားပြီး ကျွေးဖို့ အဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အထိ အအေးခံထားလို့ရတာကြောင့် အလုပ်များတဲ့ အပတ်စဉ်တွေ ဒါမှမဟုတ် အားစိုက်ထုတ်စရာမလိုတဲ့ ဧည့်ခံပွဲတွေအတွက် ပြီးပြည့်စုံစေပါတယ်။

အာယုဗ္ဗေဒ လူနေမှုပုံစံကို လိုက်နာနေတာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ အပူလှိုင်းအတွင်းမှာ အေးမြမှုကို ရှာဖွေနေတာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ပရိုဘိုင်အိုတစ်ကြွယ်ဝတဲ့ ချက်ပြုတ်နည်းတွေကို ရှာဖွေနေတာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ဒါမှမဟုတ် ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့ အေးခဲထားတဲ့ စွပ်ပြုတ်ကို စားချင်နေတာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ဒီချက်ပြုတ်နည်းက လတ်ဆတ်မှု၊ ခရင်မ်အရသာနဲ့ အာဟာရဓာတ်တွေရဲ့ ပြီးပြည့်စုံတဲ့ ဟန်ချက်ညီမှုကို ပေးစွမ်းနိုင်ပါတယ်။

ဘာကြောင့် ဒီအမိုက်စား သခွားသီး အာဗော်ကာဒို ဟင်းချိုကို Kefir နဲ့ ချက်စားရတာကို ကြိုက်ရမှာလဲ။

ဤ ကီဖာပါတဲ့ အေးမြတဲ့ သခွားသီး အာဗော်ကာဒို ဟင်းချို လေးလံသောခရင်မ်ကို မှီခိုစရာမလိုဘဲ အံ့သြဖွယ်ကောင်းသော ခရင်မ်အရသာရှိပြီး ပေါ့ပါးသော်လည်း ကျေနပ်ဖွယ်ကောင်းသော အစားအစာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အဆီများ၊ ရေဓာတ်ဖြည့်တင်းပေးသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် အကျိုးပြု ပရိုဘိုင်အိုတစ်များ သဘာဝအတိုင်း ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပြီး ပြင်ဆင်မှု အလွန်နည်းပါးသည်။ သခွားသီး၊ ထောပတ်သီးနှင့် လတ်ဆတ်သော ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ၏ လန်းဆန်းစေသော ပေါင်းစပ်မှုသည် နွေဦးနှင့် နွေရာသီတွင် ပြီးပြည့်စုံသော တောက်ပပြီး သန့်ရှင်းသော အရသာကို ဖန်တီးပေးသည်။ အမြန်နေ့လည်စာ၊ ကြော့ရှင်းသော အဆာပြေ သို့မဟုတ် အာဟာရပြည့်ဝသော ညစာအဖြစ် ကျွေးမွေးသည်ဖြစ်စေ ဤစွပ်ပြုတ်သည် သင်ကိုယ်တိုင် ထပ်ခါတလဲလဲ ပြုလုပ်နိုင်သည့် လွယ်ကူသော ချက်ပြုတ်နည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

ကီဖာရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးများ

Kefir သည် ရာစုနှစ်များစွာကတည်းက သောက်သုံးလာခဲ့သော အချဉ်ဖောက်ထားသော နို့ထွက်ပစ္စည်းတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး သဘာဝအတိုင်း ဖြစ်ပေါ်လာသော probiotics များကြောင့် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် အသိအမှတ်ပြုခံရသည်။ ဤအကျိုးပြုဘက်တီးရီးယားများသည် ကျန်းမာသော အူလမ်းကြောင်း အဏုဇီဝပိုးမွှားများကို ပံ့ပိုးပေးရန်၊ မျှတသော အစာချေဖျက်မှုကို မြှင့်တင်ရန်နှင့် မျှတသော အစားအစာ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအနေဖြင့် အစာခြေစနစ် ကျန်းမာစေရန် အထောက်အကူပြုနိုင်သည်။

ပရိုဘိုင်အိုတစ်များအပြင်၊ ကီဖာသည် ပရိုတင်း၊ ကယ်လ်စီယမ်၊ ဗီတာမင်ဘီ နှင့် အခြားအရေးကြီးသော အာဟာရဓာတ်များကို ပေးစွမ်းပြီး အရိုးကျန်းမာရေးနှင့် ယေဘုယျကျန်းမာရေးကို အထောက်အကူပြုပါသည်။ ၎င်း၏ သဘာဝအတိုင်း ချဉ်သောအရသာသည် သခွားသီးနှင့် အာဗော်ကာဒိုတို့၏ နူးညံ့သောအရသာနှင့်လည်း လိုက်ဖက်ပြီး လေးလံသောခရင်မ်မလိုအပ်ဘဲ လန်းဆန်းစေပြီး ခရင်မ်ဆန်သော စွပ်ပြုတ်ကို ဖန်တီးပေးပါသည်။

အာဟာရဖြစ်စေသော လတ်ဆတ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ

ဒီဟင်းချိုထဲမှာ ပါဝင်တဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုချင်းစီက အရသာနဲ့ အာဟာရ နှစ်မျိုးလုံးကို အထောက်အကူပြုပါတယ်။

သခွားသီး သဘာဝအတိုင်း ရေဓာတ်ကြွယ်ဝစွာပါဝင်တာကြောင့် ရေဓာတ်ပြည့်ဝနေစေဖို့အတွက် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုတစ်ခုပါပဲ။ လတ်ဆတ်ပြီး လန်းဆန်းစေတဲ့ antioxidants နဲ့ ဗီတာမင်တွေပါဝင်ပါတယ်။

ထောပတ်သီး နှလုံးကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော monounsaturated fats၊ အမျှင်ဓာတ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့် ဗီတာမင် E တို့ကို ဇိမ်ခံခရင်မ်ဆန်သော အသွင်အပြင်ဖြင့် ပေါင်းထည့်ပေးပြီး ပိုမိုကျေနပ်ဖွယ်ကောင်းသော အစားအစာတစ်ခုကို ဖန်တီးရန် ကူညီပေးပါသည်။

လတ်ဆတ်သော ပူစီနံနှင့် ပင်စိမ်း ကြက်သွန်ဖြူက ဟင်းချိုကို ၎င်းတို့၏ ရနံ့သင်းသင်းဖြင့် ပိုမိုတောက်ပစေပြီး ကြက်သွန်ဖြူက ဟင်းချိုကို နက်ရှိုင်းစေပြီး သိမ်မွေ့သော အရသာကို ပေါင်းထည့်ပေးပါသည်။

ဒီရိုးရှင်းတဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေ ပေါင်းစပ်လိုက်တဲ့အခါ ပေါ့ပါးပြီး အာဟာရပြည့်ဝတဲ့ လန်းဆန်းစေတဲ့ ဟင်းချိုတစ်ခွက်ကို ဖန်တီးပေးပါတယ်။

သင့်ရဲ့ Dosha အတွက် ဟင်းချိုကို လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် ပြုလုပ်နည်းလမ်းညွှန်-

Vata

ဗာတာ ဒိုရှာသည် နွေးထွေးပြီး ကြိတ်ချေထားသော နှင့် အာဟာရပြည့်ဝသော အစားအစာများမှ အကျိုးကျေးဇူးရရှိပါသည်။ သခွားသီးနှင့် ကီဖာတို့သည် သဘာဝအတိုင်း အေးမြသော ဂုဏ်သတ္တိများ ရှိသောကြောင့် ဤစွပ်ပြုတ်ကို ဗာတာပုဂ္ဂိုလ်များအတွက် အနည်းငယ် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် ပြုလုပ်သင့်သည်။

သခွားသီးအစိမ်းပမာဏကို လျှော့ချပါ၊ ရေခဲသေတ္တာထဲက တိုက်ရိုက်ထုတ်ယူမယ့်အစား အခန်းအပူချိန်မှာ kefir ကိုသုံးပါ၊ ပူဒီနာအလွန်အကျွံသုံးခြင်းကို ရှောင်ကြဉ်ပါ။ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်အနည်းငယ်၊ အရည်အသွေးမြင့်သံလွင်ဆီအနည်းငယ် သို့မဟုတ် ထောပတ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဇွန်းထည့်ခြင်းဖြင့် ဟင်းချိုကို ပိုမိုဟန်ချက်ညီစေနိုင်ပါသည်။ အစာချေဖျက်မှုကောင်းမွန်ပါက လတ်ဆတ်သောသံပုရာသီးညှစ်ထည့်နိုင်ပါသည်။ ဟင်းချိုကို ချောမွေ့သည်အထိ ရောမွှေပြီး အအေးခံမည့်အစား အခန်းအပူချိန်တွင် ကျွေးပါ။

Pitta

ဒီချက်နည်းဟာ သဘာဝအတိုင်း Pitta dosha အတွက် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုတွေထဲက တစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ သူ့ရဲ့ အေးမြတဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းတွေကြောင့်ပါ။

သခွားသီး၊ အာဗော်ကာဒို၊ ကဖိရ်၊ ပူစီနံနှင့် ပင်စိမ်းတို့ကို ကြက်သွန်ဖြူအနည်းငယ်သာ အသုံးပြုပြီး ချက်ပြုတ်နည်း၏ အခြေခံအဖြစ်ထားပါ။ လတ်ဆတ်သော နံနံပင်၊ စမုန်နက်၊ စမုန်နက် သို့မဟုတ် အုန်းနို့တစ်ဇွန်းသည် အေးမြသော အရည်အသွေးနှင့် ပိုမိုခရင်မ်ဆန်မှုကို ပေးစွမ်းသည်။ အကောင်းဆုံးအတွေ့အကြုံအတွက် ဟင်းချိုကို အေးအောင်ထားသော်လည်း ရေခဲမတည်ပါနှင့်။

Kapha

ကဖအမျိုးအစားများသည် ယေဘုယျအားဖြင့် ပိုမိုပေါ့ပါးပြီး လှုံ့ဆော်မှုဖြစ်စေသော အစားအစာများမှ အကျိုးကျေးဇူးရရှိကြသည်။ ဤဒိုရှာနှင့် ပိုမိုကိုက်ညီစေရန်အတွက် ထောပတ်သီးနှင့် ကဖိရ်ပမာဏကို လျှော့ချပြီး သခွားသီး၏ အစိတ်အပိုင်းအချို့ကို လတ်ဆတ်သော ဆလရီဖြင့် အစားထိုးပါ။

ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ပင်စိမ်းကို ပမာဏတိုးပြီး ဂျင်းစိမ်း၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်၊ ဇီယာစေ့၊ နံနံပင်နှင့် ငရုတ်သီးမှုန့်အနည်းငယ်ကို ခံနိုင်ရည်ရှိပါကထည့်ပါ။ သံပုရာရည်ညှစ်အနည်းငယ်က ဟင်းချိုကို ပိုမိုတောက်ပစေပြီး အရသာကို ဟန်ချက်ညီစေသည်။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှ တိုက်ရိုက်ကျွေးမည့်အစား အေးသော သို့မဟုတ် အနည်းငယ်အေးသော ဟင်းချိုကိုသာ သောက်သုံးပါ။

ဒီ အေးမြတဲ့ သခွားသီး အာဗော်ကာဒို ဟင်းချိုနဲ့ Kefir ချက်နည်းကို သင်နှစ်သက်တယ်ဆိုရင် အဆင့်သတ်မှတ်ချက်နဲ့ မှတ်ချက်တစ်ခု ချန်ထားခဲ့ပါ။

ထွက်ခွာသည် အားလုံးကျွန်တော်တို့ရဲ့ချက်ပြုတ်နည်းများ compendium တွင်။ သင်သည်လည်းကျွန်ုပ်တို့၏စစ်ဆေးနိုင်ပါသည်။ ယူကျု့ချန်နယ် နောက်ထပ် ဟင်းချက်နည်း ဗီဒီယိုများအတွက်။

Kefir နှင့်အတူသခွားသီးထောပတ်သီးဟင်းချို

လန်းဆန်းစေပြီး ခရင်မ်တစ်မျိုး Kefir နှင့်အတူသခွားသီးထောပတ်သီးဟင်းချို လတ်ဆတ်သောသခွားသီး၊ အာဗော်ကာဒို၊ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များနှင့် ပရိုဘိုင်အိုတစ်ကြွယ်ဝသော ကဖီယာတို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ ပူနွေးသောရာသီဥတုအတွက် အသင့်တော်ဆုံး အာယုဗ္ဗေဒစတိုင် အအေးခံထားသော စွပ်ပြုတ်။

5 1 မဲမှ

ပုံနှိပ်ပါကြော် Pin စာရွက်

prep အချိန် 15 မိနစ် မိနစ်

စုစုပေါင်းအချိန် 15 မိနစ် မိနစ်

သင်တန်း နေ့လယ်စာ

ချက်ပြုတ် Ayurveda

စားသုံးခြင်း 2

ကယ်လိုရီ 195 kcal

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  

• 300 g သခွားသီး
• 100 g ထောပတ်သီး
• 300 ml kefir
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည် optional ကို
• 1 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့
• လတ်ဆတ်သော ပူစီနံ သို့မဟုတ် ပင်စိမ်း
• ဆားငန် မြည်းကြည့်ရန်

အပါအ

• ခုတ်ထစ်အခွံမာသီး
• မုန်လာဥနီလှီးထားသည်
• လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်

ညွှန်ကြားချက်များ

 

• သခွားသီး၊ အာဗော်ကာဒို၊ ကဖိရ်၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ပူဒီနာ သို့မဟုတ် ပင်စိမ်းနှင့် ဆားတို့ကို ဘလင်းဒါထဲတွင် ရောမွှေပါ။
• လုံးဝချောမွေ့သည်အထိ ရောမွှေပါ။
• ပိုပျစ်ချင်ရင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပြုတ်ရည် ဒါမှမဟုတ် ရေထည့်ပါ။
• ကျွေးမွေးမီ ဟင်းချိုကို အအေးခံပါ။
• အခွံမာသီး၊ မုန်လာဥနီနှင့် လတ်ဆတ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့် အလှဆင်ပါ။

ဗီဒီယို

မှတ်စုများ

ကယ်လိုရီတန်ဖိုးကို တစ်ကြိမ်စာအတွက် တွက်ချက်သည်။

အာယုဗ္ဗေဒ အကြံပြုချက်များ-

Vata-

• ပန်းတိုင်: နွေးထွေးမှု၊ အစာကြေညက်မှုနှင့် အစာချေဖျက်ရလွယ်ကူမှုတို့ကို မြှင့်တင်ပါ။ ဗာတာသည် အေးပြီးခြောက်သွေ့ကာ ပေါ့ပါးသောကြောင့် အအေးခံထားသော စွပ်ပြုတ်သည် ၎င်းကို ပိုဆိုးစေနိုင်သည်။
• Reduce: သခွားသီးစိမ်း၊ အလွန်အေးသော kefir၊ ပူစီနံအလွန်အကျွံ
• Add: ငရုတ်ကောင်းမှုန့် (အနည်းငယ်)၊ အရည်အသွေးကောင်းမွန်သော သံလွင်ဆီ သို့မဟုတ် ထောပတ် လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဇွန်း၊ အစာခြေအားကောင်းမှသာ သံပုရာသီးညှစ်ပါ။
• ရေခဲခဲပြီး ကျွေးမယ့်အစား အခန်းအပူချိန်မှာပဲ ကျွေးပါ။
• အလွန်ချောမွေ့သည်အထိ ရောမွှေပါ။

Pitta:

• ရည်မှန်းချက်အပူလွန်ကဲခြင်းကို ရှောင်ရှားရင်း အအေးဓာတ်ကို အများဆုံးဖြစ်အောင် လုပ်ဆောင်ပါ။ ပီတာသည် အကျိုးအများဆုံးရရှိစေသည်
  ဒီချက်နည်းကနေ။
• သိမ်းဆည်းရန်- သခွားသီး၊ အာဗော်ကာဒို၊ ကီဖာ၊ ပူစီနံ၊ ပင်စိမ်း
• လျှော့ချပါ ကြက်သွန်ဖြူ (အနည်းငယ်သာ အသုံးပြုပါ)
• Add: လတ်ဆတ်သော နံနံပင်၊ စမုန်နက်၊ နံနံပင်၊ အုန်းနို့အနည်းငယ် သို့မဟုတ် အုန်းနို့အနှစ် ပိုလိုချင်ပါက
• ပြင်ဆင်ခြင်း- အေးအေးချမ်းချမ်း ကျွေးပါ (သို့သော် ရေခဲမခဲပါစေနှင့်)။

Kapha-

• ပန်းတိုင်: ဟင်းချိုကို ပိုပေါ့ပါး၊ ပိုနွေးပြီး ပိုလှုံ့ဆော်မှုဖြစ်စေပါ။
  ကဖသည် သဘာဝအတိုင်း အေးမြပြီး လေးလံကာ စိုစွတ်သောကြောင့် ဤချက်နည်းတွင် အလိုအပ်ဆုံးမှာ
  ညှိနှိုင်းမှု။
• လျှော့ချပါ ထောပတ်သီး (ပုံမှန်ပမာဏ၏ ထက်ဝက်ခန့်ကို အသုံးပြုပါ)၊ ကီဖာ (သို့မဟုတ် ပေါ့ပါးသော cultured yogurt ကို အစားထိုးပါ)၊ သခွားသီး (အနည်းငယ်လျှော့ပါ) ပမာဏ၏ ထက်ဝက်ကို လတ်ဆတ်သော ဆယ်လရီဖြင့် အစားထိုးပါ။
• တိုးမြှင့်လာသည်: ကြက်သွန်ဖြူ၊ ပင်စိမ်း
• Add: ဂျင်းစိမ်း၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်၊ ကြက်သွန်နီ (သည်းခံနိုင်လျှင်)၊ ဇီယာစေ့၊ နံနံပင်၊ သံပုရာရည်
• ရေခဲသေတ္တာထဲ အေးသွားတာမျိုး မဟုတ်ပေမယ့် အေးနေအောင် ကျွေးပါ၊ ဒါမှမဟုတ် အေးနေမယ့်အစား နည်းနည်းအေးအောင်တောင် ကျွေးပါ။

keyword အာယုဗ္ဗေဒ၊ နွေရာသီ၊ သက်သတ်လွတ်၊ ကိုယ်အလေးချိန်ကျခြင်း

ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းအားလုံးကိုစစ်ဆေးပါ။ ဒီမှာ.