Tämä linssi-mangosalaatti tofun kera yhdistää linssien maanläheisen maun, kypsän mangon luonnollisen makeuden ja umamilla täytetyn marinoidun tofun, luoden annoksen, joka on yhtä tyydyttävä kuin ravitsevakin. Inspiraationa on käytetty Ayurvediset periaatteet, tämä resepti on suunniteltu tasapainottamaan doshojasi ja tarjoamaan samalla proteiinipitoisen, gluteenitonja Vähähiilihydraattinen ateria.
Täydellinen nopeaan lounas tai kevyt päivällinen, tämä salaatti ei ole vain herkullinen, vaan myös erittäin monipuolinen. Etsitpä sitten rauhoittavaa Vata, siistiä Pittatai energisoi Kapha, tästä reseptistä voi tehdä helposti oman makunsa mukaisen.
Eloisa yhdistelmä lämmintä, maustettua tofua kermaisen tahinikastikkeen ja mehukkaan mangon kera ilahduttaa makuhermojasi ja saa sinut palaamaan lisää. Vain 45 minuutin kuluttua alusta loppuun voit nauttia terveellisen, tasapainoisen aterian, joka on sekä hemmotteleva että terveystietoinen.
Miksi rakastat tätä linssimangosalaattia tofulla:
- Täynnä kasviperäistä proteiinia
- Täynnä terveellisiä rasvoja ja välttämättömiä ravintoaineita
- Täynnä makeita, suolaisia ja kirpeitä makuja
- Muokattavissa mihin tahansa ruokavalioon tai ayurveda-tarpeeseen
Arvioi tämä linssimangosalaatti tofulla ja kerro meille mielipiteesi kommenttiosiossa!
Tarkista kaikki reseptimme kokoelmassa. Voit myös tarkistaa meidän YouTube-kanava lisää reseptivideoita.
Linssi-mangosalaatti tofulla
Ainekset
Salaattipohja:
- 200 g ruskeita tai vihreitä linssejä (paino ennen kypsennystä)
- 150 g mango (kuorittuna ja kuutioituna)
Tofu:
- 300 g tofu (savustettu tofu toimii erityisen hyvin)
- 2 rkl seesamiöljy
- 2 rkl soijakastike
- 100 ml appelsiinimehu
- 1/2 tl kumina
- 1/2 tl savustettua tai makeaa paprikaa
- 1/2 tl kurkuma
- 1/2 tl pippuri
- 1/2 tl inkiväärijauhe
Salaattikastike:
- 2 rkl seesamiöljy
- 1 rkl tahini tahna
- Juoma 1 sitruunasta
- 1 tl hunaja
- Suolaa maun mukaan
- Vesi (50 ml tai enemmän tarpeen mukaan)
Valinnaiset lisäykset:
- 1-2 avokadot
- Muut kauden vihannekset mieltymysten mukaan (esim. kurkku, kirsikkatomaatit tai lehtivihannekset)
Ohjeet
- Liota linssejä yön yli tai vähintään 4 tuntia. Jos haluat nopeamman vaihtoehdon, käytä esikeitettyjä linssejä.
- Keitä linssejä kattilassa kaksinkertaisella määrällä vettä (esim. 400 ml 200 g linsseille) 20-30 minuuttia, kunnes linssit ovat kypsiä, mutta eivät tahmeita. Lisää suolaa ja 1-2 laakerinlehteä makua varten. Valuta ja aseta sivuun.
- Sekoita kulhossa seesamiöljy, soijakastike, appelsiinimehu ja mausteet.
- Valuta tofu, leikkaa se suupalan kokoisiksi paloiksi ja laita ne marinadiin. Anna tofun marinoitua vähintään 30 minuuttia tai yön yli saadaksesi syvemmän maun.
- Sekoita seesamiöljy, tahini, sitruunamehu, hunaja ja suola pienessä kulhossa.
- Lisää vettä vähitellen vatkaten, kunnes kastike on tasaista, valkoista ja kermaista.
- Kuori ja pilko mango pieniksi paloiksi.
- Sekoita suuressa kulhossa keitetyt linssit, mango ja salaattikastike.
- Kuumenna seesami- tai kookosöljy pannulla keskilämmöllä. Paista marinoitua tofua kullanruskeaksi ja rapeaksi, noin 5-7 minuuttia. Lisää loput marinadit viimeisen 1-2 minuutin aikana ja keitä, kunnes se hieman sakenee.
- Levitä salaatti, ripottele päälle lämmintä tofua ja koristele halutessasi avokadoviipaleilla tai muilla kasviksilla.
- Siunaa ruokaasi ja nauti siitä!
Video
Huomautuksia
lämmittävät mausteet. Käytä mungopapuja, jotka ovat paremmin siedettyjä. Kultasääntö varten
Vata syö lämpimiä aterioita, joten muista pitää salaatti lämpimänä. Pitta: vähennä yksinkertaisesti tulisten mausteiden, kuten valkosipulin, pippurin tai inkivääriä, määrää. Jos sinulla on käsillä, lisää tuoretta minttua salaattiin. Kapha: sillä kapha on myös tasapainoinen, tyydyttävä ateria. Yritä käyttää vähemmän rasvaa. Syö vain ¼ avokadoa tai korvaa se kaaliporkkanasalaatilla.
Katso kaikki reseptimme täältä.
Rakastan sitä.