Tofu su daržovėmis ir kokosų padažu

Šis tofu receptas su daržovėmis ir kreminiu kokosų padažu yra nuostabus vegetariškas, daug baltymų turintis patiekalas, labai sveikas ir skanus.

Peržiūrėkite visus mūsų receptus sąvade čia. Taip pat galite patikrinti mūsų "YouTube" kanalą daugiau receptų vaizdo įrašų.

Labai populiarus veganiško sūrio pasirinkimas visame pasaulyje yra tofu. Pagamintas iš sojos, šis sūris turi labai daug baltymų ir labai mažai riebalų.

Dėl didelės baltymų vertės tai labai populiarus pasirinkimas, naudojamas keliuose vegetariškuose ir veganiškuose receptuose. Kadangi tofu skonis paprastai yra labai švelnus, jį galima sustiprinti pagardinant, marinatais ir padažais. Peržiūrėkite šį skanų tofu receptą su daržovėmis ir kokosų padažu.

Itin subalansuotas makroelementų kiekis: tofu ir quinoa yra aukštos kokybės baltymų šaltiniai, ryžiai ir quinoa yra angliavandenių šaltiniai, o kokosų aliejus yra geri riebalų šaltiniai. Be to, jame gausu mikroelementų ir maistinių skaidulų dėl daržovių.

Šis receptas taip pat puikiai tinka laikantis dietų svorio netekimas nes joje gausu maistinių skaidulų ir skatina sotumo jausmą.

Šio recepto maistinė kokybė ir skonis jus nustebins!! Nepamirškite įvertinti recepto ir palikti komentarą, ką apie jį manote!

Tofu su daržovėmis ir kokosų padažu

Vegetariškas, baltymų turintis patiekalas su kreminiu kokosų padažu ir vasarinėmis daržovėmis

5 nuo 2 balsai

Spausdinti receptą Pin receptas

Paruošimo laikas 15 protokolas min

Kuko laikas 35 protokolas min

Bendras laikas 50 protokolas min

Kursas Vakarienė, pagrindinis patiekalas

Virtuvė Ajurveda

Porcijos 4

Kalorijos 461 kcal

Ingredientai

  

• 300 g Tofu
• 2 cukinija
• 1 raudonasis paprikas
• 1 svogūnas
• 100 ml kokoso pienas
• 3 šaukštai kokoso aliejus
• 50 ml sojų padažas
• 1 šaukštai pomidorų pasta
• 1 gabalėlis šviežio imbiero arba imbiero milteliai
• 3 česnako skiltelės
• 1 šaukštai rudojo cukraus arba medus
• 1 Šaukštelis cinamonas
• 1 Šaukštelis kalendros milteliai
• 1 Šaukštelis saldi paprika
• juodieji pipirai pagal skonį
• druskos pagal skonį
• 200 g quinoa/ryžių mišinys

Instrukcijos

 

• Kvinos/ryžių mišinį nuplaukite šaltu vandeniu ir supilkite į keptuvę su 2 kartus didesniu vandens ar daržovių sultinio kiekiu. Kai vanduo pradės virti, sumažinkite ugnį ir palikite virti 15 minučių.
• Naudokite kietą tofu, kitaip prieš gamindami iš tofu nusausinkite skysčio perteklių. Norėdami gauti geresnį skonį, rinkitės rūkytą tofu, kuris labiau primena mėsos skonį.
• Keptuvėje įkaitinkite kokosų aliejų ir kepkite tofu ant vidutinės ugnies apie 3–5 minutes arba iki auksinės rudos spalvos. Sumaišykite tarkuotą česnaką su sojos padažu, 1 arbatinį šaukštelį cukraus arba medaus, 1 arbatinį šaukštelį krakmolo ir šiek tiek vandens. Supilkite mišinį į keptą tofu ir leiskite jam karamelizuotis.
• Daržoves supjaustykite ir keptuvėje kepkite su likusiu kokosų aliejumi apie 5 minutes arba kol gausite norimą tekstūrą. Pabaigoje suberkite prieskonius ir trumpam leiskite jiems atskleisti savo skonį.
• Sumaišykite kokosų pieną ir pomidorų pastą ir supilkite į daržoves. Įpilkite šiek tiek vandens, jei konsistencija per tiršta, arba daugiau kokosų pieno, kad gautumėte kreminę tekstūrą. Tofu gabalėlius galite sumaišyti padaže arba patiekti kartu su ryžiais/quinoa ir daržovėmis.
• Pabarstykite šviežiomis žolelėmis, jei turite, būkite dėkingi už paruoštą maistingą maistą, atsipalaiduokite ir mėgaukitės!

Video

Pastaba

Kalorijų vertė buvo apskaičiuota vienai porcijai.

Privalumai

Sojos produktai yra puikus baltymų šaltinis ir praktiška alternatyva mėsai, tačiau juos reikia vartoti saikingai. Įsitikinkite, kad soja yra ekologiška ir nėra genetiškai modifikuota (ne GMO).

Ajurvedos principai rodo, kad jis yra sunkiai virškinamas ir jo neturėtų vartoti asmenys, kurių virškinimas silpnas.

Dėl šios priežasties šiame recepte yra prieskonių, kurie suteikia šilumos ir skatina virškinimą.

 

vata: vartokite nedidelius kiekius, dėkite daugiau imbiero, pipirų, o vietoj tofu valgykite didesnę quinoa porciją. Kvinoja taip pat yra puikus veganiškas baltymų šaltinis.

Pitta: gerai, nes turi stiprią Agni (virškinamąją ugnį) 

Kapha: cukinijas galima pakeisti žiediniais kopūstais ir grybais, sumažinti riebalų kiekį ir įdėti šiek tiek čili.

Ar žinote, ką a doša yra? Sužinokite savo došą čia.

Raktinių žodžių Ajurveda, sveikas maistas, vegetaras, svorio metimas

Peržiūrėkite visus mūsų receptus čia.