Šis veganiškas klasikinio „Tagliatelle Bolognese“ variantas – ne tik malonumas jūsų skonio receptoriams, bet ir maistingas, subalansuotas patiekalas. augalų pagrindu Baltymų, sveikųjų riebalų ir būtinų vitaminų gausa – šis receptas idealiai tinka ieškantiems maistingo, bet skanaus patiekalo.
Tekstūruoti žirnių baltymai šiame patiekale yra pagrindinis ingredientas – jie suteikia įspūdingą baltymų dozę be mėsos sunkumo. Jame gausu nepakeičiamųjų aminorūgščių, kurios padeda atkurti raumenis ir suteikia energijos. Jis taip pat puikiai tinka alergiškiems žmonėms. glitimo, be sojos ir pieno produktų.
Apdaila – veganiškas parmezanas, pagamintas iš maistingų mielių ir skrudintų anakardžių, yra skanus ir maistingas. Maistinės mielės suteikia B grupės vitaminų, įskaitant B12, pikantiško sūrio skonio. Anakardžiai prisideda prie sveikų riebalų, baltymų ir magnio, palaiko raumenų ir nervų funkciją.
Šis „Tagliatelle Vegan Bolognese“ suteikia daug energijos pietums ar vakarienei. Jame gausu baltymų (dėl žirnių baltymų ir graikinių riešutų), padedančių palaikyti ir atkurti raumenis. Sveiki riebalai, pirmiausia iš graikinių riešutų ir ghi, palaiko hormonų gamybą ir sotumo jausmą. Daržovės ir pomidorų padažas aprūpina svarbiais vitaminais ir antioksidantais, kurie yra naudingi širdies sveikatos ir virškinimas.
Iš esmės šis „Tagliatelle Vegan Bolognese“ yra maistingas patiekalas, suderinantis skonį, mitybą ir naudą sveikatai. Tai puikiai tinka tiems, kurie laikosi augalinės dietos arba tiems, kurie nori į savo maistą įtraukti daugiau naudingų augalinės kilmės ingredientų.
Įvertinkite šį receptą ir praneškite mums, ką manote apie jį komentarų skiltyje!
Pirkti visi mūsų receptai sąvade. Taip pat galite patikrinti mūsų "YouTube" kanalas daugiau receptų vaizdo įrašų.
Tagliatelle Vegan Bolognese
Ingredientai
Volognese padažui:
- 200 g Tagliatelle
- 150 g tekstūruotas žirnių baltymas
- 200 g grybai
- 100 g maltų graikinių riešutų
- 100 g raudonoji paprika (arba paprika)
- 100 g morkos
- 100 g svogūnas
- 2 gvazdikėliai česnakas
- 300 ml pomidorų padažas
- 50 ml spanguolių sultys
- 1 Šaukštelis pankolių sėklos
- 1 Šaukštelis kalendros sėklos
- 1 Šaukštelis 1 arbatinis šaukštelis ciberžolės
- Švieži rozmarinai arba čiobreliai
- 2-3 lauro lapai
- 1 Šaukštelis 1 arbatinis šaukštelis rūkytos paprikos
- 2 šaukštai Ghee arba alyvuogių aliejus – veganiška alternatyva
Dėl veganiško parmezano alternatyvos:
- 50 g maistingos mielės
- 50 g skrudinti anakardžiai
- 1/2 Šaukštelis česnako milteliai
- druska
Instrukcijos
- Į keptuvę supilkite vandenį, druską ir tekstūruotą žirnių baltymą. Užvirinkite, sumažinkite ugnį iki minimumo ir leiskite užvirti apie 10-15 minučių.
- Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite daržoves.
- Keptuvėje įkaitinkite 2-3 šaukštus ghi/alyvuogių aliejaus ir suberkite visus džiovintus prieskonius. Leiskite jiems virti apie 1 minutę, kol ghee pasidarys skonis, tada sudėkite daržoves. Pradėkite nuo svogūnų ir tarkuotų morkų. Sudėkite grybus, papriką ir susmulkintą česnaką.
- Įpilkite virtų žirnių baltymų, graikinių riešutų, pomidorų padažo, spanguolių sulčių ir šviežių rozmarinų arba čiobrelių.
- Ant silpnos ugnies leiskite padažui virti apie 20-30 minučių.
Video
Pastaba
Patarimas:
- Naudokite pilno grūdo makaronus arba makaronus be glitimo.
- Jei radote gerų sezoninių miško grybų, naudokite juos vietoj pievagrybių. Jie suteikia patiekalui malonų žemišką skonį.
- Veganiškas parmezanas yra neprivalomas, tačiau galite paruošti didesnę partiją ir laikyti stiklainyje kitiems receptams. Maistinės mielės yra puikus B grupės vitaminų šaltinis ir gali būti naudojamos daugumoje veganiškų patiekalų.
- Nors baltymai rekomenduojami pietums, kai mūsų virškinimo ugnis (Agni) yra stipri, šį receptą galima virti ir vakarienei. Augaliniams baltymų šaltiniams metabolizuoti reikia mažiau energijos.
Doshų rekomendacijos:
- vata: Tai maitinantis, žeminantis patiekalas pietums. Pridėkite papildomų prieskonių, pavyzdžiui, imbiero, kad virškinimo sistemai būtų daugiau šilumos.
- Pitta: Patiekite šį patiekalą su žaliomis salotomis ant šono ir kepkite be česnako.
- Kapha: Makaronai gali apsunkinti kūną, todėl geriau valgyti mažesnę porciją. Arba makaronus pakeiskite zoodles (cukinijų makaronais). Ypač aštrūs prieskoniai, tokie kaip imbieras ir pipirai, puikiai tinka, kad šis patiekalas būtų draugiškas Kaphai.
Peržiūrėkite visus mūsų receptus čia.
Skanus veganiškas patiekalas!