Kitchari (eurooppalainen versio)

Kitchari on yksinkertainen, yhden kattilan ruokalaji, joka valmistetaan tyypillisesti riisin ja linssien yhdistelmästä tai halkaistuista mungpavuista. Kypsennetty ruokalaji on koostumukseltaan puuromaista ja on usein keltaista tai kullankeltaista kurkuman käytön vuoksi. Se voi sisältää myös pieniä vihannespaloja käytetystä reseptistä riippuen. Voit koristella Kitcharin tuoreella korianterilla tai muilla yrteillä ja tarjoilla sen kuumana pääruokana tai lisukkeena muiden intialaisten ruokien rinnalla.

Katso kaikki reseptimme kokoelmasta täältä. Voit myös tarkistaa YouTube-kanava lisää reseptivideoita.

Kitchari (eurooppalainen versio)

Kitchari on perinteinen ayurveda-ruoka, jota syödään yleisesti Intiassa perusruokana sen yksinkertaisuuden ja ravitsevien ominaisuuksien vuoksi. Se on valmistettu riisin ja linssien yhdistelmästä, ja sitä voidaan muokata erilaisilla mausteilla ja vihanneksilla oman makusi mukaan.

5 yhdestä äänestä

Tulosta resepti Pin-resepti

Prep 15 pöytäkirja min

Kokkaus aika 40 pöytäkirja min

Yhteensä aika 55 pöytäkirja min

Kurssi Pääruoka

ruoanlaitto Ayurveda

Tarjoilut 4

Kalorit 363 kcal

Ainekset

  

• 1 kuppi Basmati-riisi
• 1 kuppi halkaistuja keltaisia ​​mungpapuja tai punaisia ​​linssejä
• 4 kupit vesi
• 1 rkl ghee tai kookosöljy
• 1 tl kuminansiemenet
• 1 tl Sinapinsiemenet
• 1 tl kurkumajauhe
• 1 tl korianteri jauhe
• 1 tl kuminajauhe
• 1 tuuman pala tuoretta inkivääriä, raastettuna
• 1-2 valkosipulinkynsi (Valinnainen)
• Suolaa maun mukaan
• Koristeeksi tuoretta korianteria (Valinnainen)

Ohjeet

 

• Huuhtele riisi ja linssit ohuessa siivilässä, kunnes vesi on kirkasta.
• Kuumenna ghee- tai kookosöljy suuressa kattilassa tai hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä. Lisää kuminansiemenet ja sinapinsiemenet ja keitä, kunnes siemenet alkavat poksahtaa.
• Lisää raastettu inkivääri ja jauhettu valkosipuli (jos käytät) ja keitä 1-2 minuuttia, kunnes tuoksuvat.
• Lisää kattilaan riisi, linssit ja vesi sekä kurkuma-, korianteri- ja kuminajauheet. Sekoita hyvin sekoittaaksesi.
• Kuumenna seos kiehuvaksi, alenna sitten lämpöä ja peitä kattila. Keitä 25-30 minuuttia tai kunnes riisi ja linssit ovat kypsiä ja suurin osa vedestä on imeytynyt.
• Lisää suolaa maun mukaan ja koristele halutessasi tuoreella korianterilla. Tarjoile kuumana ja nauti!

Video

Huomautuksia

Kaloriarvo laskettiin annosta kohti.

Voit lisätä kitchariin haluamiasi vihanneksia, kuten porkkanoita, herneitä, kukkakaalia jne., jotta se olisi ravitsevampaa ja maukkaampaa. Pilko vihannekset pieniksi paloiksi ja lisää ne kattilaan riisin ja linssien kanssa vaiheessa 4. Saatat joutua säätämään kypsennysaikaa hieman käyttämiesi vihannesten mukaan.
Jos et löydä ainesosaa alueeltasi, poista se tai vaihda se mielesi mukaan.

avainsana Ayurveda, Terveellinen ruoka, Kasvissyöjä, Painonpudotus

Katso kaikki reseptimme täältä.