Kitchari on ensimmäinen ruoka mielessämme, kun ajattelemme Ayurvedaa. Ayurvedan aito kitchari-resepti on valmistettu harvoista aineksista, joita löydämme kaikkialta maailmasta. Lisäksi se on erittäin helposti sulava ja hyvä yhdistelmä proteiinia ja hiilihydraatteja. Lopuksi Kitchari osaa tasapainottaa kaikki doshat.
Ayurvedan aidon Kitcharin perusta on riisi ja linssit, jotka keitetään yhdessä tässä reseptissä. Linssit ovat hyvä proteiinin ja hiilihydraattien lähde, mikä tasapainottaa tämän reseptin ravitsemuksellisesti. Hyvien rasvojen lähteenä käytetään gheetä. Riisi on myös hyvä hiilihydraattien lähde.
Kuminansiemenet tuovat erinomaisesti esiin ruoalle ominaisen maun ja auttavat ruoansulatusprosessissa kehossa.
Koe aito Ayurveda kitchari. Älä unohda arvioida tätä reseptiä ja jättää ajatuksesi kommentteihin!
Katso kaikki reseptimme kokoelmasta täältä. Voit myös tarkistaa YouTube-kanava lisää reseptivideoita.
Kitchari (aito Ayurvedasta)
Ainekset
- 1 rkl Ghee
- 1 kuppi Linssit Liota 5-6 tuntia
- 1/2 kuppi Riisi Liotus 5-6 tuntia, basmati-riisi on parempi tähän reseptiin.
- 1/4 tl Kuminansiemenet
- 1/2 tl Kurkuma
- 1 kuppi vesi
- Musta tai vuorisuola maun mukaan
Ohjeet
- Liota linssejä ja riisiä vähintään 5 tuntia (voit antaa liota yön yli). Muista vaihtaa vesi ennen ruoanlaittoa.
- Lisää ghee pannulle ja anna sen sulaa miedolla lämmöllä.
- Lisää kuminansiemenet ja anna niiden ruskistua hieman.
- Lisää linssit ja riisi yhdessä liotusveden kanssa (vaihda ennen keittämistä) ja sekoita. Kun lisäät sen, siitä kuuluu ääntä, se on normaalia.
- Lisää kurkuma ja suola ja sekoita hetki.
- Lisää vesi, sekoita, peitä pannu ja odota, kunnes riisi on kypsää (10-15 minuuttia). Älä anna kitcharin kuivua, sen tulee olla hieman nestemäistä.
Video
Huomautuksia
Katso kaikki reseptimme täältä.
Se on todella helppo tehdä ja todella herkullinen