Falafel resepti

Tämä falafel-resepti on proteiinipitoinen alkupala, josta voi tulla helposti pääruoka leipää, vihanneksia ja täytteitä käyttäen.

Katso kaikki reseptimme kokoelmasta täältä. Voit myös tarkistaa YouTube-kanava lisää reseptivideoita.

Falafel on hyvin perinteinen Lähi-idän keittiön resepti. Se on kikhernemyky, jossa on mausteita ja yrttejä, perinteisesti paistettu, mutta joka voidaan myös leipoa, jotta se on terveellisempää ja vähemmän kaloreita.

Tämä resepti on maailmanlaajuinen menestys sen erehtymättömän maun ja monipuolisuuden vuoksi. Voit syödä falafelia alkupalana, valmistaa hampurilaisen, kääriä tai syödä niitä pääruokana kasvisten kera.

Sen lisäksi, että Faláfel on herkullinen, se on kikherneiden ansiosta myös erittäin proteiinirikas, joten se on erinomainen vaihtoehto kasvissyöjille tai vegaaneille. Tämä resepti sopii mainiosti myös ruokavalioon, johon keskittyy laihtuminen.

Kokeile tätä herkullista reseptiä ja yllätä itsesi. Älä unohda arvostella reseptiä ja kommentoida, mitä mieltä olet siitä!

Falafel

Proteiinipitoinen alkupala, joka voidaan helposti muuttaa pääruoaksi leivän, vihannesten ja täytteiden avulla.

5 yhdestä äänestä

Tulosta resepti Pin-resepti

Prep 45 pöytäkirja min

Yhteensä aika 45 pöytäkirja min

Kurssi Alkupala

ruoanlaitto Ayurveda

Tarjoilut 6

Kalorit 254 kcal

Ainekset

  

Falafel

• 200 g kikherneet (keittämätön)
• 2 rkl kikhernejauho
• 1/2 tl leivinjauhe
• 1 iso sipuli
• 2 mausteneilikka valkosipuli
• nippu tuoretta persiljaa ja korianteria
• 1 tl kumina
• pippuri
• korianteri jauhe
• suolaa maun mukaan
• ruokaöljy

tahini-kastike

• 120 g Tahinin
• 60 ml vesi
• 1 sitruuna
• 1 tl hunaja
• suolaa maun mukaan

jogurtti-piparminttukastike

• 200 g jogurtti (täysrasvainen)
• 100 g kurkku
• tuore piparminttu
• 1 rkl oliivi- tai seesamiöljyä
• suolaa maun mukaan

Ohjeet

 

Falafel

• Tämä resepti vaatii jonkin verran valmistelua päivää eteenpäin ja ylimääräistä 30 minuuttia kaikkien ainesten sekoittamisen jälkeen, jotta maut yhdistyvät.

  Liota kikherneitä yön yli tai pidempään, huuhtele ne hyvin ja anna valua siivilä.
• Käytä monitoimikonetta tai lihamyllyä saadaksesi parhaat tulokset.

  Lisää kikherneet, sipuli, valkosipulinkynnet, tuore persilja ja korianteri, mausteet ja suola. Sekoita, kunnes saat homogeenisen massan (ei täysin tasaista tahnaa, vaan hieman paksua)

  Sekoita kikhernejauhot leivinjauheeseen ja lisää seokseen. Voit käyttää myös toisen tyyppisiä jauhoja.
• Siirrä seos kulhoon ja anna seistä vähintään 30 minuuttia.
• Kuumenna öljy pannulla ja paista falafel kullanruskeiksi. Tai voit levittää ne uunipellille, suihkuttaa ne öljyllä ja paistaa uunissa.
• Syö niitä alkupalana kastikkeiden ja tuoreiden kasvisten, kuten tomaattien, kurkun ja paprikan, kanssa. Lisää ne lounaaksi tuoreeseen salaattiin tai valmista itsellesi wrap, lisäämällä kasviksia ja kastikkeita.

Tahini -kastike

• Sekoita kaikki ainekset, kunnes saat tasaisen koostumuksen. Lisää vettä, jos se on liian paksua, ja lisää hunajaa, jos se maistuu liian katkeralta.

Jogurtti-piparminttukastike

• Pese ja kuori kurkku. Raasta se, lisää hieman suolaa ja anna tekeytyä 10 minuuttia. Poista ylimääräinen neste.
• Pese tuoreet piparmintunlehdet, hienonna ne tai sekoita tehosekoittimella suoraan jogurttiin.
• Lisää kurkut, oliiviöljy ja suola.

Video

Huomautuksia

Kaloriarvo laskettiin annosta kohti.

Suositukset doshoihin:

• Vata: Kikherneet yleensä pahentavat Vataa. Jos sinulla on epätasapaino, on parempi välttää sitä tai syödä pieniä määriä. Punaiset linssit tai mung pavut sulavat paremmin. Sen sijaan voit syödä kasvislinssihampurilaisen.
  Korvaa salaatti ja tuoreet kasvistikut paistetuilla vihanneksilla, syö tämä ateria lämpimänä ja syö riittävästi lämmittäviä mausteita, kuten kuminaa, inkivääriä ja pippuria.
• pitta: Tämä on hyvä ateria Pitta-tyypille. Jogurtti kurkun ja piparmintun kanssa on viilentävä vaikutus, mikä on hyödyllistä Pittalle.
  Korvaa sitruunamehu limemehulla.
  Lisäksi käytä vähemmän valkosipulia ja pippuria ja harkitse paistettua falafel-versiota, jos sinulla on jo epätasapaino.
  Pitalle raikas salaatti falafelilla on hyvä vaihtoehto terveelliselle lounaalle.
• Kapha: Kikherneet ovat hyvä valinta Kaphalle.
  Lisää lämmittäviä mausteita ja valitse paistettu versio Falafelista paistetun sijaan, jos sinulla on liikaa Kapha-energiaa.
  Valmista jogurttikastike ilman kurkkua ja vältä raakoja tomaatteja salaatissa.
  Lisäksi juo lämmintä inkivääriteetä ennen ateriaa ja syö kohtuullisia määriä Kaphan tasapainottamiseksi.

Tiedätkö mitä a dosha On? Ota selvää doshastasi täältä.

avainsana Ayurveda, Terveellinen ruoka, Kasvissyöjä, Painonpudotus

Katso kaikki reseptimme täältä.