Maanläheinen, ravitseva, proteiinipitoinen curryresepti, joka on valmistettu kikherneestä ja pak choista, joka tarjoaa sinulle ravinteita ja vitamiineja.
Katso kaikki reseptimme kokoelmasta täältä. Voit myös tarkistaa YouTube-kanava lisää reseptivideoita.
Curry on perinteisistä intialaisista muhenteista inspiroituneita ruokia, jotka käyttävät currya mausteena. Tämä mausteseos on valmistettu erilaisista Intiasta peräisin olevista mausteista. Jotkut sen mausteet ovat: kurkuma, inkivääri, korianteri, kumina, muskottipähkinän kuori ja muutama muu. Lisäksi tämä maustesekoitus meni paljon intialaisen ja itämaisen keittiön ulkopuolelle ja saavutti mainetta ympäri maailmaa.
Curryt ovat yleisesti ottaen erittäin monipuolisia ja niitä voi valmistaa erilaisista aineksista, kuten lihasta, kanasta, kalasta, äyriäisistä ja perinteisistä vihanneksista. Tässä reseptissä käytämme currypohjana kikherneitä ja se tarjoillaan quinoan, riisin ja höyrytettyjen pak choi -lehtien kanssa.
Lisäksi kikherne on vilja, jossa on runsaasti proteiinia ja erilaisia ravintoaineita. Tämä vilja on herkullinen ja erittäin monipuolinen, voit käyttää sitä useissa resepteissä lisätäksesi proteiinia, ravinteita, makuja ja rakennetta.
Tämä resepti sopii mainiosti myös ruokavalioon, johon keskittyy laihtuminen koska se sisältää runsaasti ravintokuitua ja edistää kylläisyyden tunnetta.
Lopuksi tämä ruokalaji on herkullinen, kasvissyöjä ja ravintoaineiltaan tasapainoinen. Se sopii täydellisesti kehon ja sielun lämmittämiseen. Kokeile tätä upeaa kikherne-curryreseptiä Pak Choin kanssa!
Kikherne currya pak choilla
Ainekset
- 400 g kikherne
- 2 porkkanat
- 1 iso sipuli
- 200 ml vettä tai kasvislientä
- 1 rkl ghee
- 2 rkl maapähkinävoi
- 2 rkl tomaattisose
- 2 tl kurkuma
- 2 tl curry-seos
- 1/2 tl mustapippuria
- suolaa maun mukaan
- 100 g riisi
- 100 g quinoa
- kaneli
- 4 kappaletta pak choy
- 1 rkl seesamiöljy
- soijakastike
- 2 mausteneilikka valkosipuli
Ohjeet
- Kuutioi kaikki vihannekset ja laita sivuun.
- Kuumenna ghee kattilassa. Kuullota ensin porkkanat ja sipulit ja lisää sitten mausteet, kunnes aromit alkavat avautua. Lisää keitetyt kikherneet ja sekoita 2-3 minuuttia, jotta maut yhdistyvät.
- Sekoita vesi tomaattipastan ja maapähkinävoin kanssa ja lisää se kattilaan. Anna kypsyä miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia.
- Sillä välin voit aloittaa riisi-quinoa-seoksen keittämisen. Huuhtele seos ensin muutaman kerran kylmässä vedessä, lisää sitten vesisuola ja kaneli.
- Höyrytä pak choi -lehdet lyhyesti. Sekoita soijakastike, jauhettu valkosipuli, suola ja seesamiöljy veteen, jota saat lehtien höyryttämisestä. Lisää kastike ja pak choi pannulle ja sekoita muutama minuutti. Voit käyttää pinaattia, kaalia, mangoldia tai muita valitsemiasi vihreitä saadaksesi täydellisen aterian.
- Tarjoa ne lautaselle ja koristele tuoreilla yrteillä, jos saatavilla.
Video
Huomautuksia
Fenkolinsiemenet ja kuminansiemenet ovat hienoja lisätä tähän ateriaan erityisesti Vata tyyppejä turvotuksen välttämiseksi. Pitta voi lisätä kardemonia riisiin tai muita viilentäviä mausteita, kuten minttua, korianteria. Kapha voi käyttää enemmän inkivääriä tai kuumaa chiliä aktivoimaan Agnin (sulatustulen) Tiedätkö mitä a dosha On? Ota selvää doshastasi täältä.
Katso kaikki reseptimme täältä.
rakastan tätä curryreseptiä