Tuore parsaperunasalaatti hedelmäisellä otteella, täydellinen kesään. Värien ja makujen räjähdys. Se ei vain näytä hyvältä, vaan myös maistuu herkulliselta.
Salaatit ovat loistavia ruokia lounas, lisukkeena tai välipalana aterioiden välillä. Ne ovat kevyitä, nopeita syödä, käytännöllisiä ottaa mukaan töihin ja syödä missä tahansa ja ennen kaikkea: ne ovat erittäin ravitsevia.
Vaikka jotkut sanovat, että salaatit ovat huonoja ja tylsiä dieettiruokia, hyvin valmistettu salaatti hyvällä kastikkeella voi olla täydellinen, herkullinen ja erittäin terveellinen ateria!
Tämä parsa-peruna-vihreäsalaattiresepti on erittäin tasapainoinen, sillä siinä käytetään perunaa loistavana hiilihydraattilähteenä, fetajuustoa proteiinin lähteenä ja oliiviöljyä ja avokadoa terveellisinä rasvalähteinä. Lisäksi mansikat tuovat ruokaan erityistä makua.
Kokeile tätä herkullista salaattireseptiä ja yllätä itsesi. Älä unohda arvostella reseptiä ja kommentoida, mitä mieltä olet siitä!
Katso kaikki reseptimme kokoelmasta täältä. Voit myös tarkistaa YouTube-kanava lisää reseptivideoita.
Parsa-perunasalaatti
Ainekset
- 500 g parsa
- 250 g perunat
- 100 g mansikat
- 1 avokado
- 200 g rucola tai muu vihreä salaatti
- 100 g fetajuusto
- 4 rkl oliiviöljy
- 1 sitruuna
- 2 tl sinappi
- 1 tl hunaja tai agavesiirappia
- suolaa maun mukaan
- tuore basilika
Ohjeet
- Keitä perunat pannulla. Valitse vahamaiset perunat, jotka säilyttävät muotonsa ja sopivat paremmin salaatiksi. Anna niiden jäähtyä hieman ja leikkaa kuutioiksi.
- Kuori ja pese parsat ja höyrytä 3-5 minuuttia. Säädä kypsennysaikaa niiden paksuudesta riippuen. Sen pitäisi olla vielä hieman rapeita.
- Pese rucola/vihreä salaatti ja leikkaa avokado ja fetajuusto paloiksi.
- Sekoita kastiketta varten oliiviöljy, sitruunamehu, hunaja, sinappi ja suola. Mukauta makusi mukaan, jos tarvitset lisää makeutta tai happamuutta. Vaihtoehtoisesti sekoita muussattu avokado ja hanki salaattiin paksu kermainen kastike. Lisää tarvittaessa vettä.
- Levitä rucola lautaselle pohjaksi. Sekoita kulhossa perunat ja parsat kastikkeen kanssa. Lisää seos rucolan päälle ja koristele mansikkapaloilla, juustolla, tuoreella basilikalla ja muutamalla syötävällä kukalla (valinnainen)
- Ole kiitollinen ruoastasi, rentoudu ja jaa se perheellesi tai ystävillesi.
Video
Huomautuksia
- Vata: käytä haaleita perunoita saadaksesi melko lämpimän salaatin, joka sopii paremmin Vata-tyyppiin. Avokadot ja fetajuusto ovat hyviä valintoja, ja ylimääräinen cayennepippuri ja enemmän basilikaa parantavat ruoansulatusta.
- Pitta: vihreä salaatti, rucola ja kurkut viilentävät, mikä sopii hyvin pitatyypille. Vähennä perunoita ja harkitse pehmeän, suolattoman juuston käyttöä. Lisää vähemmän pippuria ja sinappia tai korvaa se kokonaan fenkolilla, kuminalla tai kardemummalla.
- Kapha: Jos on kapha-epätasapaino, on parempi poistaa avokado ja syödä juustoa pieni määrä. Yleensä vuohenmaito/juusto on kaphalle parempi vaihtoehto kuin lehmänmaitotuotteet. Sinappi mausteeksi sopii hyvin Kapha-tyyppiin.
Katso kaikki reseptimme täältä.
Kiitos tästä reseptistä!
Sehr leckere Kombination.Ich werde sicher ofter das Rezept kochen.