Ghee je ena najpomembnejših sestavin ajurvedskega kuhanja. Znan tudi kot prečiščeno maslo, je narejen iz samo ene sestavine: masla, v preprostem postopku kuhanja. Uporabljate ga lahko vsak dan v svoji prehrani, nadomestite maslo ali olje za dušenje hrane.
Za ajurvedo Ghee velja tudi za zdravilo, o njegovih prednostih izveste v tem članku tukaj.
Postopek priprave gheeja povzroči, da je njegova točka dimljenja zelo visoka v primerjavi z drugimi viri maščob. Tako Ghee med kuhanjem ne gori, sprošča proste radikale in strupene snovi. Na ta način je ghee popoln vir maščob za sotiranje in pripravo vaše hrane, poleg tega pa je po okusu zelo podoben priljubljenemu maslu.
Ocenite recept in nam sporočite, kaj mislite o njem v oddelku za komentarje!
Oglejte si vse naše recepte v zborniku tukaj. Lahko tudi preverite naše kanal YouTube za več videoposnetkov z recepti.
Ghee
Sestavine
- Nesoljeno maslo Organsko in hranjeno s travo
navodila
- Dodajte približno pol kilograma v majhen lonec in kuhamo na majhnem ognju. Ko se maslo stopi in začne vreti, boste opazili, da se ghee loči v tri plasti.
- Na vrhu se oblikuje pena, ki bo nekoliko brizgala, kar pomeni izhlapevanje vode. Posnemite to z žlico (to boste morali narediti večkrat). Ko se ghee še naprej kuha, se ta pena spremeni v prozorne mehurčke in srednja plast postane prosojna. Prav tako bi morali začeti videti mlečno trdno blato, ki se drži dna lonca.
- Po 25-30 minutah mora biti ghee pripravljen. Nato ugasnite ogenj in pustite, da se ohladi nekaj minut precedimo v stekleno posodo za shranjevanje. Ghee bo postal neprozoren in svetlo rumen, ko se ohladi.
Video
Opombe
Oglejte si vse naše recepte tukaj.
popoln ghee
enostaven za pripravo z dobrim okusom