Kitchari je prvé jedlo, na ktoré myslíme, keď premýšľame o ajurvéde. Autentický recept kitchari z Ajurvédy je vyrobený z niekoľkých ingrediencií, ktoré nájdeme po celom svete. Navyše je veľmi ľahko stráviteľný a dobrá kombinácia bielkovín a sacharidov. Napokon, Kitchari dokáže vyvážiť všetky dóše.
Základom ajurvédskeho autentického Kitchari je ryža a šošovica, ktoré sú v tomto recepte varené spolu. Šošovica je dobrým zdrojom bielkovín a uhľohydrátov, čím tento recept nutrične vyvažuje. Ako zdroj dobrých tukov sa používa ghee. Ryža je tiež dobrým zdrojom sacharidov.
Semená rasce sú skvelé na dodanie charakteristickej chuti pokrmu a napomáhajú pri trávení v tele.
Zažite autentické ajurvédske kitchari. Nezabudnite ohodnotiť tento recept a zanechajte svoj názor v komentároch!
Pozrite si všetky naše recepty v kompendiu tu, Môžete tiež skontrolovať náš YouTube kanál pre viac videí s receptami.
Kitchari (autentické z ajurvédy)
Zloženie
- 1 lyžice biely olej
- 1 pohár Šošovka Namočené 5-6 hodín
- 1/2 pohár Ryža Namočená 5-6 hodín je pre tento recept lepšia ryža basmati.
- 1/4 lyžičky Semená rasce
- 1/2 lyžičky kurkuma
- 1 pohár voda
- Čierna alebo kamenná soľ podľa chuti
Inštrukcie
- Šošovicu a ryžu namočíme aspoň na 5 hodín (môžeme nechať namočené aj cez noc). Pred varením nezabudnite vymeniť vodu.
- Pridajte Ghee na panvicu a nechajte ho roztopiť na miernom ohni.
- Pridajte kmín a nechajte trochu zhnednúť.
- Pridajte šošovicu a ryžu spolu s namočenou vodou (pred varením vymeňte) a premiešajte. Keď to pridáte, vydá zvuk, je to normálne.
- Pridajte kurkumu a soľ a ešte chvíľu miešajte.
- Pridajte vodu, premiešajte, panvicu prikryte a počkajte, kým sa ryža uvarí (10-15 minút). Kitchari nenechajte vyschnúť, malo by byť trochu tekuté.
Video
Poznámky
Pozrite si všetky naše recepty tu.
Je to naozaj jednoduché a naozaj chutné