Zemitý, výživný, na bielkoviny bohatý kari recept vyrobený z cíceru a pak choi, ktorý vám dodá živiny a vitamíny.
Pozrite si všetky naše recepty v kompendiu tu, Môžete tiež skontrolovať náš YouTube kanál pre viac videí s receptami.
Kari je skupina jedál inšpirovaná tradičným indickým duseným mäsom, ktoré používa kari ako korenie. Toto zmiešané korenie sa vyrába z rôznych korenín pôvodom z Indie. Niektoré z korenín v ňom sú: kurkuma, zázvor, koriander, rasca, muškátový oriešok a niekoľko ďalších. Navyše táto zmes korenia ďaleko presahovala indickú a orientálnu kuchyňu a získala si slávu po celom svete.
Kari sú vo všeobecnosti veľmi všestranné a môžete ich pripraviť z rôznych ingrediencií, ako je mäso, kuracie mäso, ryby, morské plody a tradičná zelenina. V tomto recepte použijeme ako kari základ cícer a podávame ho s mixom quinoa s ryžou a dusenými listami pak choi.
Okrem toho je cícer zrno bohaté na bielkoviny a rôzne živiny. Toto zrno je chutné a veľmi všestranné, môžete ho použiť v niekoľkých receptoch na pridanie bielkovín, živín, chutí a textúr.
Tento recept je skvelý aj pri diétach zameraných na chudnutie pretože je bohatá na vlákninu a podporuje pocit sýtosti.
Nakoniec je toto jedlo chutné, vegetariánske a vyvážené v živinách. Je ideálny na zahriatie tela aj duše. Vyskúšajte tento úžasný recept na cícerové kari s Pak Choi!
Cícerové kari s pak choi
Zloženie
- 400 g cícer
- 2 mrkva
- 1 veľká cibuľa
- 200 ml voda alebo zeleninový vývar
- 1 lyžice biely olej
- 2 lyžice arašidové maslo
- 2 lyžice rajčinová pasta
- 2 lyžičky kurkuma
- 2 lyžičky kari zmes
- 1/2 lyžičky čierne korenie
- soľ podľa chuti
- 100 g ryža
- 100 g quinoa
- škorica
- 4 ks potom choi
- 1 lyžice sezamový olej
- Sójová omáčka
- 2 klinček cesnak
Inštrukcie
- Všetku zeleninu nakrájajte na kocky a odložte.
- V hrnci zohrejte ghee. Najprv orestujte mrkvu a cibuľu a potom pridajte korenie, kým sa nezačnú rozvíjať arómy. Pridajte uvarený cícer a miešajte 2-3 minúty, aby sa chute prepojili.
- Zmiešajte vodu s paradajkovou pastou a arašidovým maslom a pridajte ju do hrnca. Nechajte variť na miernom ohni 10-15 minút.
- Medzitým môžete začať variť zmes ryže a quinoy. Najprv zmes niekoľkokrát prepláchnite v studenej vode, potom pridajte vodnú soľ a škoricu.
- Listy pak choi krátko sparíme. Zmiešajte sójovú omáčku, mletý cesnak, soľ a sezamový olej s trochou vody, ktorú získate naparením listov. Pridajte omáčku a pak choi na panvicu a miešajte niekoľko minút. Na získanie kompletného jedla môžete použiť špenát, kapustu, mangold alebo inú zeleninu podľa vlastného výberu.
- Naservírujte ich na tanier a ozdobte čerstvými bylinkami, ak sú k dispozícii.
Video
Poznámky
Semená feniklu a rasce sú skvelé na pridanie do tohto jedla najmä pre Vata typy, aby ste sa vyhli nadúvaniu. pitta môžete pridať trochu kardamónu do ryže alebo iného chladiaceho korenia, ako je mäta, koriandr. Kapha môžete použiť viac zázvoru alebo horúceho čili na aktiváciu Agni (tráviaceho ohňa) Vieš čo a dóša je? Zistite svoju dóšu tu.
Pozrite si všetky naše recepty tu.
milujem tento kari recept