Aquesta recepta de vaixells de carbassó farcit és un plat vegetarià d'estiu que és farcit i fàcil de digerir. Fa un bon sopar i t'aporta vitamines i greixos saludables dels fruits secs.
Consulta totes les nostres receptes al compendi aquí. També podeu consultar nostre canal de YouTube per a més vídeos de receptes.
La base d'aquesta recepta és el carbassó, una hortalissa amb baixa densitat calòrica, perfecta per a dietes amb restriccions calòriques, ja que permeten el consum d'un gran volum d'aliments, assegurant una major sacietat, evitant passar gana amb la dieta.
Aquest plat és molt complet i equilibrat, amb bones fonts d'hidrats de carboni, proteïnes i greixos. A més, la varietat de verdures aporta un plat ric en fibra dietètica, micronutrients i sabors.
Aquesta recepta de barques de carbassó farcides és lleugera i fàcil de digerir, perfecta per a l'estiu!
Prova aquesta deliciosa recepta i sorprèn-te. No us oblideu de valorar la recepta i comentar què en penseu aquí!
Barques de carbassó farcides
Ingredients
Carbassó farcit
- 500 g carbassó (2 carbassons grans)
- 200 g fongs
- 100 g pebrot vermell
- 50 g ceba
- 50 g pastanagues
- 4 claus all
- 50 g nou
- 60 g cuscús (pes abans de cuinar)
- 100 ml salsa de tomàquet
- 100 g formatge feta o formatge cottage
- 3 cda oli de coco o ghee
- 1 culleradeta pebre
- 2 culleradeta orenga
- 1 culleradeta pebre vermell
- 1 grup anet/julivert fresc
Salsa de bròquil
- 100 g Bròquil
- Polpa del carbassó
- 150 ml aigua
- 100 ml crema de cuina
- llavors de mostassa en pols
- sal al gust
instruccions
- Rentar i tallar el carbassó per la meitat longitudinalment. Amb una cullera traieu la polpa i reserveu-la. Pinteu les meitats de carbassó amb una mica d'oli i poseu-les en una safata de forn o en una cassola. Escalfeu el forn a 180 °C i coeu-los durant 15-20 minuts abans d'afegir el farcit.
- Afegiu aigua bullint i sal sobre el cuscús en una cassola i deixeu-ho reposar 10 minuts.
- Rentar i tallar la ceba, el pebre vermell, les pastanagues i els bolets a trossos petits.
- Escalfeu oli de coco o ghee en una paella i salteu les verdures, afegiu-hi condiment, sal, all picat i la salsa de tomàquet. Afegiu també herbes fresques a rodanxes.
- Barregeu el cuscús i ja teniu el farcit llest.
- Ompliu cada meitat de carbassó amb la barreja anterior i afegiu-hi formatge per sobre.
- Coure durant 10-15 minuts més al forn.
- Mentrestant, netegeu i talleu el bròquil. En una paella, coure la polpa del carbassó i el bròquil en brou de verdures o aigua. Afegiu-hi una mica de nata de cuina al final i barregeu-ho en un puré.
- En un plat, afegiu-hi 2 cullerades de salsa de bròquil i carbassó per sobre. Decoreu amb herbes i tomàquet cherry.
Vídeo
notes
Els resultats d'un estudi, conclouen que la biodisponibilitat del sulforafan és més de quatre vegades més gran que la del bròquil cuit ingerit sol.
Segons l'Ayurveda, les llavors de mostassa són calentes, picants i greixoses, estimulant el foc digestiu. Recomanacions per a doshas: És un àpat força equilibrat que conté diferents verdures i espècies, el que el fa adequat per a cada dosha. Sabeu què dosha és? Descobriu el vostre dosha aquí.
Consulta totes les nostres receptes aquí.
perfecte per als calorosos dies d'estiu
Estic enamorada d'aquesta recepta!!!
!sopar d'estiu molt lleuger!
recepta deliciosa. M'agrada la combinació de diferents verdures i formatge feta.