Sopa vegetariana de carbassa de coliflor

Aquesta recepta vegetariana de sopa de carbassa de coliflor és una deliciosa sopa per escalfar les nits d'hivern. El sopar perfecte per a una tarda agradable!

Aquesta sopa té com a base diverses verdures, aportant molts nutrients a la teva dieta, vitamines i minerals. A més, té un baix contingut en carbohidrats i molta fibra dietètica, aportant més sacietat al vostre sopar i ajudant-vos a perdre pes.

Com que és un àpat calent i lleuger, és fàcil de digerir, cosa que fa que aquesta sopa de carbassa i coliflor sigui perfecta. sopar opció per a l'Ayurveda.

Com és baixa en carbohidrats, sense gluten i vegetarià, és una recepta perfecta per adaptar-la a diferents estratègies alimentàries.

Valoreu aquesta recepta vegetariana de sopa de carbassa de coliflor i feu-nos saber què us sembla a la secció de comentaris!

Consulta totes les nostres receptes al compendi aquí. També podeu consultar nostre canal de YouTube per a més vídeos de receptes.

Sopa de coliflor-carbassa

Una deliciosa sopa per escalfar les nits d'hivern.

5 de 2 vots

Imprimiu la recepta Recepta de pin

Temps de preparació 15 acta mins

Temps de cocció 30 acta mins

Temps total 45 acta mins

Curs Sopar

Cuina Ayurveda

Racions 4

Calories 232 kcal

Ingredients

  

• 250 g coliflor
• 300 g carbassa
• 100 g api
• 100 g porro
• 2 cda oli de coco
• 1 culleradeta cúrcuma
• 2 culleradeta pebre vermell en pols dolç
• 1 culleradeta cardamoma en pols
• ½ culleradeta pebre
• ¼ culleradeta moscatell en pols
• ½ culleradeta pebre vermell picant en pols
• 1 cda pasta de tomàquet
• 1 dent d'all
• 1-2 cm peça de gingebre
• Suc de llimona, sal al gust
• 1 L aigua
• Herbes fresques
• 200 ml crema de cuina (Opcional)

instruccions

 

• Rentar, pelar i tallar les verdures.
• En una paella escalfeu oli de coco, afegiu les espècies durant 1 minut per extreure-ne el sabor i activar-ne les propietats curatives. Afegiu api, fuites, trossos de carbassa, all picat, gingebre. Saltegem uns 5 minuts a foc mitjà.
• Afegiu-hi aigua calenta, porteu la barreja a ebullició durant 5 minuts més i després és el moment d'afegir les floretes de coliflor. Tapeu amb una tapa i deixeu coure la sopa a foc lent fins que les verdures estiguin toves.
• Amb una batedora, transformeu la barreja en una crema suau i, per obtenir un resultat encara més cremós i saborós, afegiu-hi nata de cuina. Com a alternativa, utilitzeu una crema de cuina vegana o una mica de crema d'ametlla/anacard. O simplement afegiu anacards, ametlla al final a la sopa i barregeu-ho amb les verdures.

Vídeo

notes

El valor calòric es va calcular per porció.

Recomanacions per a doshas:

• Vata: És una excel·lent sopa calenta per a Vata amb moltes espècies que suporten el foc digestiu. A més, per evitar inflor, podeu utilitzar patates en lloc de coliflor. La crema també és ben tolerada.

• Pitta: reduir el nombre d'espècies calentes, especialment a l'estiu. El cardamon, el coriandre i la menta són bons exemples d'espècies beneficioses per a Pitta.

• Kapha: És una bona sopa per a Kapha. Les espècies d'aquesta recepta tenen un impacte positiu en la digestió i equilibren l'efecte de la carbassa, que tendeix a augmentar l'energia Kapha. Eviteu l'excés de crema o mantega de nous.

paraula clau Ayurveda

Consulta totes les nostres receptes aquí.