Каррі з нуту з пак-чой

Земляний, поживний, багатий білками рецепт каррі з нуту та пак-чой, який забезпечує вас поживними речовинами та вітамінами.

Перегляньте всі наші рецепти у добірці тут. Ви також можете перевірити наш канал YouTube щоб отримати більше відео з рецептами.

Каррі — це група страв, натхненних традиційними індійськими рагу, які використовують каррі як приправу. Ця змішана приправа виготовляється з різних спецій, що походять з Індії. Деякі зі спецій у ньому: куркума, імбир, коріандр, кмин, шкаралупа мускатного горіха та деякі інші. Більш того, ця суміш спецій вийшла далеко за межі індійської та східної кухні і здобула популярність у всьому світі.

Загалом каррі є дуже універсальним, і ви можете готувати його з різних інгредієнтів, таких як м’ясо, курка, риба, морепродукти та традиційні овочі. У цьому рецепті ми будемо використовувати нут як основу каррі, а подаємо його з сумішшю кіноа з рисом і листям пак-чой, приготованим на пару.

Крім того, нут - це зерно, багате білком і різними поживними речовинами. Це зерно смачне та дуже універсальне, ви можете використовувати його в кількох рецептах, щоб додати білок, поживні речовини, ароматизатори та текстуру.

Цей рецепт також чудово підходить для дієтичного харчування втрата у вазі тому що він багатий харчовими волокнами і сприяє насиченню.

Нарешті, ця страва смачна, вегетаріанська та збалансована за поживними речовинами. Ідеально зігріє тіло і душу. Спробуйте цей чудовий рецепт каррі з нуту з Пак Чой!

Каррі з нуту з пак-чой

Земляна, поживна, багата білками страва, яка забезпечує вас поживними речовинами та вітамінами.

5 від 1 голосу

Рецепт друку Рецепт прищіпки

Підготовче час 15 хвилин хв

Кухар Час 25 хвилин хв

Загальний час 40 хвилин хв

Курс Main Course

варіння Аюрведа

Порції 4

Калорії 374 ккал

Склад

  

• 400 g нут
• 2 моркву
• 1 велика цибуля
• 200 ml вода або овочевий бульйон
• 1 ст Гі
• 2 ст арахісове масло
• 2 ст томатна паста
• 2 ч.л. куркума
• 2 ч.л. суміш каррі
• 1/2 ч.л. чорний перець
• сіль за смаком
• 100 g рис
• 100 g лобода
• кориця 
• 4 частин пак чой
• 1 ст кунжутну олію
• Соєвий соус
• 2 гвоздики часник

інструкції

 

• Наріжте всі овочі кубиками і відкладіть.
• Топлене масло розігрійте в каструлі. Спочатку обсмажте моркву та цибулю, потім додайте спеції, поки не почнуть розкриватися аромати. Додайте відварений нут і перемішуйте 2-3 хвилини, щоб смаки поєдналися.
• Змішайте воду з томатною пастою та арахісовим маслом і додайте в каструлю. Дати варитися на слабкому-середньому вогні 10-15 хвилин.
• Тим часом можна приступати до приготування рисово-кіноа суміші. Спочатку промийте суміш кілька разів у холодній воді, потім додайте сіль і корицю.
• Ненадовго пропаріть листя пак-чой. Змішайте соєвий соус, подрібнений часник, сіль і кунжутну олію з невеликою кількістю води, яку ви отримаєте під час приготування листя на пару. Додайте соус і пак-чой на сковороду і перемішуйте кілька хвилин. Ви можете використовувати шпинат, капусту, мангольд або іншу зелень на ваш вибір, щоб отримати повноцінну страву.
• Подайте їх на тарілці і прикрасьте свіжою зеленню, якщо є.

Відео

примітки

Калорійність розраховується на одну порцію.

Рекомендації щодо дош:

Насіння фенхелю та насіння кмину чудово додають до цієї страви спеціально для Вата видів, щоб уникнути здуття живота.

Пітта можна додати трохи кардамону до рису або інших охолоджуючих спецій, таких як м’ята, кінза.

Кафа можна використовувати більше імбиру або гострого чилі, щоб активувати Агні (травний вогонь)

Чи знаєте ви, що таке доша є? Дізнайтеся свою дошу тут.

ключове слово Аюрведа, Здорове харчування, Вегетаріанство, Втрата ваги

Перегляньте всі наші рецепти тут.