Рагу з гарбуза маш
Цей рецепт тушкованої квасолі мунг з гарбузом і рисом – повноцінна, вершкова, надзвичайно поживна та смачна страва! Легко засвоюється, має насичений смак і ідеально підходить для обіду чи вечері восени.
Це рослинне блюдо, багате білком, із використанням бобів мунг, кіноа та рису як джерела білка та вуглеводів. Ця комбінація забезпечує всі необхідні амінокислоти, що робить цю страву дуже повноцінною. Крім того, кокосове молоко та топлене масло (або кокосова олія для веганської версії) є чудовими джерелами корисних жирів.
Йогуртовий бісквіт з низьким вмістом вуглеводів
Немає кращого десерту ніж вершковий ніжний торт. Цей рецепт бісквіта з йогуртом містить низький вміст вуглеводів, повний білків і ідеально підходить для того, щоб задовольнити ласуни після обіду або під час перерви на каву після обіду. Цей пиріг простий і смачний, і ви навіть можете покращити його, як завгодно, фруктами, йогуртом, кремом, глазур’ю.
Яйця та йогурт є чудовими джерелами білка та жиру, а борошно – джерелом вуглеводів.
Солоний пиріг з кабачків
Цей солоний пиріг з цукіні — це компактний обід, який містить білок, жир, корисні вуглеводи та багато харчових волокон. Цей рецепт дійсно смачний, і ви можете їсти його теплим або холодним.
Цукіні — неймовірний овоч, він містить багато харчових волокон і мікроелементів і лише мало калорій, він дуже поживний і допомагає залишатися ситим.
Картопляно-горохове рагу
Цей рецепт тушкованої картоплі з горохом – це багатий на рослинний білок і збалансований поживний варіант. Дуже добре приправлений і смачний, це ідеальний варіант для вашої вечері.
Як джерело білка в рецепті ми використовуємо горох, який також є джерелом вуглеводів, харчових волокон і різноманітних мікроелементів. Ще одним джерелом вуглеводів у цій страві є картопля. Як джерело жирів ми використовуємо топлене масло, але ви можете замінити його кокосовою олією для веганської страви.
Овочевий суп з квасолею
Легкий, ситний овочевий суп з квасолею та великою кількістю овочів. Суміш бобів і макаронних виробів доставить вашому організму незамінні амінокислоти. Бобові та зернові разом під час споживання вегетаріанських страв оптимізують споживання білка.
Супи надзвичайно універсальні, дозволяючи вам розкрити свій творчий потенціал і додати різноманітні інгредієнти, які загубилися у вашій коморі та холодильнику. З обережністю та креативністю ви можете приготувати неймовірні супи, збалансовані поживними речовинами та унікальними смаками.
Пшоняні котлети
Цей рецепт пшоняних котлет — це страва без глютену, дуже ситна та універсальна. Оскільки він має низький глікемічний індекс, це чудовий варіант для людей з діабетом і для схуднення.
Пшоно - це зерно, яке не містить глютену, воно є чудовим джерелом харчових волокон і кількох мінералів. Включення цього зерна у свій раціон — це не лише хороший спосіб адаптуватися до безглютенової їжі, але й включити його численні переваги у свій раціон. Пшоно особливо цікаво хворим на діабет, оскільки запобігає різким перепадам рівня глюкози в крові.
Пшоняні пиріжки — чудовий варіант закуски, якою можна насолодитися разом із соусом. Для вегетаріанського варіанту, який також не містить глютену та дуже багатий харчовими волокнами, як основу можна використовувати пшоно та нут.
Пшоняно-вівсяний білковий хліб
Цей рецепт білкового хліба з пшоном і вівсом — це хліб без глютену з м’якою текстурою, багатий на білок і харчові волокна.
Ніхто не може встояти перед хорошим хлібом, будь то сендвіч, тост або гарнір, хліб надзвичайно універсальний і смачний. Є кілька способів адаптувати традиційні рецепти хліба до безглютенових версій, надзвичайно здоровим способом зробити це є використання пшона замість пшениці.
Пшоно - це зерно, яке не містить глютену, воно є чудовим джерелом харчових волокон і кількох мінералів. Включення цього зерна у свій раціон — це не лише хороший спосіб адаптуватися до безглютенової їжі, але й включити його численні переваги у свій раціон. Пшоно особливо цікаво хворим на діабет, оскільки запобігає різким перепадам рівня глюкози в крові.
Рецепт фалафеля
Цей рецепт фалафеля – це багата білками закуска, яка легко може стати основною стравою з хліба, овочів і начинок.
Фалафель - дуже традиційний рецепт близькосхідної кухні. Це вареник з нуту зі спеціями та травами, традиційно смажений, але який також можна запікати, для більш здорової версії з меншою кількістю калорій.
Цей рецепт користується успіхом у всьому світі завдяки своєму безпомилковому смаку та універсальності. Ви можете їсти фалафель як закуску, приготувати гамбургер, загорнути або їсти їх як основну страву з овочами.
Крім того, що фалафель дуже смачний, він також дуже багатий білком завдяки нуту, що робить його чудовим варіантом для вегетаріанців і веганів.
Аюрведичний рецепт хумусу карі
Хумус із каррі за аюрведичним рецептом — кремова закуска, багата білками. Він універсальний і його легко персоналізувати на будь-який смак і дошу. Хумус — дуже традиційний рецепт близькосхідної кухні, це паста з нуту, з тахіні, часником і спеціями, яку можна вживати з хлібом, овочами, в загортаннях тощо.
Цей традиційний рецепт дуже гнучкий і може бути адаптований на ваш смак, використовуючи різні спеції та трави. Тут ми зробили адаптацію, приготувавши каррі хумус, смачний і дуже корисний!
Оскільки основою цього рецепту є нут, це багатий білком варіант, особливо хороший для вегетаріанської та веганської дієт.
Тофу з овочами і кокосовим соусом
Цей рецепт тофу з овочами та вершковим кокосовим соусом – це дивовижна вегетаріанська страва, багата білками, дуже корисна та ароматна. Дуже популярним веганським сиром у всьому світі є тофу. Виготовлений із сої, цей сир має дуже високий вміст білка та дуже мало жиру.
Завдяки високій цінності білка це дуже популярний варіант, який використовується в кількох вегетаріанських і веганських рецептах. Оскільки смак тофу зазвичай дуже м’який, його можна посилити за допомогою приправ, маринадів і соусів. Перегляньте цей смачний рецепт тофу з овочами та кокосовим соусом.
Надзвичайно збалансований за вмістом макроелементів із тофу та кіноа як високоякісними джерелами білка, рисом та кіноа як джерелами вуглеводів та кокосовою олією як хорошими джерелами жиру. Крім того, він також багатий мікроелементами та харчовими волокнами завдяки овочам.