Bučno-začimbna kaša

Ta kaša z bučnimi začimbami je okusna popestritev tradicionalne kaše za zajtrk, ki bo ogrela zimska jutra. To je popoln recept za začetek prijetnega jutra.

Kaša je klasika zajtrk možnost za ajurvedo. Je topla, kuhana jed, prehransko uravnotežena in lahko prebavljiva. Poleg tega je kaša vsestranski recept, ki ga je mogoče izboljšati z dodajanjem novih sestavin, začimb in prelivov.

V tem jesenskem in zimskem receptu uporabljamo bučo, med, pomarančo/jabolko, tahini/maslo iz orehov, bučne začimbe in med, da ustvarimo eksplozijo okusov in hranil.

Ocenite ta recept za kašo z bučnimi začimbami in nam povejte, kaj mislite o njem v oddelku za komentarje!

Oglejte si vse naše recepte v zborniku tukaj. Lahko tudi preverite naše kanal YouTube za več videoposnetkov z recepti.

Bučno-začimbna kaša

Okusna različica kaše, ki vam bo pogrela zimska jutra

5 od 1 glasov

Natisni recept Pin recept

Prep čas 20 min min

Čas kuhanja 20 min min

Skupen čas 40 min min

Tečaj zajtrk

Kuhinja Ayurveda

Vreče 2

Kalorije 554 kcal

Sestavine

  

• 100 g ovseni kosmiči
• 150 g buče (pred kuhanjem)
• 150 g Pomaranča/jabolko
• 20 g zdrobljeno laneno seme
• 2 Termini
• 1 tbsp rjavi/kokosov sladkor
• 1 tbsp Ghee
• 1 tbsp tahini/mandljevo maslo
• 200 ml vode
• 200 ml mleko
• 2 TSP bučna začimba Alternativa: cimet, kardammon v prahu, muškat v prahu
• orehi in med za okras (Po želji)

navodila

 

• Začnite z namakanjem ovsa večer prej za vsaj 30 minut. Uporabite bučni pire (kuhajte na pari ali pecite v pečici). Hitra različica je, da majhne koščke buče do polovice pokrijemo z vodo, pokrijemo in kuhamo na srednjem ognju približno 10 minut.
• Zmešamo namočene kosmiče, mleko, bučno kašo, začimbe in datlje ter pustimo vreti na majhnem ognju 5-10 minut. Po potrebi dodajte več tekočine.
• Na koncu dodajte laneno seme. Ker so bogati z zdravimi maščobnimi kislinami omega 3, se je bolje izogibati predolgemu kuhanju, da ohranijo maščobne strukture nedotaknjene.
• Medtem karamelizirajte 1 pomarančo ali jabolko. V ponvi segrejemo ghee, sladkor in nekaj vode ter dodamo na koščke narezano sadje. Pustite jih kuhati skupaj nekaj minut.
• Toplo kašo postrezite v skledi s karameliziranim sadjem, potresite z orehi in žlico tahinija/mandljevega masla ter medu (po želji).

Video

Opombe

Kalorična vrednost je bila izračunana na porcijo.

Priporočila za doše:

Vata: je odlična ideja za zajtrk za Vato zaradi svojih grelnih hranljivih lastnosti.

Pitta: je dobra izbira tudi za Pito.

Kapha: majhne količine so ok. Ta recept vsebuje nekaj sestavin, ki poslabšajo kapho (buča, mleko). Če želite prilagoditi recept, uporabite ječmenove ali prosene kosmiče in uporabite vodo/mandljevo mleko ali drugo alternativo brez mleka.

Ključna beseda Ayurveda

Oglejte si vse naše recepte tukaj.