Plnené cuketové lodičky

Tento recept na plnené cuketové lodičky je letné vegetariánske jedlo, ktoré je sýte a tiež ľahko stráviteľné. Je to dobrá večera a dodá vám vitamíny a zdravé tuky z orechov.

Pozrite si všetky naše recepty v kompendiu tu, Môžete tiež skontrolovať náš YouTube kanál pre viac videí s receptami.

Základom tohto receptu je cuketa, zelenina s nízkou kalorickou hustotou, ideálna pre diéty s kalorickým obmedzením, pretože umožňuje konzumáciu veľkého množstva jedla, zaisťuje väčšiu sýtosť a zabraňuje hladovaniu pri diéte.

Toto jedlo je veľmi kompletné a vyvážené, s dobrým zdrojom sacharidov, bielkovín a tukov. Rozmanitosť zeleniny navyše prináša pokrm bohatý na vlákninu, mikroživiny a príchute.

Tento recept na plnené cuketové lodičky je ľahký a ľahko stráviteľný, ideálny na leto!

Vyskúšajte tento chutný recept a nechajte sa prekvapiť. Nezabudnite ohodnotiť recept a komentovať, čo si o ňom myslíte tu dole!

Plnené cuketové lodičky

Letné vegetariánske jedlo, ktoré zasýti a zároveň je ľahko stráviteľné. Je to dobrá večera a dodá vám vitamíny a zdravé tuky z orechov.

5 z 4 hlasov

Tlač Recept Pin recept

Časová náročnosť 15 minút min

Doba varenia 1 hodina hr

Celkový čas 1 hodina hr 15 minút min

Cesta večera

varenie ájurvéda

porcií 2

Kalórie 889 kcal

Zloženie

  

Plnené cukety

• 500 g cuketa (2 veľké cukety)
• 200 g huby
• 100 g červená paprika
• 50 g cibule
• 50 g mrkva
• 4 klinček cesnak
• 50 g vlašský orech
• 60 g kuskus (váha pred varením)
• 100 ml paradajková omáčka
• 100 g syr feta alebo tvaroh
• 3 lyžice Kokosový olej alebo ghee
• 1 lyžičky korenie
• 2 lyžičky oregano
• 1 lyžičky paprika
• 1 chumáč čerstvý kôpor/petržlen

Brokolicová omáčka

• 100 g Brokolica
• Dužina z cukety
• 150 ml voda
• 100 ml smotana na varenie
• prášok z horčičných semien
• soľ podľa chuti

Inštrukcie

 

• Cuketu umyjeme a prekrojíme pozdĺžne na polovicu. Lyžicou vyberte dužinu a odložte ju nabok. Polovičky cukety potrieme trochou oleja a dáme na pekáč alebo do rajnice. Rúru vyhrejeme na 180 °C a pred pridaním plnky ich pečieme 15–20 minút.
• Kuskus na panvici zalejeme vriacou vodou a soľou a necháme 10 minút postáť.
• Umyte a nakrájajte cibuľu, papriku, mrkvu a huby na malé kúsky.
• Na panvici zohrejte kokosový olej alebo ghee a opečte zeleninu, pridajte korenie, soľ, mletý cesnak a paradajkovú omáčku. Pridajte aj čerstvé nakrájané bylinky.
• Kuskus primiešame a plnku máme hotovú.
• Naplňte každú polovicu cukety vyššie uvedenou zmesou a pridajte syr.
• Pečte ďalších 10-15 minút v rúre.
• Medzitým očistite a nakrájajte brokolicu. Na panvici uvaríme v zeleninovom vývare alebo vode dužinu z cukety a brokolicu. Na záver pridáme smotanu na varenie a rozmixujeme na kašu.
• Na tanier pridajte 2 polievkové lyžice brokolicovej omáčky a navrch cuketu. Ozdobte bylinkami a cherry paradajkami.

Video

Poznámky

Kalorická hodnota bola vypočítaná na porciu.

Výhody:

Brokolica je dobrým zdrojom sulforafanu, ktorý je silným antioxidantom a protizápalovým flavonoidom. Pridanie prášku z horčičných semienok je dobrý tip na optimalizáciu jeho vstrebávania pri varení brokolice.
Výsledky štúdie dospeli k záveru, že biologická dostupnosť sulforafanu je viac ako štyrikrát vyššia ako u varenej brokolice, ktorá sa konzumuje samostatne.
Podľa ajurvédy sú horčičné semienka horké, štipľavé a mastné, čím stimulujú tráviaci oheň.

Odporúčanie pre dóše:

Je to celkom vyvážené jedlo obsahujúce rôzne druhy zeleniny a korenín, vďaka čomu sa hodí do každej dóše.

Vieš čo a dóša je? Zistite svoju dóšu tu.

kľúčové slovo Ajurvéda, zdravé jedlo, vegetariánstvo

Pozrite si všetky naše recepty tu.