Vegetariánská květáková dýňová polévka

Tento recept na vegetariánskou květákovou dýňovou polévku je vynikající polévkou, která zahřeje vaše zimní večery. Ideální večeře pro příjemný večer!

Tato polévka má jako základ několik druhů zeleniny, která do vaší stravy přináší mnoho živin, vitamínů a minerálů. Kromě toho má nízký obsah sacharidů a hodně vlákniny, což přináší větší sytost vaší večeři a pomáhá vám hubnout.

Protože se jedná o teplé a lehké jídlo, je snadno stravitelné, což z této květákové dýňové polévky dělá perfektní večeře možnost pro ájurvédu.

Jak to je low-carb, bezlepková a vegetarián, je to perfektní recept, který se přizpůsobí různým stravovacím strategiím.

Ohodnoťte tento recept na vegetariánskou květákovou dýňovou polévku a dejte nám vědět, co si o tom myslíte v sekci komentářů!

Podívejte se na všechny naše recepty v kompendiu zde. Můžete také zkontrolovat náš YouTube kanál pro další videa s recepty.

Květákovo-dýňová polévka

Lahodná polévka pro zahřátí zimních nocí.

5 od 2 hlasů

Tisk receptury Pin Recept

Časová náročnost 15 minut min

Čas na vaření 30 minut min

Celkový čas 45 minut min

Kurz večeře

Vaření Ájurvéda

Podávání 4

Kalorie 232 kcal

Složení

  

• 250 g květák
• 300 g dýně
• 100 g celer
• 100 g pórek
• 2 lbsp Kokosový olej
• 1 Tsp kurkuma
• 2 Tsp sladká paprika
• 1 Tsp kardamonový prášek
• ½ Tsp pepř
• ¼ Tsp muškátový prášek
• ½ Tsp pikantní paprikový prášek
• 1 lbsp rajčatová pasta
• 1 stroužek česneku
• 1-2 cm kousek zázvoru
• Citronová šťáva, sůl podle chuti
• 1 L voda
• Čerstvé bylinky
• 200 ml Smetana na vaření (Volitelně)

Instrukce

 

• Zeleninu omyjeme, oloupeme a nakrájíme.
• Na pánvi rozehřejte kokosový olej, přidejte koření na 1 minutu pro extrakci chuti a aktivaci jejich léčivých vlastností. Přidáme celer, likér, kousky dýně, mletý česnek, zázvor. Smažte asi 5 minut na středním plameni.
• Přidejte horkou vodu, směs přiveďte dalších 5 minut k varu a pak je čas přidat růžičky květáku. Přikryjeme pokličkou a necháme polévku vařit na mírném středním ohni, dokud zelenina nezměkne.
• Pomocí mixéru přeměňte směs na hladkou krémovou polévku a pro ještě krémovější a chutnější výsledek přidejte smetanu na vaření. Alternativně použijte veganskou smetanu na vaření nebo nějaký mandlový/kešu krém. Nebo jednoduše do polévky přidejte kešu ořechy, na závěr mandle a rozmixujte se zeleninou.

Video

Poznámky

Kalorická hodnota byla vypočtena na porci.

Doporučení pro dóše:

• Vata: Výborná zahřívací polévka pro Vátu se spoustou koření, které podporuje trávicí oheň. Navíc, abyste se vyhnuli nadýmání, můžete místo květáku použít brambory. Krém je také dobře snášen.

• pitta: snížit počet pálivého koření, zejména v létě. Kardamon, koriandr a máta jsou dobrými příklady prospěšného koření pro Pittu.

• Kapha: Je to dobrá polévka pro Kaphu. Koření v tomto receptu má pozitivní vliv na trávení a vyrovnává účinek dýně, která má tendenci zvyšovat energii Kapha. Vyhněte se extra smetaně nebo ořechovému máslu.

Klíčové slovo Ájurvéda

Podívejte se na všechny naše recepty zde.