Aquesta recepta de Zoodles (fideus de carbassó) amb salsa de formatge vegana és un dinar baix en carbohidrats, sense lactis i sense gluten que és perfecte per a l'estiu. És una gran alternativa per a persones amb diabetis.
Consulta totes les nostres receptes al compendi aquí. També podeu consultar nostre canal de YouTube per a més vídeos de receptes.
El carbassó és un ingredient molt versàtil a la cuina i té una baixa densitat calòrica (poques calories per a un gran volum d'aliment). Per tant, utilitzar carbassons per substituir la pasta a les vostres receptes preferides és una gran opció per reduir a l'instant el valor energètic del plat. A més, aquest ajust fa que aquesta opció sigui sense gluten i ideal per a persones que pateixen diabetis.
Consulteu també les nostres publicacions a la diabetis tipus 1 i la diabetis tipus 2.
Els aliments amb baixa densitat calòrica, com el carbassó, són perfectes weight loss dietes, ja que permeten el consum d'un gran volum d'aliments, assegurant una major sacietat, fent que no es mori de gana amb la dieta.
D'altra banda, el llevat nutricional és un excel·lent substitut del formatge parmesà en una dieta vegana o sense lactis. A més, aquest ingredient és una gran font de fibra dietètica, vitamines, especialment vitamines del grup B (especialment important per a dietes vegetarianes)
Aquesta recepta de Zoodles de salsa de formatge vegana us deixarà bocabadat. No oblidis puntuar la recepta i deixar la teva opinió als comentaris.
Zoodles (fideus de carbassó) amb salsa de formatge vegana
Ingredients
Zoodles
- 300 g carbassó
Salsa de formatge vegana
- 200 g coliflor
- 150 g patates
- 2 cda llevat nutritiu
- 50 g anacards
- 200 ml aigua
- 1-2 claus all
- 6-8 tomàquets cherry
- 1/2 culleradeta pols de cúrcuma
- Una mica de pebre negre
- Sal de l'Himàlaia o marina
instruccions
- Primer, cal posar els anacards en remull durant la nit o durant 30 minuts en aigua calenta.
- Rentar i tallar les patates i la coliflor. En una cassola, afegiu-hi aigua i sal, i deixeu-los bullir fins que estiguin tendres. Bulliu-los per separat o afegiu-hi la coliflor més tard, ja que necessita menys temps per coure. Deixeu-ho refredar una mica.
- Transferiu les patates i la coliflor a una batedora. Afegiu anacards, llevat nutricional, aigua (utilitza l'aigua restant de bullir les verdures), all i espècies. Barregeu-ho molt bé fins que tingui una consistència cremosa. Afegiu més aigua si és massa espessa.
- Amb un espiralitzador, transforma el carbassó en espaguetis. Escalfeu la salsa i barregeu-la amb els zoodles.
- Decoreu amb alfàbrega fresca, els tomàquets cherry tallats per la meitat i una mica d'oli d'oliva (opcional).
- Relaxa't i utilitza tots els teus sentits, gaudeix d'aquest àpat colorit i saludable.
Vídeo
notes
Beneficis:
El llevat nutricional és un bon substitut del formatge parmesà, sobretot si sou vegà o intenteu evitar els productes lactis. Aquest ingredient té un sabor salat i umami que pot millorar el gust de diferents plats. I encara més important, el llevat nutricional és una bona font de fibra dietètica, vitamines, especialment vitamines del grup B, i proteïnes. Recomanacions per a doshas: Vata: En comptes d'utilitzar carbassons i tomàquets crus, podeu sofregir-los amb una mica de ghee i all abans de barrejar-los amb la salsa. És essencial que mengeu aquest àpat calent. pita: És un bon àpat. Pot utilitzar fulles de menta en lloc d'alfàbrega pel seu efecte refrescant. Redueix la quantitat d'all. Kapha: El carbassó no és la millor opció per a Kapha. Tot i així, en comparació amb un plat de pasta clàssic, que aporta pesadesa al cos, aquesta recepta ofereix una alternativa més lleugera. Afegir més espècies millorarà la digestió. Sabeu què dosha és? Descobriu el vostre dosha aquí.
Consulta totes les nostres receptes aquí.
Wow... unlaublich lecker. Zurzeit ist Mein Liebling low carb Mittagsessen