Aquests tagliatelle cremosos vegans són una recepta de pasta fàcil i deliciosa amb la textura cremosa que ens encanta. Fet amb ingredients frescos i orgànics, aquest plat combina la rica i suau salsa sense lactis amb el sabor satisfactori d'uns tagliatelle perfectament cuits. És una elecció perfecta per a un àpat reconfortant. A més, podeu fer aquesta recepta... sense gluten utilitzant pasta a base d'arròs o farina de blat de moro o una versió rica en proteïnes com la pasta de llenties, segons les vostres preferències.
L'ingredient més important de la recepta són els bolets, que tenen qualitats pesades, escalfadores i de terra. Els bolets es consideren tamàsics, coneguts pels seus efectes calmants i fonamentadors.
Energia alimentària en Ayurveda rajàsic i tamàsic, es refereixen a la capacitat dels aliments per estimular o calmar el cos i la ment. Necessitem aquestes dues energies per dur a terme les nostres vides. Rajas és igual a acció, tamas és igual a inacció.
Quan un organisme realitza activitats i descansa en harmonia es diu que està en a estat sàtvic, la tercera dimensió de l'energia.
Sattva és una qualitat donada i inherent a totes les plantes i animals, excepte els humans. Sattva és un segell energètic positiu en els aliments rajàsics i tamàsics. Aliments frescos, ecològics, locals i de temporada que han crescut al seu hàbitat natural el contenen. Això també hauria d'estar a la nostra guia per triar les fruites i verdures saludables per a nosaltres.
Valoreu aquesta recepta vegana de tallarines cremoses i feu-nos saber què us sembla a la secció de comentaris!
Consulta totes les nostres receptes al compendi aquí. També podeu consultar nostre canal de YouTube per a més vídeos de receptes.
Tallarines cremoses veganes
Ingredients
- 200 g fongs (xampinyons, ostres, maytake, etc.)
- 2 cda oli de coco
- 50 g mantega d'ametlla/ametlla
- 30 g tahini
- 10 g llevat nutritiu
- 300 ml aigua/brot de verdures
- 1 culleradeta Cúrcuma en pols
- 1-2 culleradeta pasta de curri/ curri en pols
- 1 clau all
- 200 g tallarines (abans de cuinar)
- Sal marina o de l'Himàlaia al gust
- pebre al gust
instruccions
- Podeu començar a remullar les ametlles durant la nit per facilitar la barreja i l'activació dels enzims dels fruits secs. Si teniu mantega d'ametlla, utilitzeu-la com a alternativa ràpida.
- Afegiu ametlles, tahini, llevat nutricional i aigua en una batedora i barregeu-ho fins a obtenir una textura cremosa com una salsa de crema. Utilitzeu més líquid si cal.
- Netegeu i talleu els bolets, escalfeu una paella i fregiu-los amb oli de coco. Afegiu cúrcuma, curri en pols i all picat per obtenir un gran sabor.
- Cuina la teva pasta segons la informació del paquet i barreja-la amb la salsa i els bolets.
- Espolvoreu amb julivert fresc o altres herbes fresques disponibles a la vostra cuina. Si us agrada, afegiu llevat nutricional addicional per a un gust cursi. A més, podeu beneficiar-vos del seu valuós contingut de vitamina B.
Vídeo
notes
Consulta totes les nostres receptes aquí.
molt saborós