Aquesta recepta de pastissets de mill és un àpat sense gluten molt satisfactori i versàtil. Com que té un índex glucèmic baix, és una excel·lent opció per a persones amb diabetis i per a pes pèrdua.
El mill és un gra que no conté gluten, és una font excel·lent de fibra dietètica i diversos minerals. Incloure aquest gra a la dieta no només és una bona manera de fer adaptacions sense gluten, sinó també d'incloure els seus múltiples beneficis a la dieta. El mill és especialment interessant per als pacients diabètics, ja que evita variacions brusques en els nivells de glucosa en sang.
Consulteu també els nostres articles la diabetis tipus 1 i la diabetis tipus 2.
Les empanades de mill són una gran opció d'aperitiu, per gaudir juntament amb una mica de salsa. Per a una opció vegetariana que també és sense gluten i molt rica en fibra dietètica, es pot utilitzar com a base mill i cigrons.
Consulta totes les nostres receptes al compendi aquí. També podeu consultar nostre canal de YouTube per a més vídeos de receptes.
Pastissos de mill
Ingredients
- 100 g Mill (abans de cuinar)
- 300 g patates
- 200 g pastanagues
- 100 g cebes
- 2 culleradeta pols de curri
- 1/2 culleradeta cúrcuma i
- pebre negre al gust
- 1 cda ghee o oli de coco
- 1 cda farina de cigrons o civada
instruccions
- Primer, esbandiu el mill 2-3 vegades amb aigua freda. A continuació, ho coeu amb una quantitat doble d'aigua i una mica de sal. En una paella a part, bulliu les patates fins que estiguin toves.
- Mentrestant, peleu les pastanagues i la ceba. Ratlleu les pastanagues, piqueu la ceba finament.
- En una paella, escalfeu el ghee, afegiu-hi les espècies fins que comencin a desenvolupar el seu sabor i salteu les pastanagues i la ceba junts. Afegiu una mica d'aigua si cal.
- En un bol, barregeu el mill, el puré de patates, les pastanagues, la farina i les espècies.
- Preescalfeu el forn a 200 °C. Formeu panets i repartiu-los en una safata coberta amb paper de forn i una mica d'oli.
- Enforneu-los durant 20-30 minuts fins que estiguin daurats.
- Podeu servir-los amb una salsa de iogurt grec. Barregeu unes fulles de menta o anet per obtenir un gran sabor.
Vídeo
notes
Beneficis: El mill és un gran gra sense gluten que és ric en minerals, silici, antioxidants i fibra dietètica. Els mills es poden incorporar a una dieta saludable per als pacients diabètics, ja que eviten els pics de sucre en sang i milloren la sensibilitat a la insulina. També és bo per a cor, i sistema digestiu, i per a ungles i cabells sans.
Segons l'Ayurveda, el mill és càlid, sec i astringent. Recomanacions per a doshas: Vata: Millet augmenta l'energia Vata, per això no és apte per a aquesta constitució. Substituïu-lo per cuscús o arròs en aquesta recepta. pita: Millet pot ajudar a equilibrar l'energia de Pitta. Tanmateix, el mill està una mica calent, així que mengeu-lo amb moderació. Kapha: Un bon àpat per a la constitució Kapha. Sabeu què dosha és? Descobriu el vostre dosha aquí.
Aquesta recepta de pastissets de mill és súper deliciosa i saludable! No oblidis puntuar la recepta i deixar la teva opinió als comentaris.
Consulta totes les nostres receptes aquí.
Ich liebe das Rezept. Es ist einfach zu kochen und schmeckt wirklich gut. Ich werde öfter Hirse in meiner Ernährung integrieren.