Danh mục công thức: Gluten

Bệnh celiac và chứng không dung nạp gluten rất phổ biến và là thách thức đối với việc lựa chọn thực phẩm. Chúng tôi đã tập hợp toàn bộ bộ sưu tập các công thức nấu ăn Ayurvedic không chứa gluten tại đây, cùng với thông tin về cách tùy chỉnh chúng cho từng chế độ dosha.

Đối với Ayurveda, tiêu hóa tốt là một trong những chìa khóa để có sức khỏe tốt, thông qua quá trình này cơ thể chúng ta sẽ nhận được tất cả các chất dinh dưỡng để có một hệ thống khỏe mạnh.

Nhưng đối với Ayurveda, dinh dưỡng phức tạp hơn một chút so với việc chỉ phân loại thực phẩm là lành mạnh hay không lành mạnh. Có những thời điểm tốt nhất để ăn và cũng có những thời điểm bạn nên tránh ăn vào những thời điểm nhất định. Ngoài ra, bạn cũng nên tùy chỉnh chế độ ăn uống phù hợp với thể trạng của mình – dosha của bạn và tình trạng sức khỏe hiện tại của bạn.

Hãy thử công thức nấu ăn không chứa gluten của chúng tôi và tận hưởng! Bạn cũng có thể tìm hiểu thêm về ẩm thực Ayurvedic trong bài viết này tại đây.

Salad ấm

Món salad ấm áp này được thiết kế đặc biệt dành cho những người có Vata Dosha, vì những người bị mất cân bằng Dosha này nên tránh ăn rau sống. Đây là một cách tuyệt vời để làm món salad dễ tiêu hóa hơn, vì vậy món salad ấm áp là bữa tối hoàn hảo cho tất cả các doshas.

Rau với trứng và cơm

Công thức nấu rau với trứng và cơm này là một lựa chọn bữa trưa cân bằng, hoàn hảo kết hợp carbohydrate, protein và chất béo lành mạnh. Với nhiều loại rau củ tươi ngon, cung cấp các vitamin và khoáng chất thiết yếu, cùng trứng và cơm cho bữa ăn đủ dinh dưỡng và no đủ.

Món ăn này không chỉ được chuẩn bị nhanh chóng với tổng thời gian chỉ 35 phút mà còn phù hợp với các nguyên tắc Ayurvedic, thúc đẩy chế độ ăn uống cân bằng và tiêu hóa tốt. Đó là một bữa ăn đa năng mà bạn có thể điều chỉnh theo sở thích của mình cũng như các loại rau và gia vị có trong tủ đựng thức ăn. Vì vậy, đây là một lựa chọn tuyệt vời cho một bữa trưa lành mạnh và ngon miệng.

Sinh tố sô cô la anh đào thuần chay với siêu thực phẩm Triphala

Hình ảnh Sinh tố sô cô la anh đào đựng trong cốc thủy tinh đặt trên khay trang trí màu đỏ. Bên cạnh tấm kính có cắm hoa, có tượng thiên thần.

Món sinh tố sô cô la anh đào thuần chay này rất ngon và béo ngậy với một chút sô cô la. Smoothie là một lựa chọn bữa sáng hoặc bữa ăn nhanh tuyệt vời cho ngày của bạn.
Sinh tố này có thành phần là một siêu thực phẩm từ Ayurveda: Triphala có đặc tính ngọt, chua, chát và đắng, giúp sinh tố này cân bằng tất cả các dosha.

Súp bí ngô súp lơ chay

Công thức súp bí ngô Súp lơ chay này là một món súp ngon để sưởi ấm những buổi tối mùa đông của bạn. Bữa tối hoàn hảo cho một buổi tối ấm cúng!
Món súp này có nhiều loại rau làm cơ sở, mang lại nhiều chất dinh dưỡng cho chế độ ăn uống, vitamin và khoáng chất của bạn. Hơn nữa, nó có ít carbohydrate và nhiều chất xơ, mang lại cảm giác no lâu hơn cho bữa tối của bạn và giúp bạn giảm cân.
Vì đây là một bữa ăn ấm áp và nhẹ nhàng nên rất dễ tiêu hóa, khiến món súp bí ngô Súp lơ này trở thành một lựa chọn bữa tối hoàn hảo cho Ayurveda.

masala chai

masala chai
Masala Chai này là một loại trà thơm ngon, giàu năng lượng, có thể dùng để thay thế cà phê hoặc như một món ngọt vào buổi chiều.
Masala Chai được làm từ quế, bạch đậu khấu, hồi và gừng. Một sự kết hợp vô cùng phong phú và thơm của các loại gia vị mang lại hương vị thơm ngon. Loại trà này rất tốt để làm ấm cơ thể bạn vào mùa đông và mùa thu, cũng như mang lại tất cả các đặc tính chữa bệnh của những loại gia vị này.

Hummus hồng

Hình ảnh một chiếc đĩa phẳng rộng với một bát Pinky Hummus và một miếng bánh mì nướng với sốt hummus ở bên cạnh

Công thức hummus hồng này không chỉ trông tuyệt vời mà còn có hương vị rất ngon. Một công thức nấu ăn tốt cho trẻ em, đặc biệt nếu chúng không chịu ăn đậu xanh. Món khai vị đẹp mắt, tươi sáng sẽ là điểm nhấn cho cả trẻ em và người lớn.
Củ cải đường không chỉ thơm ngon và tạo thêm màu sắc rực rỡ cho bất kỳ bữa ăn nào và món hummus hồng này còn là một lựa chọn rất tốt cho sức khỏe.

Công thức sinh tố cân bằng Tridosha

Công thức sinh tố cân bằng tridosha này chứa đầy chất chống oxy hóa và được làm từ ba chất bổ sung tự nhiên có giá trị: triphala, cỏ lúa mì và matcha. Sự kết hợp của các siêu thực phẩm này kết hợp với nhau trong sinh tố xoài thơm ngon này. Chúng ta gần như có thể gọi nó là một loại thuốc, nhưng nó có vị ngon, tự nhiên và không có tác dụng phụ xấu.

Đậu xanh hầm bí ngô

Hình ảnh Đậu xanh hầm bí đỏ trên đĩa xanh viền nâu. Bên cạnh đĩa là chiếc thìa vàng

Công thức nấu đậu xanh hầm với bí đỏ và cơm này là một bữa ăn hoàn chỉnh, nhiều kem, cực kỳ bổ dưỡng và ngon miệng! Dễ tiêu hóa, hương vị đậm đà, rất thích hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối vào mùa thu.

Món ăn có nguồn gốc thực vật này rất giàu protein, sử dụng đậu xanh, quinoa và gạo làm nguồn cung cấp protein và carbohydrate. Sự kết hợp này cung cấp đầy đủ các axit amin cần thiết, khiến bữa ăn này trở nên vô cùng trọn vẹn. Ngoài ra, nước cốt dừa và bơ sữa trâu (hoặc dầu dừa cho phiên bản thuần chay) là nguồn cung cấp chất béo tốt.

Sinh tố da sáng

Công thức sinh tố này sẽ giúp làn da của bạn tươi sáng hơn, là một loại sinh tố xanh thơm ngon sẽ cung cấp những dưỡng chất quý giá cho làn da của bạn.
Bạn có thể cân nhắc việc thay đổi thói quen làm đẹp của mình và thay vì thoa serum collagen lên da, hãy tự làm món sinh tố này.
Một chế độ ăn uống lành mạnh và bổ sung collagen là cách tốt hơn để giúp làn da của bạn khỏe mạnh từ trong ra ngoài.
Sinh tố làn da sáng mịn này sẽ mang lại:

Bánh mặn bí ngòi

Bánh Zucchini Salty Cake này là một bữa trưa nhỏ gọn cung cấp protein, chất béo, carbohydrate lành mạnh và nhiều chất xơ. Công thức này thực sự ngon và bạn có thể ăn nóng hoặc lạnh.
Bí xanh là một loại rau tuyệt vời, chứa nhiều chất xơ và vi chất dinh dưỡng nhưng chỉ chứa ít calo, rất bổ dưỡng và giúp bạn no lâu.