Картопляно-горохове рагу

Цей рецепт тушкованої картоплі з горохом – це багатий на рослинний білок і збалансований поживний варіант. Дуже добре приправлений і смачний, це ідеальний варіант для вашої вечері.

Як джерело білка в рецепті ми використовуємо горох, який також є джерелом вуглеводів, харчових волокон і різноманітних мікроелементів. Ще одним джерелом вуглеводів у цій страві є картопля. Як джерело жирів ми використовуємо топлене масло, але ви можете замінити його кокосовою олією для веганської страви.

Крім того, цей рецепт містить кілька овочів для достатнього забезпечення мікроелементами.

Оцініть цей рецепт тушкованої картоплі з горохом і дайте нам знати, що ви думаєте про нього в розділі коментарів!

Перегляньте всі наші рецепти у добірці тут. Ви також можете перевірити наш канал YouTube щоб отримати більше відео з рецептами.

Картопляно-горохове рагу

Поживна їжа, яка забезпечить ваш організм корисними рослинними білками.

5 від 1 голосу

Рецепт друку Рецепт прищіпки

Підготовче час 15 хвилин хв

Кухар Час 30 хвилин хв

Загальний час 45 хвилин хв

Курс Вечеря

варіння Аюрведа

Порції 4

Калорії 345 ккал

Склад

  

• 500 g картопля
• 400 g горох
• 100 g моркву
• 100 g лук
• 1 червоний перець
• 200 ml томатний соус
• 300 ml води
• 2 ст Гі
• 2 ч.л. паста каррі
• 1 ч.л. гарам масала
• зелень свіжа
• сіль (гімалайська/морська) і перець за смаком

інструкції

 

• Почистіть, помийте та наріжте овочі. У сковороді розігрійте топлене масло, додайте подрібнену цибулю, паприку і моркву. Коли вони стануть м’якими, додайте гарам масалу та пасту каррі, дайте їм обсмажитися 30-60 секунд або доки смаки не почнуть розкриватися.
• Додайте воду або овочевий бульйон, картоплю, накрийте кришкою і тушкувати на середньому вогні 15 хвилин.
• Додайте горошок (свіжий або заморожений), томатний соус і знову дайте поваритися ще 10 хвилин. За бажанням ви можете додати трохи вершків або кокосового молока для більш гладкої текстури та смаку.
• Подавайте зі свіжою зеленню на ваш вибір. Наприклад, кріп - відмінний компаньйон для гороху.
• Кріп має властивість збільшувати піту і зменшувати енергію Вата і Капха. Адаптуйте його до своїх потреб, щоб ви могли використовувати траву не лише для смаку, але й як ліки. Це, звичайно, основна основа аюрведичної дієти. Використовуйте їжу, щоб залишатися здоровим, а також відновити баланс свого тіла у разі захворювання.

Відео

примітки

Калорійність розраховується на одну порцію.

Рекомендації щодо дош

Вата: не підходить для типу вата, але його можна вживати теплим і в помірних кількостях.

Пітта: Горох, картопля переносяться добре. Залиште пасту каррі з рецепту, оскільки це додасть додаткового тепла. Використовуйте петрушку, м'яту або коріандр.

Капха: це хороша їжа для капха конституції. Використовуйте менше помідорів і додайте додаткову гостроту цьому рецепту.

ключове слово Аюрведа, здорове харчування

Перегляньте всі наші рецепти тут.