கிச்சரி என்பது ஒரு எளிய, ஒரு பானை உணவாகும், இது பொதுவாக அரிசி மற்றும் பருப்பு அல்லது பிளவுபட்ட வெண்டைக்காய் கலவையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. சமைத்த டிஷ் ஒரு கஞ்சி போன்ற நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் மஞ்சளைப் பயன்படுத்துவதால் பெரும்பாலும் மஞ்சள் அல்லது தங்க நிறமாக இருக்கும். பயன்படுத்தப்படும் செய்முறையைப் பொறுத்து சிறிய காய்கறி துண்டுகள் கலக்கப்படலாம். நீங்கள் கிச்சரியை புதிய கொத்தமல்லி அல்லது பிற மூலிகைகளால் அலங்கரித்து, அதை முக்கிய உணவாகவோ அல்லது மற்ற இந்திய உணவுகளுடன் ஒரு பக்க உணவாகவோ சூடாகப் பரிமாறலாம்.
தொகுப்பில் உள்ள அனைத்து சமையல் குறிப்புகளையும் பாருங்கள் இங்கே. நீங்கள் சரிபார்க்கலாம் எங்கள் YouTube சேனல் மேலும் செய்முறை வீடியோக்களுக்கு.
கிச்சாரி (ஐரோப்பிய பதிப்பு)
கிச்சரி என்பது ஒரு பாரம்பரிய ஆயுர்வேத உணவாகும், இது பொதுவாக இந்தியாவில் அதன் எளிமை மற்றும் ஊட்டமளிக்கும் பண்புகளுக்காக பிரதான உணவாக உண்ணப்படுகிறது. இது அரிசி மற்றும் பருப்பு கலவையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் உங்கள் சுவை விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப பல்வேறு மசாலா மற்றும் காய்கறிகளுடன் தனிப்பயனாக்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
- 1 கப் பாசுமதி அரிசி
- 1 கப் மஞ்சள் வெண்டைக்காய் அல்லது சிவப்பு பயறுகளை பிரிக்கவும்
- 4 கப் நீர்
- 1 டீஸ்பூன் நெய் அல்லது தேங்காய் எண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி சீரகம்
- 1 தேக்கரண்டி கடுகு விதைகள்
- 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்
- 1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி தூள்
- 1 தேக்கரண்டி சீரகப் பொடி
- 1 அங்குல துண்டு புதிய இஞ்சி, grated
- 1-2 பூண்டு கிராம்பு (விரும்பினால்)
- ருசிக்க உப்பு
- அழகுபடுத்த புதிய கொத்தமல்லி (விரும்பினால்)
வழிமுறைகள்
- தண்ணீர் தெளிவாக வரும் வரை அரிசி மற்றும் பருப்பை நன்றாக கண்ணி வடிகட்டியில் துவைக்கவும்.
- ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் அல்லது டச்சு அடுப்பில், நெய் அல்லது தேங்காய் எண்ணெயை மிதமான தீயில் சூடாக்கவும். சீரகம் மற்றும் கடுகு சேர்த்து விதைகள் பாப் தொடங்கும் வரை சமைக்கவும்.
- துருவிய இஞ்சி மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு (பயன்படுத்தினால்) சேர்த்து 1-2 நிமிடங்கள் வாசனை வரும் வரை சமைக்கவும்.
- பானையில் அரிசி, பருப்பு, தண்ணீர் சேர்த்து, மஞ்சள்தூள், கொத்தமல்லி, சீரகப் பொடிகளைச் சேர்க்கவும். ஒன்றிணைக்க நன்கு கிளறவும்.
- கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து பானையை மூடி வைக்கவும். 25-30 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், அல்லது அரிசி மற்றும் பருப்பு மென்மையாகவும், பெரும்பாலான தண்ணீர் உறிஞ்சப்படும் வரை.
- சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து, விரும்பினால் புதிய கொத்தமல்லி கொண்டு அலங்கரிக்கவும். சூடாக பரிமாறவும் மற்றும் மகிழுங்கள்!
குறிப்புகள்
ஒரு சேவைக்கு கலோரிக் மதிப்பு கணக்கிடப்பட்டது.
கேரட், பட்டாணி, காலிஃபிளவர் போன்ற உங்களுக்கு விருப்பமான காய்கறிகளை கிச்சரியில் சேர்க்கலாம், அது அதிக சத்தாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். காய்கறிகளை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, அரிசி மற்றும் பருப்புகளுடன் பானையில் சேர்க்கவும். படி 4. நீங்கள் பயன்படுத்தும் காய்கறிகளைப் பொறுத்து சமைக்கும் நேரத்தை சிறிது சரிசெய்ய வேண்டும்.
உங்கள் பிராந்தியத்தில் ஒரு மூலப்பொருளை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், நீங்கள் பொருத்தமாக இருப்பதைப் போல அதை அகற்றவும் அல்லது மாற்றவும்.
உங்கள் பிராந்தியத்தில் ஒரு மூலப்பொருளை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், நீங்கள் பொருத்தமாக இருப்பதைப் போல அதை அகற்றவும் அல்லது மாற்றவும்.
எங்கள் அனைத்து சமையல் குறிப்புகளையும் பாருங்கள் இங்கே.
குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து காய்கறிகளைப் பயன்படுத்த சரியான செய்முறை