ஆயுர்வேத மருந்துகள்

5.1 ஆயுர்வேத மருந்துகளாக உணவு

5.2 மூலிகை ஆயுர்வேத மருந்துகள்

5.3 ஆயுர்வேத மருந்துகளாக மசாலா

மருந்துகளாக உணவு

ஆரோக்கியமான உணவு சிறந்த மருந்து. ஆயுர்வேதத்தைப் பொறுத்தவரை, இயற்கையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு பல நோய்களில் இருந்து விலகி இருப்பதற்கு முக்கியமாகும். கூடுதலாக, பல உணவுகள் பல நிலைமைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க ஆயுர்வேத மருந்துகளாக செயல்படுகின்றன.

எங்கள் அற்புதமான சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் காணலாம் இங்கே மேலும் உள்ளடக்கம் ஆயுர்வேத சமையல்.

வீட்டில் நெய்

நெய் ஒரு சூப்பர்ஃபுட் மற்றும் ஆயுர்வேத உணவு மருந்து. இந்த பழமையான சாத்விக் உணவு அனைத்து நாடுகளையும் குணப்படுத்தும். சமாதானப்படுத்துவதில் சிறந்தது வாடா மற்றும் பிட்டா, அத்துடன் சமநிலைப்படுத்துதல் கபம். இது ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளை வழங்குகிறது, இது ஆரோக்கியமான கல்லீரல் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு அமைப்புக்கு அவசியம். சந்தையில் கிடைக்கும் கலப்பட நெய்யை விட வீட்டில் தயாரிக்கப்படும் நெய் சிறந்தது. அதில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு நிறைந்திருக்கிறது என்று மறுத்து தலையை ஆட்டிக் கொண்டிருக்க வேண்டும். கொஞ்சம் பொறுமையாக இருங்கள். நெய்யில் இத்தகைய குறைபாடுள்ள பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பை நெருப்பில் வைப்பது ஆரோக்கியமற்றது, ஏனெனில் அவ்வாறு செய்வதன் மூலம், பராக்ஸாட்கள் மற்றும் ஏதேனும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் வெளியேறும். இந்த பொருட்களால் பல நோய்கள் மற்றும் பிரச்சினைகள் எழுகின்றன. காய்கறி தோற்றம் கொண்ட அனைத்து சமையல் எண்ணெய்களும் ஆரோக்கியத்திற்கு அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதையும் இது குறிக்கிறது.

நெய் பற்றிய கூடுதல் தகவலுக்கு, எங்களின் இந்த வீடியோவைப் பார்க்கவும் ஆயுர்வேத நிபுணர்.

நெய் நன்மை தரும்

நெய் வழக்கு சற்று வித்தியாசமானது. ஏனென்றால், மற்ற கொழுப்புகளுடன் ஒப்பிடும்போது நெய்யில் புகைபிடிக்கும் அளவு மிக அதிகம். சமைக்கும் போது எளிதில் எரியாததற்கு இதுவே காரணம். நிலையான நிறைவுற்ற பிணைப்புகள் நெய்யில் மிக அதிகமாக உள்ளன, இதன் காரணமாக ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் சாத்தியம் மிகக் குறைவு. நெய்யின் குறுகிய கொழுப்பு அமில சங்கிலியை உடல் எளிதில் ஜீரணித்து விடுகிறது. தேசி நெய் தான் நோய்களுக்கு முக்கிய காரணம் என்று இதுவரை அனைவரும் விளக்கி வந்தனர்.

கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்கும் சக்தி வாய்ந்த உணவு மற்றும் ஆயுர்வேத மருந்து

நெய்யை உணவில் சேர்த்துக் கொண்டால் இரத்தம் மற்றும் குடலில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்கிறது என்று நெய் பற்றிய ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. நெய் பிலியரி லிப்பிட்களின் சுரப்பை அதிகரிப்பதால் இது நிகழ்கிறது. நரம்பு மண்டலம் மற்றும் மூளைக்கான சிறந்த ஆயுர்வேத மருந்து நெய். இது கண்களின் அழுத்தத்தை குறைக்கிறது, எனவே இது கிளௌகோமா நோயாளிகளுக்கும் நன்மை பயக்கும். ஒருவேளை இந்த தகவல் உங்களை ஆச்சரியத்தில் ஆழ்த்தியிருக்கலாம். நெய் வயிற்று அமிலங்களின் ஓட்டத்தை அதிகரிக்க ஒரு ஊக்கியாக செயல்படுகிறது, இது செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது. மற்ற கொழுப்புகளில் இந்த குணம் இல்லை. வெண்ணெய், எண்ணெய் போன்றவை செரிமான செயல்முறையை மெதுவாக்குகிறது மற்றும் வயிற்றில் செயலற்ற நிலையில் உட்காரும். நீங்கள் அதை விரும்பவில்லை. நெய்யில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம் உள்ளதால், மற்ற உணவுகளில் இருந்து கிடைக்கும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது.

இது உடலின் அனைத்து திசுக்களின் ஒவ்வொரு மேற்பரப்பையும் ஊட்டுகிறது மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது. ஆன்டிவைரல் பண்புகளைக் கொண்ட கொழுப்பு அமிலமான பியூட்ரிக் அமிலமும் இதில் நிறைந்துள்ளது. அவற்றின் காரணமாக, புற்றுநோயின் வளர்ச்சியை குறைக்க முடியும். தீக்காயங்களால் ஏற்படும் கொப்புளங்களில் நெய் நன்றாக வேலை செய்கிறது. நெய் நினைவாற்றலை அதிகரிக்கவும், கற்கும் போக்கை வளர்க்கவும் உதவுகிறது.

நெய் சாப்பிடுவதா இல்லையா

நீங்கள் ஆரோக்கியமாக இருந்தால், கண்டிப்பாக நெய் சாப்பிடுங்கள், ஏனெனில் இது வெண்ணெயை விட பாதுகாப்பானது. இதில் எண்ணெயை விட அதிக சத்துக்கள் உள்ளன. பஞ்சாப் மற்றும் ஹரியானாவில் வசிப்பவர்களை நீங்கள் பார்த்திருக்க வேண்டும். அவர்கள் டன் நெய்யை சாப்பிடுகிறார்கள், ஆனால் அவர்கள் மிகவும் தகுதியானவர்கள் மற்றும் கடின உழைப்பாளிகள். நெய் பற்றிய ஆராய்ச்சி முடிவுகள் இன்னும் வரவில்லை என்றாலும், பழங்காலத்திலிருந்தே, நெய் ஆயுர்வேதத்தில் அல்சர், மலச்சிக்கல், கண் நோய்கள் மற்றும் தோல் நோய்களுக்கு மருந்தாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நெய் உட்கொள்வதில் முன்னெச்சரிக்கைகள்

செய்ய நெய் செய்யவும், உயர்தர கரிம வெண்ணெய் கிடைக்கும். நீங்கள் அதைத் தயாரிக்கும்போது, ​​ஒரு நேரத்தில் அதிகமாகச் செய்ய வேண்டாம், அதிகபட்சம் ஒரு மாதத்திற்கு ஒரு தொகுதியைத் தயாரிக்கவும்.

நெய் ஒரு ஆயுர்வேத மருந்து என்றாலும், எல்லாவற்றிலும் மிகையானது கெட்டது என்பது போல, நெய்யையும் சீரான அளவில் பயன்படுத்த வேண்டும்.

நெய் செய்வது எப்படி என்பதை அறிய, எங்களின் இந்த வீடியோவைப் பாருங்கள் ஆயுர்வேத நிபுணர்.

எலுமிச்சை ஆயுர்வேத மருந்தாக

• எலுமிச்சையை உட்கொள்வது ரிக்கெட்ஸை குணப்படுத்த உதவும்.

• எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தேன் தலா 10 கிராம் எடுத்துக் கொண்டால் ஆஸ்துமாவுக்கு நிவாரணம் கிடைக்கும்.

• அரைக்கும் எலுமிச்சை தலாம் மற்றும் அதன் பேஸ்ட்டை நெற்றியில் தடவினால் ஒற்றைத் தலைவலி குணமாகும். மாலையில் இதைப் பயன்படுத்தவும், காலையில் உங்கள் முகத்தை கழுவவும், சூரிய ஒளியை தடவவும்.

• எலுமிச்சம்பழத்தில் கருப்பட்டியைத் தூவி சிறிது சூடாக்கி உறிஞ்சிவர மலேரியா காய்ச்சலுக்கு நிவாரணம் கிடைக்கும்.

• ஹெர்பெஸ் சிகிச்சைக்கு, நௌசாடரை அரைத்து, எலுமிச்சை சாறுடன் சேர்த்து குடிக்கவும்.

• காது கேளாத தன்மை இருந்தால், எலுமிச்சை சாற்றில் இலவங்கப்பட்டை எண்ணெய் கலந்து மெதுவாக குடிக்கவும்.

• இரண்டு ஸ்பூன் பாதாம் எண்ணெயில் இரண்டு துளி எலுமிச்சையை கலந்து, பருத்தியைப் பயன்படுத்தி காயத்தின் மீது ஒரு நாளைக்கு பல முறை தடவினால், காயம் வேகமாக குணமடைய உதவும்.

• தினமும் காலை உணவுக்கு முன் ஒரு ஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய் குடித்து வந்தால் சிறுநீரக கற்களில் இருந்து விடுபடலாம்.

• உயர் இரத்த அழுத்தம், இருமல், மலச்சிக்கல் மற்றும் வலி ஆகியவற்றிலும் எலுமிச்சை அற்புத விளைவைக் காட்டுகிறது.

• ஈறுகளில் ரத்தம் கசிந்தால், எலுமிச்சை சாற்றை பாதிக்கப்பட்ட இடத்தில் தடவினால், ஈறுகள் ஆரோக்கியமாக இருக்கும் என்கின்றனர் நிபுணர்கள்.

• எலுமிச்சம் பழச்சாற்றை தண்ணீரில் கலந்து வாய் கொப்பளிக்க தொண்டை திறக்கும்.

• எலுமிச்சை சாறு இரத்த அழுத்தத்தை சீராக வைக்கிறது.

• நினைவகம் பலவீனமாகிவிட்டால், கர்னலை அரைத்து, உலர வைக்கவும் இஞ்சி தூள், மற்றும் சர்க்கரை மிட்டாய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு அதை கலந்து. பின்னர் மெதுவாக குடிக்கவும்.

இரத்த சோகைக்கான ஆயுர்வேத மருந்தாக எலுமிச்சை

• 10. அரை கப் கேரட் சாற்றில் எலுமிச்சையை பிழிந்து குடித்தால் ரத்தசோகை நீங்கும்.

• உடலில் வைட்டமின் சி சத்து குறைந்தால் ரத்தசோகை, மூட்டு வலி, பல் நோய், பையோரியா, இருமல், ஆஸ்துமா போன்ற பிரச்சனைகள் வரலாம். எலுமிச்சையில் வைட்டமின் சியின் அளவு மிக அதிகம். அதனால்தான் இந்த நோய்களில் இருந்து விலகி இருக்க உதவுகிறது.

அழகு

• எல்லோரும் விரும்புகிறார்கள் அழகாய் தெரிகிறாய். உங்களுக்கு அதே விருப்பம் இருந்தால், ஒரு டீஸ்பூன் உளுத்தம்பருப்பு, அரை டீஸ்பூன் கோதுமை மாவு, அரை டீஸ்பூன் ரோஸ் வாட்டர் மற்றும் அரை டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு கலந்து லோஷன் தயார் செய்யவும். அதை முகத்தில் மெதுவாக தேய்க்கவும். சில நாட்களில் உங்கள் முகம் பளபளக்கும்.

• எலுமிச்சைச் சாற்றில் உப்பு கலந்து குளித்தால், சருமம் புத்துணர்ச்சியடைவதுடன், அதிகரிக்கும் அழகு.

• எலுமிச்சம்பழ விதைகளை அரைத்து சாப்பிட்டால் வழுக்கை மறையும்

• எலுமிச்சை சாற்றை தண்ணீரில் கலந்து குடிப்பதால் தோல் நோய்கள் வராமல் பாதுகாக்கிறது, எனவே சருமம் பளபளப்பாக இருக்கும், இது பருக்கள் மற்றும் முகப்பருக்களை நீக்குகிறது மற்றும் சுருக்கங்களைத் தடுக்கிறது.

• முகத்தில் பருக்கள் இருப்பது ஒரு பொதுவான பிரச்சனை. அதிலிருந்து விடுபட எலுமிச்சை சாற்றில் சந்தனத்தை தடவி பேஸ்ட்டை தடவ வேண்டும். புழுக்கள் இருந்தால், இந்த பேஸ்ட்டில் தேன் தடவி தடவினால் நிவாரணம் கிடைக்கும்.

எடை இழப்பு

• இன்று, மக்கள் தொகையில் பாதி பேர் அதிக எடை கொண்டவர்கள். முள்ளங்கி சாற்றில் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சிறிது உப்பு கலந்து, தொடர்ந்து சாப்பிட்டு வந்தால், உடல் பருமன் குறையும்.

• சுத்தமான தேனில் எலுமிச்சை சாறு குடிப்பது உங்களுக்கு உதவும் எடை இழக்க.

வயிற்றுப் பிரச்சினைகள் மற்றும் செரிமானத்திற்கான ஆயுர்வேத உணவு மருந்து

• வயிற்றுக்கோளாறு, வாயுத்தொல்லை, மலச்சிக்கல், வயிற்றுப்போக்கு ஏற்பட்டால், எலுமிச்சைச் சாற்றில் சிறிது கருவேப்பிலை, சீரகம், பெருங்காயம், கருப்பட்டி, உப்பு ஆகியவற்றைக் கலந்து குடித்து வந்தால் மிகுந்த நிவாரணம் கிடைக்கும்.

• ஒரு கிளாஸ் வெந்நீரில் எலுமிச்சை சேர்த்து குடிப்பது செரிமான செயல்முறைக்கு உதவுகிறது.

சோர்வு

• நீங்கள் சோர்வாக உணர்ந்தாலோ அல்லது கோடையில் காய்ச்சலால் உங்கள் முதுகு மற்றும் கைகளில் வலி ஏற்பட்டாலோ, உங்களிடம் இன்னும் எலுமிச்சை கரைசல் உள்ளது. நீங்கள் பத்து சொட்டுகளை கலக்கவும் துளசி ஒரு ஸ்பூன் எலுமிச்சை சாற்றில் இலைச்சாறு, நான்கு கருப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் இரண்டு பீப்பல் தூள். காலை, மாலை என இரு வேளையாக எடுத்துக்கொள்ளவும்.

• பல சமயங்களில் நீண்ட தூரம் பயணம் செய்த பிறகு உடல் மிகவும் சோர்வாக இருக்கும். இந்த வழக்கில், இரண்டு எலுமிச்சை பழங்களை ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் பிழிந்து, அதில் 50 கிராம் திராட்சையை ஊற வைக்கவும். இரவு முழுவதும் ஊறவைத்த பிறகு, காலையில் திராட்சையை தண்ணீரில் கலக்கவும். இந்த தண்ணீரை ஒரு நாளைக்கு நான்கு முறை குடிக்கவும். இது உங்களுக்கு ஆற்றலைத் தருவதோடு, ஆரோக்கியமாக இருக்கவும் உதவும்.

• அதிக சோர்வு மற்றும் அமைதியின்மை காரணமாக பல நேரங்களில் தூக்கம் வருவதில்லை. நீங்களும் இந்தப் பிரச்சனையில் போராடிக் கொண்டிருந்தால், உணவைத் தாண்டி எலுமிச்சையை ஆயுர்வேத மருந்தாகப் பயன்படுத்துங்கள். மசாஜ் கடுகு இரவில் தூங்கும் முன் கை, கால், நெற்றி, கோயில் மற்றும் காதுக்குப் பின்னால் எண்ணெய் தடவவும். இதற்குப் பிறகு, ஒரு கிராம்பு சிறிது எலுமிச்சை சாற்றில் தேய்த்து நக்குங்கள். இவ்வாறு செய்வதன் மூலம் உங்களுக்கு விரைவில் தூக்கம் வரும்.

கால்சியம்

ஒவ்வொரு இளைஞனும் வலுவான மற்றும் கவர்ச்சிகரமான கைகளை விரும்புகிறார். இதற்காக, பல்வேறு வகையான உடற்பயிற்சிகளை மேற்கொள்வதுடன், அதிநவீன இயந்திர வசதிகளுடன் கூடிய ஜிம்மிற்கும் செல்கின்றனர். ஆனால் வலிமையான கைகளுக்கும் வலிமையான உடலுக்கும் கால்சியம் எவ்வளவு முக்கியம் தெரியுமா?

கால்சியத்தின் முக்கியத்துவம் பொதுவாக அனைத்து தாய்மார்களுக்கும் தெரியும். வளர்ந்து வரும் எலும்புகளுக்கு கால்சியம் எவ்வளவு முக்கியம் என்பது இன்றைய தாய்மார்களுக்குத் தெரியும். அதே சமயம், பழைய காலத்திலோ அல்லது அதற்குக் குறைவான கல்வியறிவோ உள்ள கிராமப்புற தாய்மார்களும் பால் குடிப்பதன் மூலம், குழந்தையின் உடலும் உயரமும் அதிகரிக்கிறது என்பதை நிச்சயமாக அறிந்திருக்கிறார்கள். இது குழந்தையை சுறுசுறுப்பாகவும் வலுவாகவும் ஆக்குகிறது. பாலில் உள்ள விலைமதிப்பற்ற கால்சியம், குழந்தைகளின் எலும்புகள், பற்கள், அவற்றின் வடிவம் மற்றும் அவர்களை ஆரோக்கியமாகவும் வலுவாகவும் மாற்றுவதில் மிகவும் உதவியாக இருப்பது பற்றி அவர்கள் அறியாவிட்டாலும் கூட. இந்த கால்சியத்தின் தொடர்ச்சியான குறைபாட்டால், குழந்தைகளின் பற்கள், எலும்புகள் மற்றும் உடல் பலவீனமடைகிறது.

'ஆயுர்வேத மருத்துவத்தில்' கால்சியத்திற்கும் அதிக முக்கியத்துவம் உள்ளது. பலவீனமான மற்றும் மெல்லிய எலும்புகளை வலுப்படுத்த கால்சியம் நன்மை பயக்கும். இதயம் பலவீனம், சிறுநீரக கற்களை அழித்து, பெண்களுக்கு மாதவிடாய் தொடர்பான நோய்களுக்கு சிகிச்சை அளித்தல்.

தினசரி உணவில், பனீர், உலர் மீன், சிறுநீரகம், பீன்ஸ், தயிர், பூரி கோலா, சோயாபீன் போன்ற சில பொருட்களில் இருந்து கால்சியம் உள்ளடக்கத்தைப் பெறலாம். அதேபோல், ஒரு கிளாஸ் பாலில் (பசு) 260 மில்லிகிராம் கால்சியம் கிடைக்கிறது. அரிசி, மற்றும் பிரஷர் குக்கரில் சமைத்த கரடுமுரடான மாவு ரொட்டி ஆகியவற்றிலிருந்து கால்சியம் நிறைய கிடைக்கும். சரியான அளவு கால்சியம் சாப்பிடுவதன் மூலம், நமது அறிவுத்திறன் கூர்மையாகிறது மற்றும் நமது பகுத்தறியும் சக்தியும் அதிகரிக்கிறது. இந்த உறுப்பு பச்சை இலை காய்கறிகளிலும் உள்ளது.

உலர் காய்கறிகள்

கேரட்டை துருவி காயவைத்து அரைக்கவும். இதையும் மசாலா பெட்டியில் வைக்கவும். தினமும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்துப் பயன்படுத்தவும். வைட்டமின்கள் நிறைந்த உணவுகளை தினமும் உண்ணுங்கள்.

வெட்டு இஞ்சி, உலர்த்தி, அரைக்கவும். இதையும் மசாலா பெட்டியில் வைக்கவும். ஒவ்வொரு நாளும் மசாலாப் பொருட்களுடன் அரைத்த இஞ்சியையும் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் அதை பயன்படுத்த முடியும் தேநீர் மசாலா.

பச்சை மிளகாயை வெட்டி காய வைக்கவும். சிறிதளவு எண்ணெயில் சுடச் சுடவும், கலக்கவும், சுவை அதிகரிக்கும். பச்சை மிளகாயின் தண்டுகளை உடைத்து காய வைக்கவும். அரைத்து பொடி செய்யவும். இதையும் மசாலா பெட்டியில் வைக்கவும். ஓக்ரா, சதுர்பாலி, பார்பதி போன்ற காய்கறிகளின் பச்சை நிறத்திற்கு, மசாலாப் பொருட்களுடன் பயன்படுத்தவும்.

கோதுமையின் நன்மைகள்

கோதுமை ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக உணவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் ஆயுர்வேத மருத்துவத்தில் ஒரு சக்திவாய்ந்த தீர்வாகும். கோதுமை பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவும்.

இருமல்

20 கிராம் கோதுமை தானியங்களை உப்புடன் கலந்து 250 மில்லி சூடான நீரில் குடிக்கவும். இப்படி ஒரு வாரம் தொடர்ந்து செய்து வந்தால் இருமல் நீங்கும்.

வயிற்றுப் பெருங்குடலுக்கு ஆயுர்வேத உணவு மருந்து

கோதுமைக் கஞ்சியில் சர்க்கரை மற்றும் பாதாம் பருப்பைக் கலந்து சாப்பிட்டால், வயிற்றுப் புண் குறையும், அமைதியடையும், மூளை பலவீனம், ஆண்மைக் குறைவு, மார்பு வலி.

பூச்சிக்கடி

விஷப் பூச்சி கடித்தால், கடித்த இடத்தில் கோதுமை மாவில் வினிகர் கலந்து தடவவும்.

கால்குலஸுக்கு ஆயுர்வேத மருந்து

கோதுமையை வேகவைத்து அதன் நீரை நோயுற்றவர்களுக்கு சில நாட்கள் கொடுத்தால் சிறுநீர்ப்பை மற்றும் சிறுநீரகத்தில் உள்ள கற்கள் கரையும்.

கோதுமையில் அதிக உணவு நார்ச்சத்து உள்ளது.

எந்த மூலத்திலிருந்து பெறப்பட்டாலும், அனைத்து வகையான உணவு நார்ச்சத்துக்களும் அவசியம். இவை அனைத்தும் உடலுக்கு அவற்றின் நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன. கோதுமை தவிடு உணவு நார்ச்சத்தின் சிறந்த மூலமாகும். கோதுமை தவிடு, பாதாம், வால்நட்ஸ் மற்றும் அரிசி போன்ற பிற தானியங்கள் மற்றும் விதைகளை விட அதிக உணவு நார்ச்சத்தைக் கொண்டுள்ளது. முழு கோதுமை மற்றும் கோதுமை தவிட்டின் நன்மைகளைப் புரிந்து கொள்ள, உணவு நார்ச்சத்து பற்றி அறிந்து கொள்வது அவசியம். உணவு நார்ச்சத்து என்பது உண்ணக்கூடிய தாவரங்களின் செரிமானமற்ற பகுதியாகும். எனவே, நல்ல ஆரோக்கியத்திற்கு பல்வேறு வகையான உணவுகளை சாப்பிடுவது அவசியம்.

கோதுமை தவிடு என்றால் என்ன

முழு கோதுமையில் காணப்படும் தவிடு அதன் பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகள் காரணமாக முக்கியமானது. கோதுமை தானியத்தின் வெளிப்புற ஓடு கோதுமை தவிடு ஆகும். கோதுமையை அரைக்கும் நேரத்தில், அதன் வெளிப்புற ஓடு அகற்றப்பட்டு, உள் ஸ்டார்ச் மாவாக அரைக்கப்படுகிறது. தவிடு காரணமாக கோதுமை மாவு பழுப்பு நிறமாகத் தெரிகிறது. கோதுமை தவிட்டில் செல்லுலோஸ் எனப்படும் கரையாத உணவு நார்ச்சத்து உள்ளது. இதில் கால்சியம், செலினியம், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் E மற்றும் B காம்ப்ளக்ஸ் உள்ளன. எனவே, சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவு அழகாக இருக்கும் மற்றும் சில உணவுகளை க்ரீஸாக மாற்றும், உமியுடன் கூடிய முழு கோதுமை மாவு ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். அத்தியாவசிய உணவு நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்த கோதுமை மற்றும் அதன் தவிடு உமியுடன் சேர்ந்து ஸ்டார்ச் செரிமானத்திற்கு இயற்கை அளித்த ஊட்டச்சத்து பரிசு. அதனால்தான் நிபுணர்கள் இதை உட்கொள்ள வலியுறுத்துகின்றனர்.

செரிமான அமைப்பை வலுப்படுத்த

நமது செரிமானம் மற்றும் பொது நல்வாழ்வில் உணவு நார்ச்சத்து முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. உணவில் உணவு நார்ச்சத்து இல்லாததால், செரிமான அமைப்பு சரியாக வேலை செய்யாது. நமது செரிமான அமைப்பு சமாளிக்க முடியும் என்றாலும் மன அழுத்தம் ஆரோக்கியமற்ற உணவுப்பழக்கம் மற்றும் சிறிது நேரம் உணர்ச்சி வெடிப்புகளால் ஏற்படுகிறது, பின்னர் பிரச்சினைகள் ஏற்படலாம். அதனால்தான் உங்கள் செரிமான அமைப்பின் சக்தியை பராமரிக்க சரியான நடவடிக்கைகளை எடுக்க வேண்டியது அவசியம்.

மலச்சிக்கலுக்கு ஆயுர்வேத உணவு மருந்து

மலச்சிக்கலைப் போக்கவும், குடல் இயக்கத்தை எளிதாக்கவும் கோதுமைத் தவிடு சிறந்த உணவு நார்ச்சத்து என்பதற்கு அறிவியல் சான்றுகள் உள்ளன. இது செரிமான அமைப்பில் உள்ள பொருட்களின் இயக்கத்தை பராமரிக்கிறது. பலர் அவ்வப்போது வாய்வு மற்றும் சோம்பல் போன்ற செரிமான தொந்தரவுகளைப் பற்றி புகார் கூறுகின்றனர். நாம் ஒழுங்கற்ற உணவைப் பின்பற்றி, நமது செரிமானத்தின் வேகம் குறையும் போது, ​​நிலைமை மோசமடையக்கூடும். ஆனால் போதுமான உணவு நார்ச்சத்து, குறிப்பாக கோதுமைத் தவிடு, செரிமான அசௌகரியம் மற்றும் மலச்சிக்கலைப் போக்க உதவும்.

முளைத்த தானியங்கள்

எந்த தானியம், கர்னல், விதை போன்றவற்றை முளைக்க எளிய வழி உள்ளது.இதற்கு தானியத்தை தண்ணீரில் 12 மணி நேரம் ஊறவைத்து வடிகட்டி துணியில் கட்டவும். ஆனால் இதற்கு மூன்று விதிகளைப் பின்பற்றுவது அவசியம்- முதலில் ஊறவைத்த பிறகு தண்ணீரை அகற்றுவது, இரண்டாவது தண்ணீரை அகற்றிய பிறகு காற்றைப் பயன்படுத்துதல், மூன்றாவது இருட்டு. நிலக்கடலை 12 மணி நேரத்திலும், கோதுமை 36 மணி நேரத்திலும் முளைக்கும். முளைத்த தானியங்களை பச்சையாகவே சாப்பிட வேண்டும் என்றாலும், அதில் ஊறவைத்த நிலவேம்புகளைச் சேர்த்தால் சுவையாக இருக்கும். பிறகு பச்சை கொத்தமல்லி, தக்காளி, இஞ்சி, மற்றும் வெங்காயம் அது.

இப்போது அவற்றை தனித்தனியாக ஊறவைப்பதா அல்லது ஒன்றாக ஊறவைப்பதா என்ற கேள்வி எழுகிறது. உளுந்து ஊறவைத்தது போல தனித்தனியாக ஊறவைப்பது நல்லது, ஆனால் இரண்டும் வெவ்வேறு முளைக்கும் நேரம். அத்தகைய சூழ்நிலையில், நிலவு ஏற்கனவே முளைக்கும், ஆனால் கிராம் முடியாது. 24 மணி நேரம் உளுந்துடன் சந்திரன் வைத்தால், முளை நீளமாகி அதன் சத்து குறையும். முளைக்கும் நேரத்தை ஒத்த தானியங்களை நீங்கள் ஒன்றாக ஊறவைக்கலாம்.

முளைகளை ஆயுர்வேத மருந்துகளாக சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்

அதன் மிகப்பெரிய நன்மை என்னவென்றால், அதில் எந்த விரயமும் இல்லை, இதன் காரணமாக உடல் அதை அகற்ற தேவையற்ற சக்தியை செலவிட வேண்டியதில்லை. உடலில் எந்த விரயமும் ஏற்படாததால், உடலை சுத்தம் செய்ய ஆற்றல் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இதனால் உடல் முழுவதும் சுத்தம் செய்யப்படுகிறது. நோய்க்கான காரணம் எதுவாக இருந்தாலும், அது உடலில் இருந்து வெளியேறுகிறது.

உதாரணமாக, ஒருவரிடம் இருந்தால் இதயம் அடைப்பு, முற்றிலும் இயற்கையான உணவில் அவரை வைத்து. இது அவருக்கு உள்ள அடைப்புகளை குறைக்க உதவும் இதயம்.

சிறுநீரக பிரச்சனைகளுக்கு இயற்கை மருத்துவம் மூலம் சிகிச்சை அளித்து, இயற்கையான உணவு முறைகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இதன் காரணமாக, உடலுக்கு வெளியில் இருந்து கழிவுகள் ஏற்படாது, இதன் காரணமாக சிறுநீரகத்தின் செயல்பாடு குறையும், அதாவது, சிறுநீரகம் அந்தச் சிதைவை அகற்றுவதற்கு குறைவாக வேலை செய்ய வேண்டியிருக்கும். இயற்கையான உணவு கழிவுகளை உண்டாக்காது, இதன் காரணமாக சிறுநீரகம் நிவாரணம் பெறுகிறது. காலையில் வேலை செய்து இரவு தூங்கினால் சோர்வு நீங்குவது போல, சிறுநீரகம் ஓய்வெடுக்கும்போது, ​​படிப்படியாக சிறுநீரகத்தின் அனைத்து செல்களும் புதிதாக உருவாகத் தொடங்குகின்றன, அதன் காரணமாக சிறுநீரகம் தனது வேலையைச் செய்யத் தொடங்குகிறது. மீண்டும் சரியாக.

ஹார்மோன்களை உற்பத்தி செய்யும் சுரப்பியில் குறைபாடு இருந்தால், இயற்கையான உணவு முறையை கடைப்பிடிப்பதன் மூலம் பிரச்சனையை குணப்படுத்தலாம். கூடுதல் பயிற்சி யோகா ஒன்றாக பயிற்சிகள் முன்னேற்றத்திற்கு உதவும்.

ஆயுர்வேத மருந்தாக சாறு உணவு

பழச்சாறுடன் ஒப்பிடும்போது காய்கறிகளில் தாதுக்கள் அதிக அளவில் காணப்படுகின்றன, ஆனால் தாதுக்கள் குறைவாக உள்ளவர்களுக்கு பொதுவாக காய்கறி சாறு அதை ஈடுசெய்ய கொடுக்கப்படுகிறது. இப்போது காய்கறிகளை சாறு எடுத்து சாப்பிடுவது நல்லதா அல்லது சாப்பிடுவது நல்லதா என்ற கேள்வி எழுகிறது. இதற்கு பதில், அவற்றை சாப்பிடுவது நல்லது, ஆனால் இன்னும், நோயாளிகளுக்கு ஜூஸ் கொடுக்கப்படுகிறது, ஏன்?

காய்கறி சாறு குடிப்பதன் மூலம் உங்கள் உணவில் அதிக காய்கறிகளைச் சேர்ப்பது எளிது. அதேபோல், உண்ணாவிரதத்தின் போது அல்லது உடலின் உட்புற சுத்திகரிப்புக்காக சாறு குடிப்பது நல்லது, ஏனெனில் சாறு உடலில் உள்ள அனைத்து அழுக்குகளையும் பிழிந்துவிடும். உங்கள் ஆரோக்கியத்தை நன்கு பராமரிக்க நீங்கள் வேகமாக இருந்தால், ஒவ்வொரு மணி நேரத்திற்கும் பிறகு எலுமிச்சை தண்ணீர், எலுமிச்சை தேன் தண்ணீர், காய்கறி சாறு அல்லது பழச்சாறு ஆகியவற்றை குடிக்க வேண்டும். இதன் காரணமாக, நீங்கள் ஆற்றலைப் பெறுவதோடு பசியையும் உணர மாட்டீர்கள். அவனது உடம்பில் உள்ள நீர் பற்றாக்குறை நீங்கி, மறுநாளுக்குள் உடல் முற்றிலும் சுத்தமாகிவிடும்.

சாறுகளை எப்படி சாப்பிடுவது

ஜூஸ் டயட்டின் போது, ​​​​அதை உட்கொள்ளும் போது, ​​​​அவர்களுக்கு வாயு பிரச்சினைகள் ஏற்படத் தொடங்குகின்றன என்று பலர் புகார் கூறுகிறார்கள், அது ஏன்? நாம் அடிக்கடி ஒரே நேரத்தில் அல்லது விரைவாக சாறு குடிப்பதால் இது நிகழ்கிறது, இது தவறு. எப்பொழுதும் வசதியாக ஜூஸ் குடியுங்கள் தேநீர் அதனால் எளிதில் ஜீரணமாகும். ஏனெனில் சாற்றில் உள்ள மாவுச்சத்து வாயில் குளுக்கோஸாக மாறுகிறது. உதாரணமாக, ஆரஞ்சு சாறு வாயில் போட்டவுடன் புளிப்பாக இருக்கும், ஆனால் சிறிது நேரம் வாயில் இருந்த பிறகு, இந்த ஜூஸ் இனிப்பாக சுவைக்கத் தொடங்குகிறது, ஏனெனில் அதன் ஸ்டார்ச் ஏற்கனவே குளுக்கோஸாக மாற்றப்பட்டுள்ளது.

எப்போதும் புதிய சாற்றை உட்கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் அது விரைவாக கெட்டுவிடும்.

சிலர் அதன் சுவையை அதிகரிக்க சாற்றில் சர்க்கரை அல்லது உப்பு சேர்க்கிறார்கள், இது எந்த வகையிலும் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதல்ல. எனவே எங்கள் சர்க்கரை பற்றிய விரிவான வழிகாட்டி உங்கள் பானங்களை இனிப்பாக்க சிறந்த விருப்பத்தைத் தேர்வுசெய்ய.

உணவு தயாரிப்பதில் கவனம் தேவை

பொதுவாக, நாம் உணவு தயாரிப்பதில் பல தவறுகளைச் செய்கிறோம். உதாரணமாக, மாவைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு சல்லடை போட்டு, தவிடு நீக்கும்போது, ​​மாவிலிருந்து கூழாங்கற்கள், கற்கள் அல்லது பிற பொருட்களை அகற்ற வேண்டும், ஆனால் தவிடு நீக்கக்கூடாது, ஏனெனில் அதில் உணவு நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்கள் இரண்டும் உள்ளன. இது நல்ல ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் முக்கியமானது. மேலும், பாலிஷ் செய்யப்படாத அரிசியை சாப்பிடுங்கள், ஏனெனில் அரிசி பாலிஷ் செய்யும் செயல்முறை அனைத்து வைட்டமின்களையும் நீக்குகிறது.

WHO உலக சுகாதார நிறுவனமும் எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பை மீண்டும் பயன்படுத்தக் கூடாது என்று கூறுகிறது. ஆனால் எண்ணெயில் எதையாவது சமைத்து சமைத்த பிறகு என்ன செய்வது? மீதமுள்ள எண்ணெயை வைத்து மீண்டும் சமைக்க பயன்படுத்துகிறோம். இதன் காரணமாக என்ன நடக்கிறது என்றால், எண்ணெயில் விஷம் உருவாகிக்கொண்டே இருக்கிறது, இது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும். ஸ்ட்ரீட் ஃபுட் சாப்பிட்ட பிறகு அடிக்கடி அசிடிட்டி பிரச்சனையும், வயிற்றெரிச்சலும் வருவதை நீங்கள் பார்த்திருப்பீர்கள். அந்த நபர்கள் ஒரே எண்ணெயை மீண்டும் மீண்டும் பயன்படுத்துவதால் இது நிகழ்கிறது.

ஆயுர்வேத மருந்துகளாக நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகள்

இயற்கை உணவுகளில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து உள்ளது, மேலும் நாம் எவ்வளவு அதிகமாக நார்ச்சத்து சாப்பிடுகிறோமோ, அவ்வளவு அதிகமாக நமது குடல்கள் சுத்தமாக இருக்கும், செரிமானம் நன்றாக இருக்கும், மலம் கழித்தல் சுதந்திரமாக இருக்கும், உடல் ஆரோக்கியமாக இருக்கும்.

எந்தெந்த உணவுகளில் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது? காய்கறி பால் ஒரு சிறந்த வழி. இப்போதெல்லாம், வணிகமயமாக்கப்பட்ட பாலில் கலப்படம் இருப்பதால், குழந்தைக்கு பாதுகாப்பான மற்றும் ஆரோக்கியமான பால் தாய்ப்பால் மட்டுமே. பசு அதிக பால் உற்பத்தி செய்ய தீவனத்தில் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் மற்றும் ரசாயனங்கள் சேர்க்கப்படுவதால், உங்கள் கண்களுக்கு முன்பாக பசு பால் கறந்தாலும், சுத்தமான பால் உத்தரவாதம் அளிக்கப்படவில்லை. கலப்படம் செய்யப்பட்ட பாலை உட்கொள்வதைத் தவிர்ப்பதற்கான ஒரே வழி சைவ பால் தயாரிப்பதுதான்.

சைவ பால் சமையல்

வெள்ளை எள், சோயா, வேர்க்கடலை, தேங்காய், பாதாம், முந்திரி பால் போன்றவற்றை செய்யலாம். பால் தயாரிக்க எளிய வழி உள்ளது. தேங்காய்ப்பால் தயாரிக்க, பச்சையாக தேங்காயை எடுத்து மிக்ஸியில் அரைத்து பேஸ்ட் செய்து, ஒரு பங்கு பசையுடன் எட்டு பங்கு தண்ணீர் சேர்த்து வடிகட்டினால், பால் குடிக்கத் தயார்! இந்த பாலை பசும்பாலைப் போல இலகுவானது மற்றும் வயதானவர், குழந்தை அல்லது இளைஞன் எவரும் அருந்தலாம். சோயா பால் தயாரிக்க, நீங்கள் முதலில் சோயாபீன்ஸை தண்ணீரில் 12 மணி நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும், பின்னர் அதே செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும். இந்த பால் சிறந்த தரமான புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் இது மிகவும் நல்லது இதயம் நோயாளிகள், மற்றும் உள்ளவர்களுக்கு இது பயனுள்ளதாக இருக்கும் நீரிழிவு.

கால்சியம் குறைபாடு ஏற்பட்டால் வெள்ளை எள் பால் குடிக்கவும். இந்த பால் தயாரிக்க, வெள்ளை எள்ளை 12 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைத்து, மிக்ஸியில் அரைத்து, தண்ணீர் சேர்க்கவும். கடலைப்பருப்பை தண்ணீரில் ஊறவைத்து, மிக்ஸியில் அரைத்து, தண்ணீர் சேர்த்து வடிகட்டிக் கொள்ளவும். இந்த பாலில் எருமைப்பால் போன்ற குணங்கள் உள்ளன, இதில் கொழுப்புகள், புரதங்கள் மற்றும் கால்சியம் உள்ளது.

புரத

உணவின் முக்கிய உறுப்பு புரதம். இந்த உறுப்பு உடலின் செல்களை, அதாவது சதையை உருவாக்குகிறது. உணவில் ஏராளமாக இருப்பதால், உடல் செல்களை கட்டமைக்கும் மற்றும் சரிசெய்யும் பணி வாழ்நாள் முழுவதும் சீராக நடக்கிறது. புரதங்களில் கார்பன், ஹைட்ரஜன், ஆக்ஸிஜன், நைட்ரஜன் மற்றும் சல்பர் தடயங்கள் உள்ளன. பாஸ்பரஸும் இதில் இருக்கலாம். புரதத்தில் நைட்ரஜன் அதிகமாக உள்ளது.

இரண்டு வகையான புரதம் (1) விலங்குகளிடமிருந்து பெறப்படுகிறது (2) பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்கள் போன்றவற்றிலிருந்து பெறப்படுகிறது. இருப்பினும், உடலில் அதிகப்படியான புரதம் இருந்தால், அது மலம் வழியாக வெளியேறுகிறது. இருப்பினும், உடலுக்கு தினசரி தேவைகளுக்கு வழக்கமான புரதம் தேவைப்படுகிறது, ஆனால் தேவையானதை விட அதிக புரதம் நன்மைகளுக்கு பதிலாக உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதில் கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம், ஆனால் உணவுக்குப் பிறகும் உடலுக்கு புரதம் தேவைப்படும்போது. குறைபாடு இருந்தால், வெளியில் இருந்து செயற்கையாக தயாரிக்கப்பட்ட புரதத்தை நிரப்புவது மிகவும் முக்கியம்.

உலக சுகாதார அமைப்பின் கூற்றுப்படி, நம் உடலுக்கு ஒரு கிலோ எடைக்கு ஒரு கிராம் புரதம் தேவைப்படுகிறது, அதாவது உங்கள் எடை 50 கிலோவாக இருந்தால், நீங்கள் தினமும் 50 கிராம் புரதத்தை சாப்பிட வேண்டும். சைவம் மற்றும் அசைவ உணவுகள் இரண்டிலும் புரதம் உள்ளது. இரண்டையும் ஒன்றாக உணவில் சேர்த்துக் கொண்டால், அதிக அளவு புரதச்சத்து உடலில் சேரும். உடலில் முக்கிய உறுப்புகளின் குறைபாடு இல்லாவிட்டால், உடல் நோய்களிலிருந்து பாதுகாப்பாக இருக்கும் என்பதை மருத்துவ விஞ்ஞானிகள் நிரூபித்துள்ளனர். தொற்று நோய்களுக்கு எதிரான பாதுகாப்பிற்கு புரதம் முக்கியமானது.

புரத மூலங்கள்

முட்டையின் வெள்ளைக்கரு, பால், தயிர், பாலாடைக்கட்டி, மீன், இறைச்சி, கல்லீரல், சிறுநீரகம் மற்றும் மூளையில் சிறந்த புரத வகைகள் உள்ளன. மற்றொரு வகை புரதம் பருப்பு வகைகள், பச்சை காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்களில் காணப்படுகிறது.

புரதம்

1. முழு முட்டை 13.0 சதவீதம்

2. முட்டையின் வெள்ளைக்கரு 10.5 சதவீதம்

3. முட்டையின் மஞ்சள் கரு 17.0 சதவீதம்

4. பசுவின் பால் 3.4 சதவீதம்

5. ஆட்டு பால் 4.4 சதவீதம்

6. ஆடு பால் 6.7 சதவீதம்

7. எருமை பால் 5.9 சதவீதம்

லிச்சி

லிச்சி சாகுபடி முதலில் தென் சீனாவில் 1 ஆம் நூற்றாண்டில் தொடங்கியது. இந்த பழம் வைட்டமின் சி மற்றும் பொட்டாசியத்தின் முக்கிய ஆதாரமாகும். மரத்தில் இருந்து பறித்த பிறகு, லிச்சி பழங்கள் பழுக்க வைக்கும் என்பதால், லிச்சியை முழுமையாக பழுத்த பின்னரே பறிக்க முடியும்.

இது மெல்லிய மற்றும் மென்மையான முள் தோலுடன் சிறிய அளவிலான பழமாகும். இதன் தோல் முதலில் சிவப்பாக இருக்கும், நன்றாக வெந்ததும் சற்று கருமையாக இருக்கும். உள்ளே மிகவும் மென்மையான ஒளிஊடுருவக்கூடிய வெள்ளை பளபளப்பான கூழ் உள்ளது, இது சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். இந்த கூழ் உள்ளே, ஒரு பெரிய பழுப்பு நிற விதை உள்ளது.

லிச்சி ஊட்டச்சத்துக்களின் களஞ்சியமாகும். இதில் வைட்டமின் சி, பொட்டாசியம் மற்றும் சர்க்கரை நிறைந்துள்ளது. இதனுடன், தண்ணீரின் அளவும் போதுமானது. கோடையில் இதை சாப்பிடுவதால் உடலில் உள்ள நீரின் விகிதத்தை சீராக வைத்து குளிர்ச்சியையும் அளிக்கிறது. பத்து லிச்சிகளில் இருந்து சுமார் 65 கலோரிகளைப் பெறுகிறோம்.

ஆயுர்வேத உணவான லிச்சி மருந்தின் பயன்கள்

1) லிச்சியில் உடலின் வளர்ச்சிக்கு தேவையான தாதுக்கள், கால்சியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் மெக்னீசியம் உள்ளது.

2) லிச்சியில் வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளது. நமது சருமம் மற்றும் உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை ஆரோக்கியமாக வைக்கிறது.

3) லிச்சி சாப்பிடுவது உடலின் இரத்தத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கும்.

4) மார்பக புற்றுநோயைத் தடுக்கும் குணம் லிச்சிக்கு உண்டு.

5) இதை சாப்பிடுவதால் சருமம் ஆரோக்கியமாக இருக்கும்.

6) லிச்சியில் நல்ல அளவு உணவு நார்ச்சத்து உள்ளது.

7) லிச்சியில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிக அளவில் உள்ளன.

8) லிச்சி சாப்பிடுவது இரத்த அழுத்தத்தை சீராக்க உதவுகிறது.

சிறப்பு: லிச்சியை குறைந்த அளவில் உட்கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் அது தீங்கு விளைவிக்கும். 10-11 லிச்சிகளுக்கு மேல் சாப்பிட வேண்டாம். லிச்சியை அதிகமாக உட்கொள்வது தலைவலி மற்றும் பிற நோய்கள் போன்ற பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும்.

ஜூசி ஜாமூன்

ஜாமுன் புளிப்பு-இனிப்பு சுவை மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். ஜாமூன் மற்றும் மாம்பழச்சாறு சம அளவு கலந்து குடிப்பது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நன்மை பயக்கும். இது தோல் நிறமி மெலனின் செல்களை செயல்படுத்துகிறது, எனவே இது இரத்த சோகை மற்றும் லுகோடெர்மாவுக்கு சிறந்த மருந்தாகும்.

ஜாமூன் சிகிச்சையிலும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது கீல்வாதம். அதன் பட்டையை அதிகம் வேகவைத்து, மீதமுள்ள கரைசலை முழங்காலில் தடவி வர, வாத நோய்க்கு நிவாரணம் கிடைக்கும். இதில், இரத்த உருவாக்கத்தில் பங்கேற்கும் தாமிரம் விரைவாக உறிஞ்சப்படுவதன் மூலம் போதுமான அளவு காணப்படுகிறது.

ஜாமூனை அதிகமாக சாப்பிடுவதால் விறைப்பு மற்றும் காய்ச்சல் ஏற்பட வாய்ப்பு உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

வெறும் வயிற்றில் ஜாமூனை சாப்பிடவோ, சாப்பிட்ட பிறகு பால் குடிக்கவோ கூடாது.

விஷ ஜந்து கடித்தால், ஜாமுன் இலைச்சாறு குடிப்பது நன்மை தரும். கடிபட்ட இடத்தில் அதன் புதிய இலைகளைக் கட்டி வைப்பதன் மூலம், காயம் சுத்தமாகி குணமாகும், ஏனெனில் ஜாமூனின் மென்மையான இலைகள் ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சும் அற்புதமான திறனைக் கொண்டுள்ளன.

ஜாமூன் கல்லீரலுக்கு பலம் கொடுக்கிறது மற்றும் சிறுநீர்ப்பையில் உள்ள அசாதாரணத்தை இயல்பாக்க உதவுகிறது.

வெல்லம் சாறு, தேன், நெல்லிக்காய் அல்லது ரோஜாப் பூ சாறு சம அளவு கலந்து தினமும் காலையில் ஓரிரு மாதங்கள் சாப்பிட்டு வந்தால் இரத்த சோகை மற்றும் உடல் பலவீனம் குணமாகும்.

இதனை தினசரி உபயோகிப்பதால் பாலியல் மற்றும் ஞாபக சக்தி அதிகரிக்கிறது.

ஒரு கிலோ புதிய ஜாமூன் பழங்களை சாறு எடுத்து இரண்டரை கிலோ சர்க்கரை கலந்து சிரப் தயாரிக்கவும். ஒரு மூடியுடன் சுத்தமான பாட்டிலில் சேமிக்கவும். வாந்தி-வயிற்றுப்போக்கு அல்லது காலரா போன்ற நோய் புகார்கள் ஏற்படும் போதெல்லாம், இந்த பாகில் இரண்டு ஸ்பூன் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் நைவேத்தியம் கலந்து குடித்து வந்தால் உடனடி நிவாரணம் கிடைக்கும்.

தேனுடன் கூடிய ஆயுர்வேத உணவு மருந்துகள்

• தேன் கலந்து இஞ்சி சாறு அல்லது கருப்பட்டி காபி தண்ணீர் இருமல் போக்க உதவும்.

• மஞ்சள் காமாலைக்கு பழுத்த மாம்பழச் சாற்றை தேனுடன் சேர்த்து அருந்துவது நல்லது.

• சர்க்கரை சாப்பிட தடை விதிக்கப்பட்ட குழந்தைகளுக்கு சர்க்கரைக்கு பதிலாக தேன் கொடுக்கலாம்.

• புதினா சாறுடன் தேன் சேர்த்து உபயோகிப்பது வாந்தியின் போது பலன் தரும்.

• வறண்ட சருமத்தில் தேன் மற்றும் பால் கிரீம் தடவவும். இது மென்மையான, ஈரமான மற்றும் மென்மையான சருமத்தைப் பெற உதவும்

• ஒரு கிளாஸ் பாலில் சர்க்கரை சேர்க்காமல் தேன் கலந்து இரவில் குடித்து வந்தால் உடல் மெலிவு நீங்கி, உடல் கட்டுக்கோப்பாகவும், வலிமையாகவும், வலுவாகவும் இருக்கும்.

• தேனை தொடர்ந்து உட்கொள்வது பலவீனமான வயிறு மற்றும் குடல்களை பலப்படுத்துகிறது.

• இதயத் தமனிகளுக்கு தேன் ஒரு சிறந்த ஊக்கியாக உள்ளது. தூங்கும் போது ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் தேன் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலந்து குடிப்பது பலவீனமானவர்களுக்கு பலம் கொடுக்க உதவுகிறது இதயம்.

• வயிற்றில் ஏற்படும் சிறு காயங்கள் மற்றும் ஆரம்ப நிலையில் உள்ள புண்களை பாலுடன் தேன் கலந்து சாப்பிட்டு வந்தால் குணமாகும் தேநீர்.

• வறட்டு இருமலுக்கு சம அளவு தேன் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சாப்பிடுவது நன்மை பயக்கும்.

• தேன் தசைகளை பலப்படுத்துகிறது.

• உடன் தேனை உட்கொள்ளுதல் பூண்டு அதிகரித்த இரத்த அழுத்தத்தில் நன்மை பயக்கும்.

• சம அளவு எடுத்துக்கொள்வது இஞ்சி சாறு மற்றும் தேன் மற்றும் சிறிது சிறிதாக சாப்பிட்டு, மூச்சுத் திணறலுக்கு உதவுகிறது மற்றும் விக்கல் நிற்கிறது.

• ஒரு தூள் செய்யவும் ஆரஞ்சு தோல்கள், அதில் இரண்டு ஸ்பூன் தேன் கலந்து, தயார் காபி தண்ணீர் மற்றும் தோலில் தேய்க்கவும். இதனால் சருமம் பொலிவடைந்து பொலிவு பெறும்.

• தக்காளி அல்லது ஆரஞ்சு பழச்சாற்றில் ஒரு ஸ்பூன் தேன் சேர்த்து மலச்சிக்கல் உள்ளவர்கள் சாப்பிட்டால் பலன் கிடைக்கும்.

பாதாம் எண்ணெய்

பாதாம் எண்ணெய் மூலம் மலச்சிக்கல் நீங்கி உடலை வலிமையாக்கும்.

முழு குடும்பத்திற்கும் ஏற்ற டானிக் பாதாம் எண்ணெயை உணவு சேர்க்கையாக உட்கொள்ளலாம்.

வயிற்றுப் பிரச்சினைகளுக்கு உதவுவதோடு, குடல் புற்றுநோயிலும் இது நன்மை பயக்கும்.

பாதாம் எண்ணெயை தொடர்ந்து உட்கொள்வது கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்கும். அதாவது, இதுவும் நல்லது இதயம் சுகாதார.

மூளை மற்றும் நரம்பு மண்டலங்களுக்கு பாதாம் ஒரு ஊட்டச்சத்து ஆகும்.

இது ஒரு அறிவுசார் ஆற்றல் மேம்பாட்டாளர், நீண்ட ஆயுளை உருவாக்குகிறது.

இனிப்பு பாதாம் எண்ணெயை உட்கொள்வது தசை வலிகள் மற்றும் வலிகளில் இருந்து உடனடி நிவாரணம் அளிக்கிறது.

பாதாம் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், சருமத்தின் நிறத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் உயிரற்ற சருமத்தை பிரகாசமாக்குகிறது. சருமத்தின் இழந்த ஈரப்பதத்தை திரும்பப் பெறுவதில் பாதாம் எண்ணெய் சிறந்ததாகக் கருதப்படுகிறது.

சுத்தமான பாதாம் எண்ணெய் நிவாரணம் தரும் மன அழுத்தம். பார்வையை கூர்மையாக்குகிறது மற்றும் நரம்பு வலிக்கு நிவாரணம் அளிக்கிறது.

வைட்டமின் டி நிறைந்த பாதாம் எண்ணெய், குழந்தைகளின் எலும்புகளின் வளர்ச்சிக்கும் பங்களிக்கிறது.

பாதாம் எண்ணெய் வெளிப்புறமாகப் பயன்படுத்தப்பட்டாலும் அல்லது நுகரப்பட்டாலும், அது எல்லா வகையிலும் குணப்படுத்தும் மற்றும் பயனுள்ளது என்பதை நிரூபிக்கிறது.

250 மி.கி. வெதுவெதுப்பான பாலில் 5-10 மி.லி பாதாம் எண்ணெய் கலந்து தினமும் இரவில் சாப்பிடுவது நன்மை பயக்கும்.

சருமத்தை மென்மையாகவும், மென்மையாகவும் மாற்ற நீங்கள் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.

குளிப்பதற்கு 2-3 மணி நேரத்திற்கு முன் தடவுவது நல்லது. பாதாம் எண்ணெய் மசாஜ் முடிக்கு மட்டுமல்ல, மூளை வளர்ச்சிக்கும் நன்மை பயக்கும். வாரம் ஒருமுறை பாதாம் எண்ணெய் மசாஜ் செய்வது பலன் தரும்.

பாகற்காய்

பாகற்காய் கார்போஹைட்ரேட், புரதம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின்-சி ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் வாசனையான ஆவியாகும் எண்ணெய், கரோட்டின், குளுக்கோசைட், சபோனின், ஆல்கலாய்டுகள் மற்றும் கசப்பு ஆகியவை இதில் காணப்படுகின்றன. இத்தனை சத்துக்கள் இருப்பதால், பாகற்காய் ஒரு காய்கறி மட்டுமல்ல, மருந்தாகவும் செயல்படுகிறது. இதன் மருத்துவ குணங்கள் பின்வருமாறு.

பாகற்காய் சர்க்கரை நோய்க்கு மருந்தாக செயல்படுகிறது, தினமும் ஒரு டீஸ்பூன் பேரீச்சம்பழத்தை நிழலில் உலர்த்தி பொடி செய்து சாப்பிட்டால் பலன் கிடைக்கும். நீரிழிவு. ஏனெனில் பாகற்காய் கணையத்தைத் தூண்டி இன்சுலின் சுரப்பை அதிகரிக்கிறது.

வகை 1 பற்றிய எங்கள் கட்டுரைகளையும் பாருங்கள் நீரிழிவு மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு.

கசப்பு மற்றும் ஆல்கலாய்டுகள் இருப்பதால், இரத்தத்தை சுத்திகரிக்கும் தன்மை கொண்டது. இதைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் தோல் புண்கள் மற்றும் தோல் நோய்கள் தடுக்கப்படுகின்றன.

சுத்திகரிப்பு எண்ணெய் கசப்பு விதைகளில் காணப்படுகிறது. இதன் காரணமாக பாகற்காய் சாப்பிடுவதால் மலச்சிக்கல் தடுக்கப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், அதன் பயன்பாடு அமிலத்தன்மை, புளிப்பு ஏப்பம் ஆகியவற்றில் நிவாரணம் அளிக்கிறது.

வைட்டமின் ஏ இருப்பதால், இதன் காய்கறிகளை சாப்பிடுவதால் இரவு குருட்டுத்தன்மையை தடுக்கலாம். பாகற்காய் கீரையை உட்கொள்வதும், பாகற்காய் சாற்றை மூட்டுகளில் தடவுவதும் மூட்டு வலிக்கு நிவாரணம் அளிக்கிறது.

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு: உணவு மற்றும் ஆயுர்வேத மருந்து

• நோயெதிர்ப்பு அமைப்புக்கு: வைட்டமின் பி காம்ப்ளக்ஸ், இரும்பு, பாஸ்பரஸ் மற்றும் வைட்டமின் சி தவிர, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கிலும் பீட்டா கரோட்டின் நிறைந்துள்ளது, எனவே இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த உதவுகிறது.

• ஆஸ்துமா தடுப்பு: இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு உடலை சூடாக வைத்திருக்கிறது மற்றும் அதில் உள்ள வைட்டமின் சி உட்கொள்வது மூச்சுக்குழாய் அழற்சி மற்றும் நுரையீரல் பிரச்சனைகளில் நிவாரணம் அளிக்கிறது.

• எலும்பு மூட்டு: இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் மெக்னீசியம், துத்தநாகம், பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் வைட்டமின் பி காம்ப்ளக்ஸ் உள்ளது, எனவே இது மூட்டுவலி நோயாளிகளுக்கு நல்லது.

• செரிமானம்: சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு சுவையானது மட்டுமல்ல, அதில் நிறைய உணவு நார்ச்சத்தும் உள்ளது, எனவே இது செரிமான அமைப்புக்கும் நல்லது.

• புற்றுநோய்: பீட்டா கரோட்டின் புற்றுநோய்க்கு எதிரானதாக கருதப்படுகிறது. புரோஸ்டேட், பெருங்குடல், குடல் புற்றுநோயிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்க இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு உதவுகிறது.

• இதய ஆரோக்கியத்திற்கு: அதிக அளவு பொட்டாசியம் உட்கொள்வது ஆபத்தை குறைக்கிறது இதயம் தாக்குதல் மற்றும் பக்கவாதம் மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தை கட்டுக்குள் வைத்திருக்கும்.

• நீரிழிவு: நீரிழிவு நோயாளிகள் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு சாப்பிட முடியாது என்ற எண்ணம் முற்றிலும் தவறானது. உருளைக்கிழங்கை உட்கொள்வதன் மூலம், இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவு சீராக இருக்கும் மற்றும் இன்சுலின் அளவும் சீராக இருக்கும்.

• எடை மேலாண்மைகருப்பட்டியில் புரதம், மாவுச்சத்து, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் உள்ளன. மேலும் புரதங்கள் நல்ல அளவில் இருப்பதால் உடலுக்கு கூடுதல் ஆற்றலை அளிக்கிறது. நீங்கள் உடல் எடையை குறைக்க விரும்பினால், நீங்கள் இன்னும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு சாப்பிடலாம்.

நெல்லிக்காய் (நெல்லிக்காய்)

வாந்திக்கு ஆயுர்வேத உணவு மருந்து

• 10-20 மில்லி நெல்லிக்காய் சாற்றுடன் 5-10 கிராம் சர்க்கரை மிட்டாய் கலந்து சாப்பிட்டால் விக்கல் மற்றும் வாந்தியில் நிவாரணம் கிடைக்கும். ஒரு நாளைக்கு 2-3 முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அதன் பொடியை மட்டும் 10-50 கிராம் அளவு தண்ணீருடன் கொடுக்கலாம்.

• திரிதோஷத்தால் ஏற்படும் வாந்தியில் (வத, பித்த, கப) நெல்லிக்காய், திராட்சையை அரைத்து, 40 கிராம் சர்க்கரை, 40 கிராம் தேன், 150 கிராம் தண்ணீர் கலந்து துணியில் வடிகட்டிக் குடிக்க வேண்டும்.

• 10 கிராம் நெல்லிக்காய் சாற்றில் ஒரு ஸ்பூன் தேன் மற்றும் 20 கிராம் வெள்ளை சந்தனப் பொடி கலந்து சாப்பிட்டால் வாந்தி நிற்கும்.

• நெல்லிக்காய்ச் சாற்றில் நீண்ட மிளகுப் பொடி மற்றும் சிறிது தேன் கலந்து குடித்து வந்தால் வாந்தி நோய் குணமாகும்.

• நெல்லிக்காய் மற்றும் சந்தனப் பொடியை சம அளவு எடுத்து சிறிது சிறிதாக 1 ஸ்பூன் அளவு, சர்க்கரை மற்றும் தேன் சேர்த்து ஒரு நாளைக்கு 3 வேளை சாப்பிட்டு வர உஷ்ணத்தால் ஏற்படும் வாந்தி நிற்கும்.

• நெல்லிக்காய் பழத்தை சாப்பிடுவது அல்லது அதன் மரத்தின் பட்டை மற்றும் இலைகளை 40 கிராம் கஷாயம் வைத்து காலை மற்றும் மாலை வேளையில் குடித்துவர கோடையில் வாந்தி பேதி நிற்கும்.

• நெல்லிக்காய் சாற்றில் தேன் மற்றும் 10 கிராம் வெள்ளை சந்தனப் பொடியை கலந்து சிறிது சிறிதாக சாப்பிட்டால் வாந்தி நிற்கும்.

டையூரிசிஸ் (சிறுநீர் கழிக்கும் போது வலி அல்லது எரியும் உணர்வு)

• இரண்டு கிராம் கலக்கவும் மஞ்சள் தூள் மற்றும் 10-20 கிராம் புதிய நெல்லிக்காய் சாற்றில் பத்து கிராம் தேன் கலந்து, ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை குடித்து வந்தால் சிறுநீர் தேக்கம் ஏற்படும்.

• 20 கிராம் நெல்லிக்காய் சாற்றில் ஏலக்காய் பொடி கலந்து தினமும் 2-3 வேளை குடித்து வந்தால் சிறுநீர் தொற்று குணமாகும்.

சுத்திகரிப்பு (வயிற்றுப்போக்கு)

• இரத்த பித்த நோயில், குறிப்பாக சுத்திகரிப்பு செய்ய வேண்டிய நோயாளிகளுக்கு, 20-40 மில்லி நெல்லிக்காய் சாறு போதுமான அளவு தேன் மற்றும் சர்க்கரையுடன் கலந்து கொடுக்க வேண்டும்.

மூல நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்க ஆயுர்வேத உணவு மருந்து

• நெல்லிக்காயை நன்கு அரைத்து மண் பானையில் பூச வேண்டும். பிறகு அந்த பாத்திரத்தில் மோர் நிரப்பி அந்த மோரை நோயாளிக்கு ஊட்டுவது பைல்ஸுக்கு நன்மை பயக்கும்.

• 3 முதல் 8 கிராம் நெல்லிக்காய் பொடியை தயிர் கிரீம் சேர்த்து ஒரு நாளைக்கு 2-3 முறை குவியல் மருக்கள் மூலம் அதிக இரத்தப்போக்கு உட்கொள்ள வேண்டும்.

• 20 கிராம் உலர் நெல்லிக்காயை 250 கிராம் தண்ணீரில் கலந்து ஒரு மண் பானையில் இரவு முழுவதும் ஊற வைக்கவும். இரண்டாம் நாள் காலையில், கைகளால் தேய்த்து, வடிகட்டி, 5 கிராம் சுண்டைக்காய் வேர் மற்றும் 50 கிராம் சர்க்கரை மிட்டாய் ஆகியவற்றை வடிகட்டி தண்ணீரில் கலந்து குடிக்கவும். இதை குடிப்பதால் சில நாட்களில் குவியல் குணமாகி, மருக்கள் காய்ந்து விழும்.

• காய்ந்த நெல்லிக்காயை நன்றாக அரைத்து, அதனுடன் 1 தேக்கரண்டி பால் அல்லது மோர் கலந்து தினமும் காலை மற்றும் மாலை சாப்பிட்டு வந்தால் ரத்தக் குவியல் குணமாகும்.

• 1 டீஸ்பூன் நல்ல நெல்லிக்காய் பொடியை 1 கப் மோருடன் ஒரு நாளைக்கு 3 முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

• நெல்லிக்காய் பொடியை ஒரு ஸ்பூன் தயிர் அல்லது க்ரீமுடன் ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை சாப்பிடுங்கள்.

இரத்தம் தோய்ந்த வயிற்றுப்போக்கு

வயிற்றுப்போக்குடன் அதிக ரத்தப்போக்கு இருந்தால், 10-20 கிராம் நெல்லிக்காய் சாறு 10 கிராம் தேன் மற்றும் 5 கிராம் நெய்யுடன் கலந்து, 100 மில்லி ஆட்டுப்பாலில் ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை குடிக்கவும்.

ரக்தகுல்மா (இரத்த உறைவு)

• கருமிளகுடன் நெல்லிக்காய் சாறு குடித்து வந்தால் இரத்தக் கட்டிகள் குறையும்.

பிரமேஹா (விந்து கோளாறுகள்)

• ஆம்லா, ஹராத், பஹேடா, நாகர்-மோத்தா, தரு-ஹால்டி, கேதுரு ஆகியவற்றை சம அளவில் எடுத்து காபி தண்ணீர் அவற்றில் 10-20 கிராம் பிரமேஹா நோயாளிக்கு காலையிலும் மாலையிலும் கொடுக்கவும்.

பித்தநீர்க்கட்டி

நெல்லிக்காய், கீரை, வேப்பம் புண்ணாக்கு, பார்வல் இலை ஆகியவற்றை சம அளவு 50 கிராம் என்ற அளவில் அரை கிலோ தண்ணீரில் இரவில் ஊறவைக்கவும். காலையில் வேகவைத்து, கொதித்ததும், நான்கில் ஒரு பங்கு அளவு இருக்கும் போது, ​​அதில் 2 ஸ்பூன் தேன் கலந்து, தினமும் மூன்று வேளை சாப்பிட்டு வந்தால் பித்தப்பைக் கற்கள் குணமாகும்.

பித்த தோஷ பிரச்சனைகள்

• நெல்லிக்காய் சாறு, தேன், பசு நெய் சம அளவு கலந்து சாப்பிட்டு வர பித்த தோஷத்தால் ஏற்படும் கண் நோய்கள், ரத்தக் கோளாறுகள் குணமாகும்.

பெருஞ்சீரகம்

ஆஸ்துமா மற்றும் இருமல் சிகிச்சையில் பெருஞ்சீரகம் உதவியாக இருக்கும். பெருஞ்சீரகம் சாப்பிடுவது சளி மற்றும் இருமல் சிகிச்சைக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். கருஞ்சீரகத்தை வெல்லத்துடன் சேர்த்து சாப்பிட்டு வந்தால் மாதவிடாய் சீராகும். குழந்தைகளில் பெருங்குடல் நோய்க்கு சிகிச்சையளிப்பது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஒரு டீஸ்பூன் பெருஞ்சீரகத்தை ஒரு கப் தண்ணீரில் கொதிக்க வைத்து 20 நிமிடங்கள் ஆறவிடவும். இது குழந்தைக்கு பெருங்குடல் நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது. இந்த கரைசலை குழந்தைக்கு ஒரு ஸ்பூன் அல்லது இரண்டுக்கு மேல் கொடுக்கக்கூடாது. கருஞ்சீரகப் பொடியை சம அளவு சர்க்கரையுடன் கலந்து குடித்தால் கை, கால்களில் எரியும் உணர்வு நீங்கும். 10 கிராம் கருஞ்சீரகத்தை உணவுக்குப் பிறகு எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். உணவுக்குப் பிறகு பெருஞ்சீரகம் மென்று சாப்பிடுவது சுவாசத்தை புத்துணர்ச்சியடையச் செய்கிறது, அஜீரணம் மற்றும் மலச்சிக்கலைக் குணப்படுத்தும். குமட்டல் உணர்வும் அதிலிருந்து விலகிச் செல்கிறது.

தயிர்: உணவு மற்றும் சக்திவாய்ந்த ஆயுர்வேத மருத்துவம்

பல சமயங்களில் ஒரு எளிய நோயில் கூட நாம் பதற்றமடைகிறோம், ஆனால் வீட்டு வைத்தியம் பற்றி கொஞ்சம் தெரிந்தால், உடனடியாக அதை எளிதாக குணப்படுத்தலாம். பாட்டிகளின் பொக்கிஷத்திலிருந்து, இதுபோன்ற அற்புதமான எளிய மற்றும் எளிதான குறிப்புகளை நாங்கள் கொண்டு வந்துள்ளோம், அதை ஏற்றுக்கொள்வதன் மூலம் நீங்களும் ஆரோக்கியமான உடலைப் பெறலாம்

அழகு மற்றும் ஆரோக்கியத்தின் பொக்கிஷம் பெரும்பாலும் உணவு மற்றும் பானங்களில் மறைக்கப்படுகிறது. தயிர் ஒரு பொக்கிஷம், இதைப் பயன்படுத்துவது எல்லா வகையிலும் நன்மை பயக்கும்.

தயிரின் பண்புகளை அறிந்து கொள்ளுங்கள்

• தினமும் தயிரை உட்கொள்வதால் நோய்களை எதிர்த்துப் போராடும் உடலின் ஆற்றல் அதிகரிக்கிறது. செலரியை தயிருடன் கலந்து சாப்பிட்டால் மலச்சிக்கல் குணமாகும்.

• கோடை காலத்தில் தயிர், மோர் அல்லது லஸ்ஸி வயிற்றின் வெப்பத்தை தணிக்கிறது. இதை குடித்துவிட்டு வெளியே சென்றால், வெப்ப பக்கவாதத்தில் இருந்தும் பாதுகாக்கலாம்.

• தயிர் செரிமான திறனை அதிகரிக்கிறது. தயிரில் கால்சியம் அதிகம் உள்ளது. இதனை தினமும் சாப்பிட்டு வந்தால் வயிற்றில் ஏற்படும் பல நோய்கள் குணமாகும்.

• தினமும் தயிரை உட்கொள்வது சளி மற்றும் சுவாசக் குழாய் தொற்றுகளைத் தடுக்க உதவும். குளிர்காலத்தில் இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

• தயிர் உட்கொள்வது அல்சர் போன்ற நோய்களில் சிறப்புப் பலன்களைத் தருகிறது, அதைத் தடுக்க உதவுகிறது.

• வாயில் கொப்புளங்கள் இருக்கும் போது, ​​தயிர் சேர்த்து கொப்பளித்தால் கொப்புளங்கள் குணமாகும்.

மல்பெரி

மல்பெரி, ஒரு சுவையான இனிப்பு மென்மையான-மென்மையான பழம், பல நோய்களுக்கு ஒரு வரமாக நிரூபிக்கக்கூடிய பல பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. மல்பெரியில் காணப்படும் ரெஸ்வெராட்ரோல், உடலில் பரவும் மாசுபாட்டைச் சுத்தப்படுத்துவதோடு, பாதிக்கப்பட்ட பொருட்களை அகற்றும் என நம்பப்படுகிறது.

உங்களுக்கு சுருக்கங்கள் இருந்தால், கவலைப்பட ஒன்றுமில்லை. இதற்கு மல்பெரி சாறு குடிக்கவும். உங்கள் முகம் பிரகாசமாகவும் புத்துணர்ச்சியுடனும் மாறும்.

- மல்பெரிக்கு வயது எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன. அதே சமயம், சருமத்தை இளமை போல் இளமையாக மாற்றி, சுருக்கங்களை மென்மையாக்க உதவுகிறது.

- மல்பெரி முடிக்கு பழுப்பு நிறத்தையும் தருகிறது, ஏனெனில் இதில் 79 சதவீதம் அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் காணப்படுகின்றன. இது மட்டுமின்றி, மல்பெரியில் உள்ள பல குணங்கள் உள்ளன, இதன் வழக்கமான பயன்பாடு கண் கோளாறுகள், நுரையீரல் புற்றுநோய் மற்றும் புரோஸ்டேட் புற்றுநோயைத் தடுக்கும்.

முந்திரி பருப்பு

முந்திரி ட்ரெயில் மிக்ஸ், மியூஸ்லி மற்றும் நட் வெண்ணெய் ஆகியவற்றிலிருந்து அறியப்படுகிறது. இருப்பினும், பிரபலமான விதைகள் மிகவும் ஆரோக்கியமானவை என்பதை மிகச் சிலரே அறிந்திருக்க வாய்ப்புள்ளது. மற்றவற்றுடன், அவை அமினோ அமிலத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன எல்-டிரிப்டோபன், இது மக்களை மகிழ்விப்பதாக அறியப்படுகிறது. ஆனால் அதெல்லாம் இல்லை. அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் ஒரு நம்பமுடியாத ஊட்டச்சத்து கலவையை அவை பெருமைப்படுத்துகின்றன. இது அவர்களை மிகவும் ஆரோக்கியமாக்குகிறது - மற்ற உணவுகளுடன் சிறந்த கலவையை நீங்கள் கருத்தில் கொண்டால்.

முந்திரி பருப்புகள் நம்பமுடியாத சுவையானது மட்டுமல்ல - அவை மிகவும் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டியாகும், ஏனெனில் முந்திரி ஆப்பிளின் உலர்ந்த பழத் தண்டுகளில் முழு அளவிலான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. முந்திரி கொலஸ்ட்ரால் சமநிலை மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, அவை உடல் எடையை குறைக்க உதவும்.

முந்திரி பருப்புகள் என்றால் என்ன?

முந்திரி மரம் (lat. அனகார்டியம் ஆக்ஸிடென்டேல்) முதலில் பிரேசிலில் இருந்து வருகிறது. ஐரோப்பிய சந்தைக்கான சாகுபடி பகுதிகள் மத்திய ஆப்பிரிக்கா மற்றும் ஆசியாவில் உள்ளன. முந்திரி கர்னல் (முந்திரி பருப்பு அல்லது முந்திரி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) முந்திரி ஆப்பிளின் உலர்ந்த தண்டு ஆகும். கண்டிப்பாகச் சொன்னால், இது பாதாம் அல்லது பிஸ்தா போன்ற ஒரு கல் பழம். முந்திரி பருப்புகளை பிரித்தெடுக்கும் செயல்முறை சிக்கலானது மற்றும் சிறிய படிகளை உள்ளடக்கியது, அதனால்தான் நாங்கள் ஏற்கனவே தோலுரித்து வறுத்த முந்திரியை மட்டுமே விற்கிறோம். மூலப்பொருட்கள் மிகவும் அழிந்துபோகக்கூடியவை மற்றும் வறுத்தலுக்கு நிபுணத்துவம் தேவை.

முந்திரி பருப்பின் சராசரி ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள்

மற்ற பருப்புகளுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​முந்திரி பருப்பில் குறைந்த கொழுப்புச் சத்து உள்ளது. இருப்பினும் ஆரோக்கியமான, நிறைவுறாத கொழுப்பு அமிலங்களின் விகிதம் அதிகமாக உள்ளது. அடிப்படையில் புரத உள்ளடக்கம், முந்திரி உள்ளது கொட்டைகளின் நடுப்பகுதி.

கலோரிகள்: 570 கிராமுக்கு சுமார் 100

கொழுப்பு: தோராயமாக. 42 கிராம் (இதில் தோராயமாக. 28 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட், தோராயமாக. 3 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் மற்றும் 9 கிராம் நிறைவுறா கொழுப்புகள்)

கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: சுமார் 30 கிராம்

புரதம்: சுமார் 17 கிராம்

உணவு நார்ச்சத்து: சுமார் 3 கிராம்

அடங்கியுள்ள எல்-டிரிப்டோபான் மனநிலையை மேம்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது

உயிரியலாளர் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் டாக்டர். ஆண்ட்ரியா ஃப்ளெம்மர் ("மூட்-ஃபுட் - க்ளக்ஸ்நாஹ்ருங்: சாப்பிடுவதன் மூலம் மகிழ்ச்சியாக இருப்பது எப்படி")உயர்தர புரதங்களில் எல்-டிரிப்டோபான் என்ற அமினோ அமிலம் உள்ளது. "இது மூளையில் மகிழ்ச்சியின் ஹார்மோனான செரோடோனின் ஆக மாற்றப்படலாம், இதனால் மனநிலையை மேம்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது" என்று நிபுணர் விளக்குகிறார். சாக்லேட் சாப்பிடும் போது அதே செயல்முறை ஏற்படுகிறது. கூடுதலாக, எல்-டிரிப்டோபான் ஒரு அடக்கும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, அதனால்தான் இது சில ஆண்டிடிரஸன்ட்கள் மற்றும் அமைதியான மருந்துகளில் உள்ளது. 100 கிராம் முந்திரியில் சுமார் 280 மில்லிகிராம் எல்-டிரிப்டோபான் உள்ளது - இது மிகவும் பொருத்தமான அளவு.

முந்திரி பருப்பில் இந்த வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன

முந்திரியில் பலவிதமான அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுப்பொருட்களின் தனித்துவமான ஊட்டச்சத்து கலவை உள்ளது. எடுத்துக்காட்டாக, 100 கிராம் கொட்டைகள் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி கொடுப்பனவுகளில் (ஆர்டிஏ) கிட்டத்தட்ட பாதி (45 சதவீதம்) உள்ளடக்கியது - அதாவது பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி டோஸ் - வைட்டமின் பி 2, குறிப்பாக கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்து ஊட்டச்சத்துக்கள் வளர்சிதைமாற்றம் செய்யப்பட்டு மாற்றப்படுகின்றன. ஆற்றல். அடங்கிய மற்றும் பல்துறை செயலில் உள்ள வைட்டமின் B1 நமது நரம்புகள் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது.

நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு மற்றும் சளி சவ்வுகள், நகங்கள் மற்றும் முடியின் கட்டமைப்பிற்கு முக்கியமான பிற பி வைட்டமின்கள் தவிர, முந்திரி பருப்பில் வைட்டமின் ஈ (நரம்புகள் மற்றும் தமனிகளின் கால்சிஃபிகேஷன் ஆகியவற்றிலிருந்து பாதுகாக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்றம்) மற்றும் வைட்டமின் உள்ளது. K, இதில் உள்ள பாஸ்பரஸுடன் தொடர்புடையது இரத்தம் உறைவதை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் வலுவான எலும்பு அமைப்பை உருவாக்குகிறது. இதில் உள்ள மெக்னீசியம், துத்தநாகம், இரும்பு, பொட்டாசியம் ஆகிய தாதுக்கள் தசை மற்றும் நரம்புகளின் செயல்பாட்டை பராமரிக்கின்றன.

சத்துக்கள் 100 கிராம் முந்திரி ஒரே பார்வையில்

வைட்டமின் பி1 (பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி கொடுப்பனவில் 45 சதவீதம் = தினசரி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது) கொடுப்பனவு அல்லது சுருக்கமாக: RDA)

வைட்டமின் B2 (16 சதவீதம் RDA)

வைட்டமின் B5 (20 சதவீதம் RDA)

வைட்டமின் B6 (21 சதவீதம் RDA)

வைட்டமின் ஈ (6.5 சதவீதம் RDA)

வைட்டமின் கே (37 சதவீதம் RDA)

மெக்னீசியம் (70 சதவீதம் RDA)

பாஸ்பரஸ் (48 சதவீதம் RDA)

தாமிரம் (246 சதவீதம் RDA)

பொட்டாசியம் (25 சதவீதம் RDA)

இரும்பு (43 சதவீதம் RDA)

துத்தநாகம் (54 சதவீதம் RDA)

கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தின் மீதான விளைவு

பி வைட்டமின்கள் மற்றும் இரும்புச்சத்து பெரும்பாலும் குறைபாடுடையது, குறிப்பாக தாவர அடிப்படையிலான உணவை உண்பவர்களுக்கு. ஒரு ஆய்வின் படி, இதய நோயால் பாதிக்கப்படுபவர்களும் கூட இருக்கலாம் கொட்டைகளில் உள்ள கொழுப்புகளிலிருந்து பயனடைகிறது. இது கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கும், அத்துடன் உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும்.

முந்திரி பருப்புகள் உடல் எடையை குறைக்க உதவும்

முந்திரி பருப்புகள் கூட உடல் எடையை குறைக்க உதவும். 2019 ஆம் ஆண்டில், பாஸ்டனில் உள்ள ஹார்வர்ட் ஸ்கூல் ஆஃப் பப்ளிக் ஹெல்த் நடத்திய ஆய்வில், சமச்சீரான உணவில் ஒரு சில முந்திரி பருப்புகள் உடல் பருமனை குறைக்கும் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயைத் தடுக்கும். இந்த நேர்மறையான விளைவு பல ஆய்வுகளில் உறுதிப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. முன்பு குறிப்பிடப்பட்ட அமினோ அமிலம் எல்-டிரிப்டோபான் எடை இழப்பையும் ஆதரிக்கும். கட்டிகள் மற்றும் வைரஸ் நோய்கள் உள்ள சிலருக்கு டிரிப்டோபனின் அளவு குறைவது கண்டறியப்பட்டுள்ளது. அமினோ அமிலத்தைச் சேர்ப்பதன் மூலம், அதற்கேற்ப ஆரோக்கிய நிலையில் முன்னேற்றம் அடைய முடியும்.

கார்போஹைட்ரேட் உள்ள முந்திரியை ஏன் சாப்பிட வேண்டும்?

நுகர்வு வகை முக்கியமானது, இதனால் உடல் எல்-டிரிப்டோபான் மற்றும் பிற அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை உறிஞ்சி செயலாக்க முடியும். நிச்சயமாக, நீங்கள் முந்திரி பருப்பை ஒரு சிற்றுண்டியாக எளிதாக சாப்பிடலாம். உடல் அனைத்து சுவடு கூறுகளிலும் மீண்டும் விழுவதற்கு, உணவில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் கலவை தேவைப்படுகிறது. "ஏனென்றால், டிரிப்டோபானை மாற்ற அனுமதிக்கும் மூளையின் வாயில் காவலர்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டவர்கள் மற்றும் அமினோ அமிலத்தை உறிஞ்சுவதற்கு ஒரு ஊக்கம் தேவை" என்கிறார் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் ஆண்ட்ரியா ஃப்ளெம்மர்.

நுகர்வு பரிந்துரை

அனைத்து விதைகளிலும் ஒரே அளவு அமினோ அமிலங்கள் இருப்பதில்லை மற்றும் தேவை நபருக்கு நபர் மாறுபடும் (பல உடல் அளவுருக்களுக்கு ஏற்ப மாறுபடும்) ஏனெனில் நுகர்வு பரிந்துரை செய்வது கடினம். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால்: "விகித உணர்வுடன் மகிழுங்கள், ஆனால் ஒரு சில விதைகளுக்கு எந்த ஆட்சேபனையும் இல்லை" என்று ஃப்ளெம்மர் கூறுகிறார்.

நீங்கள் முந்திரி பருப்பை மியூஸ்லி, சாலட் அல்லது டாப்பிங்கில் ஒரு உன்னதமான பொருளாகப் பயன்படுத்தலாம். முந்திரி வெண்ணெய் மருந்துக் கடைகள் மற்றும் பல்பொருள் அங்காடிகளில் கிடைக்கிறது மற்றும் நீங்கள் அதை பல உணவுகளில் எளிதாக ஒருங்கிணைக்கலாம்.

முந்திரி பருப்பை யார் தவிர்க்க வேண்டும்?

வேர்க்கடலை மற்றும் ஹேசல்நட் போன்ற மரக் கொட்டைகளுக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும். உங்கள் சொந்த பரிசோதனைகளை மேற்கொள்ளாதீர்கள் மற்றும் மருத்துவரை அணுகவும். முந்திரி பருப்புகளுக்கு சகிப்புத்தன்மை இல்லாதது அரிதானது. உடலின் எதிர்வினைகள் மற்ற நட்டு ஒவ்வாமைகளை விட வலுவாக இருக்கும்.

இருப்பினும், ஒவ்வாமை இல்லாத அனைத்து நுகர்வோருக்கும், பின்வருபவை பொருந்தும்: தரம் வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்துகிறது. ஏனெனில் கொட்டைகள் பதப்படுத்தப்படும் போது, ​​இயற்கை பிசின் முந்திரி நட் ஷெல் திரவம் (CNSL) வெளியிடப்படுகிறது. இது பாக்டீரியா மற்றும் வேட்டையாடுபவர்களுக்கு எதிராக தாவரத்தின் ஒரு பாதுகாப்பு பொறிமுறையாகும். அது மிகவும் சூடாக இருந்தால், அது நச்சுத்தன்மையுடையதாக இருக்கலாம். உயர்தர கூடுதல் செயலாக்கத்துடன் மட்டுமே சுமை குறைவாக வைக்க முடியும்.

நல்ல தரமான அல்லது ஆர்கானிக் தரமான முந்திரியை வாங்க மறக்காதீர்கள்

"நீங்கள் விரும்பும் தயாரிப்பு இருப்பதால், நீங்கள் பார்க்கும் முதல் பேக்கேஜிங்கிற்கு பதிலாக அதிக விலை உயர்ந்த, உயர்தர கொட்டைகளை வாங்குவது நல்லது" என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர் ஆலோசனை கூறுகிறார். “இரத்த ஓட்டத்தில் மற்றும் மூளைக்கு முன்னால் அசுத்தங்களை அகற்றும் வடிகட்டி இல்லை. மேலும், கர்னல்கள் நிறைய பூச்சிக்கொல்லிகளால் சிகிச்சையளிக்கப்பட்டால் அல்லது தரமற்றதாக இருந்தால், நீங்கள் உங்கள் உடலை உள்ளே இருந்து விஷமாக்குகிறீர்கள்.