Tento recept na prosové karbonátky je bezlepkové jedlo, ktoré je veľmi uspokojivé a všestranné. Pretože má nízky glykemický index, je vynikajúcou voľbou pre ľudí s cukrovka a pre váha strata.
Proso je obilnina, ktorá neobsahuje lepok, je vynikajúcim zdrojom vlákniny a niekoľkých minerálov. Zaradenie tejto obilniny do vášho jedálnička nie je len dobrý spôsob, ako sa prispôsobiť bezlepkovej diéte, ale aj ako do svojho jedálnička zaradiť jej mnohé výhody. Proso je obzvlášť zaujímavé pre diabetikov, pretože zabraňuje náhlym výkyvom hladiny glukózy v krvi.
Pozrite si aj naše články o Typ 1 diabetes a Typ 2 diabetes.
Millet Patties sú skvelou možnosťou predjedla, ktoré si môžete vychutnať spolu s omáčkou. Pre vegetariánsku variantu, ktorá je tiež bezlepková a veľmi bohatá na vlákninu, možno ako základ použiť proso a cícer.
Pozrite si všetky naše recepty v kompendiu tu, Môžete tiež skontrolovať náš YouTube kanál pre viac videí s receptami.
Proso karbonátky
Zloženie
- 100 g Proso (pred varením)
- 300 g zemiaky
- 200 g mrkva
- 100 g cibuľa
- 2 lyžičky karí prášok
- 1/2 lyžičky kurkuma a
- čierne korenie podľa chuti
- 1 lyžice ghee alebo kokosový olej
- 1 lyžice cícerová alebo ovsená múka
Inštrukcie
- Proso najskôr 2-3x prepláchneme studenou vodou. Potom ju uvarte s dvojnásobným množstvom vody a trochou soli. V samostatnej panvici uvaríme zemiaky do mäkka.
- Medzitým si ošúpeme mrkvu a cibuľu. Mrkvu nastrúhame, cibuľu nadrobno.
- Na panvici zohrejte ghee, pridajte korenie, kým nezačnú rozvíjať svoju chuť, a spolu orestujte mrkvu a cibuľu. V prípade potreby pridajte trochu vody.
- V miske zmiešame proso, zemiakovú kašu, mrkvu, múku a korenie.
- Rúru predhrejeme na 200 °C. Vytvarujte karbonátky a rozložte ich na plech pokrytý papierom na pečenie a trochou oleja.
- Pečte ich 20-30 minút, kým nezískajú zlatohnedú farbu.
- Môžete ich podávať s dipom z gréckeho jogurtu. Zmiešajte niekoľko lístkov mäty alebo kôpru pre skvelú chuť.
Video
Poznámky
Výhody: Proso je skvelá bezlepková obilnina bohatá na minerály, kremík, antioxidanty a vlákninu. Proso možno začleniť do zdravej stravy pre diabetických pacientov, pretože zabraňujú prudkým nárastom hladiny cukru v krvi a zvyšujú citlivosť na inzulín. Je to dobré aj pre srdcea tráviaci systém a pre zdravé nechty a vlasy.
Podľa ajurvédy je proso teplé, suché a sťahujúce. Odporúčania pre dóše: Vata: Proso zvyšuje energiu Vata, preto nie je vhodné pre túto konštitúciu. V tomto recepte ho nahraďte kuskusom alebo ryžou. pitta: Proso môže pomôcť vyrovnať energiu Pitty. Proso je však mierne horké, preto ho jedzte s mierou. Kapha: Dobré jedlo pre Kaphu ústavu. Vieš čo a dóša je? Zistite svoju dóšu tu.
Tento recept na prosové karbonátky je super lahodný a zdravý! Nezabudnite ohodnotiť recept a zanechať svoj názor v komentároch.
Pozrite si všetky naše recepty tu.
Ich liebe das Rezept. Es ist einfach zu kochen und schmeckt wirklich gut. Ich werde öfter Hirse in meiner Ernährung integrieren.