Ghee je jedan od najvažnijih sastojaka za ayurvedsko kuhanje. Također poznat kao pročišćeni maslac, napravljen je od samo jednog sastojka: maslaca, u jednostavnom procesu kuhanja. Možete ga koristiti svakodnevno u prehrani, zamjenjujući maslac ili ulje za pirjanje hrane.
Za Ayurvedu, Ghee se također smatra lijekom, saznajte o njegovim prednostima u ovom članku ovdje.
Proces pripreme gheeja uzrokuje da je njegova točka dimljenja vrlo visoka u usporedbi s drugim izvorima masti. Dakle, Ghee ne gori u procesu kuhanja, oslobađajući slobodne radikale i otrovne tvari. Na taj način, Ghee je savršen izvor masti za pirjanje i pripremu hrane, a povrh toga ima vrlo sličan okus omiljenom maslacu.
Ocijenite recept i recite nam što mislite o njemu u odjeljku za komentare!
Pogledajte sve naše recepte u zborniku ovdje, Također možete provjeriti naš YouTube kanal za više videa s receptima.
Topljeno maslo
Sastojci
- Neslani maslac Organsko i hranjeno travom
Instrukcije
- Dodajte otprilike pola kilograma u mali lonac i kuhati na laganoj vatri. Nakon što se maslac otopi i počne ključati, primijetit ćete da se ghee razdvaja u tri sloja.
- Na vrhu se stvara pjena koja će malo prskati, što znači da voda isparava. Skinite to žlicom (morat ćete to učiniti nekoliko puta). Kako se ghee kuha, ta se pjena pretvara u prozirne mjehuriće, a srednji sloj postaje proziran. Također biste trebali početi uviđati mliječni čvrsti talog koji se lijepi za dno lonca.
- Nakon 25-30 minuta ghee bi trebao biti gotov. Zatim isključite vatru i ostavite da se ohladi nekoliko minuta procijedite u staklenu posudu za čuvanje. Ghee će postati neproziran i svijetložut kako se hladi.
Video
Bilješke
Pogledajte sve naše recepte ovdje.
savršen ghee
lako se priprema uz dobar okus