Plněné cuketové lodičky

Tento recept na plněné cuketové lodičky je letní vegetariánské jídlo, které je syté a také snadno stravitelné. Je to dobrá večeře a dodá vám vitamíny a zdravé tuky z ořechů.

Podívejte se na všechny naše recepty v kompendiu zde. Můžete také zkontrolovat náš YouTube kanál pro další videa s recepty.

Základem tohoto receptu je cuketa, zelenina s nízkou kalorickou hustotou, ideální pro diety s kalorickým omezením, protože umožňuje konzumaci velkého objemu jídla, zajišťuje větší sytost a zabraňuje hladovění při dietě.

Toto jídlo je velmi kompletní a vyvážené, s dobrými zdroji sacharidů, bílkovin a tuků. Různorodost zeleniny navíc přináší pokrm bohatý na vlákninu, mikroživiny a příchutě.

Tento recept na plněné cuketové lodičky je lehký a snadno stravitelný, ideální na léto!

Vyzkoušejte tento lahodný recept a nechte se překvapit. Nezapomeňte recept ohodnotit a napsat, co si o něm myslíte!

Plněné cuketové lodičky

Letní vegetariánské jídlo, které zasytí a je také lehce stravitelné. Je to dobrá večeře a dodá vám vitamíny a zdravé tuky z ořechů.

5 od 4 hlasů

Tisk receptury Pin Recept

Časová náročnost 15 minut min

Čas na vaření 1 hodina hr

Celkový čas 1 hodina hr 15 minut min

Kurz večeře

Vaření Ájurvéda

Podávání 2

Kalorie 889 kcal

Složení

  

Plněné cukety

• 500 g Cuketa (2 velké cukety)
• 200 g houby
• 100 g červená paprika
• 50 g cibule
• 50 g mrkev
• 4 květy česnek
• 50 g vlašský ořech
• 60 g kuskus (váha před vařením)
• 100 ml rajčatová omáčka
• 100 g sýr feta nebo tvaroh
• 3 lbsp Kokosový olej nebo ghí
• 1 Tsp pepř
• 2 Tsp oregano
• 1 Tsp paprika
• 1 chomáč čerstvý kopr/petržel

Brokolice omáčka

• 100 g Brokolice
• Dužnina z cukety
• 150 ml voda
• 100 ml Smetana na vaření
• prášek z hořčičných semínek
• sůl podle chuti

Instrukce

 

• Cuketu omyjeme a podélně rozpůlíme. Lžící vydlabejte dužinu a dejte ji stranou. Půlky cukety potřeme olejem a dáme na pekáč nebo do kastrolu. Troubu rozehřejte na 180 °C a před přidáním náplně je pečte 15–20 minut.
• Kuskus na pánvi zalijte vroucí vodou a solí a nechte 10 minut odležet.
• Omyjte a nakrájejte cibuli, papriku, mrkev a houby na malé kousky.
• Na pánvi rozehřejte kokosový olej nebo ghí a orestujte zeleninu, přidejte koření, sůl, mletý česnek a rajčatovou omáčku. Přidejte také čerstvé nakrájené bylinky.
• Zamíchejte kuskus a máte hotovou náplň.
• Naplňte každou polovinu cukety výše uvedenou směsí a přidejte sýr.
• Pečte dalších 10–15 minut v troubě.
• Mezitím si očistěte a nakrájejte brokolici. Na pánvi uvaříme v zeleninovém vývaru nebo vodě dužinu z cukety a brokolici. Na závěr přidáme smetanu na vaření a rozmixujeme na kaši.
• Na talíř přidejte 2 polévkové lžíce brokolicové omáčky a navrch cuketu. Ozdobte bylinkami a cherry rajčátky.

Video

Poznámky

Kalorická hodnota byla vypočtena na porci.

Výhody:

Brokolice je dobrým zdrojem sulforafanu, což je silný antioxidant a protizánětlivý flavonoid. Přidání prášku z hořčičných semínek je dobrý tip pro optimalizaci jeho vstřebávání při vaření brokolice.
Výsledky studie dospěly k závěru, že biologická dostupnost sulforafanu je více než čtyřikrát vyšší než u samotné vařené brokolice.
Podle ájurvédy jsou hořčičná semínka horká, štiplavá a mastná a stimulují trávicí oheň.

Doporučení pro dóše:

Je to poměrně vyvážené jídlo obsahující různé druhy zeleniny a koření, díky čemuž se hodí pro každou dóšu.

Víš co dóša je? Zjistěte svou dóšu zde.

Klíčové slovo Ájurvéda, zdravé jídlo, vegetariánství

Podívejte se na všechny naše recepty zde.