Kitchari je první jídlo, které nás napadne, když přemýšlíme o ájurvédě. Autentický recept kitchari z ájurvédy je vyroben z několika ingrediencí, které najdeme po celém světě. Navíc je velmi dobře stravitelný a dobrá kombinace bílkovin a sacharidů. A konečně, Kitchari dokáže vyvážit všechny dóše.
Základem autentického ajurvédského Kitchari je rýže a čočka, které se v tomto receptu vaří společně. Čočka je dobrým zdrojem bílkovin a sacharidů, čímž tento recept nutričně vyvažuje. Jako zdroj dobrých tuků se používá ghí. Rýže je také dobrým zdrojem sacharidů.
Semínka kmínu jsou skvělá pro zvýraznění charakteristické chuti pokrmu a napomáhání procesu trávení v těle.
Zažijte autentické ajurvédské kitchari. Nezapomeňte ohodnotit tento recept a zanechte svůj názor v komentářích!
Podívejte se na všechny naše recepty v kompendiu zde. Můžete také zkontrolovat náš YouTube kanál pro další videa s recepty.
Kitchari (autentické z ájurvédy)
Složení
- 1 lbsp Bílý olej
- 1 pohár Čočka Namočeno po dobu 5-6 hodin
- 1/2 pohár Rýže Namočená 5-6 hodin je pro tento recept lepší rýže basmati.
- 1/4 Tsp Semínka kmínu
- 1/2 Tsp Kurkuma
- 1 pohár voda
- Černá nebo kamenná sůl podle chuti
Instrukce
- Čočku a rýži namočte alespoň na 5 hodin (můžete nechat namočenou i přes noc). Před vařením nezapomeňte vyměnit vodu.
- Přidejte ghí do pánve a nechte na mírném ohni rozpustit.
- Přidejte kmín a nechte trochu zhnědnout.
- Přidejte čočku a rýži spolu s namočenou vodou (před vařením vyměňte) a promíchejte. Když to přidáte, bude to vydávat zvuk, je to normální.
- Přidejte kurkumu a sůl a ještě chvíli míchejte.
- Přidejte vodu, zamíchejte, zakryjte pánev a počkejte, dokud se rýže neuvaří (10-15 minut). Nenechte kitchari vyschnout, mělo by být trochu tekuté.
Video
Poznámky
Podívejte se na všechny naše recepty zde.
Je to opravdu snadné a opravdu chutné