Sobre aquest vídeo
Aquest pastís de iogurt baix en carbohidrats és un postre lleuger i ric en proteïnes amb una textura suau i un sabor delicat. Fet amb iogurt, ous i ingredients naturals, és una recepta senzilla que es pot preparar ràpidament i gaudir com a postres o berenar saludables.
El pastís té una consistència suau com un pa de pessic i es pot servir sol o combinat amb fruita fresca o crema d'anacards per a un sabor extra.
Consulta més informació sobre aquesta recepta en aquest enviar.
Recepta
Ingredients
- 500 g de iogurt sencer o a l'estil grec
- 100 g de xilitol
- Ous 4
- 100 g de farina
- Vainilla
- Ratlladura de llimona
- Suc de llimona
- 1 culleradeta de pols de coure
- Una mica de sal
instruccions
- Separeu les clares dels rovells. Poseu les clares i el xilitol en un bol i bateu-ho fins que la barreja quedi lleugera i escumosa.
- En un altre bol, barregeu el iogurt, els rovells d'ou, la vainilla, el llevat en pols, la ratlladura de llimona, el suc de llimona i la farina. Incorporeu lentament les clares d'ou batudes a la barreja.
- Aboqueu la massa en un motlle rodó folrat amb paper de forn.
- Col·loca el motlle en una safata de forn plena d'aigua (opcional). Aquest pas ajuda a crear una textura més suau, semblant a una esponja, durant la cocció.
- Coure al mig del forn a 180 ° C (356 ° F) aproximadament 30 – 40 minutsDesprés d'uns 20 minuts, cobriu el pastís amb paper de forn per evitar que la part superior s'enrosseixi massa.
- Quan estigui completament cuit, deixeu reposar el pastís durant uns 5 minutsi, a continuació, retireu-lo amb cura de la safata utilitzant el paper de forn.
- Deixeu refredar completament el pastís abans de servir-lo. Es pot gaudir sol, amb fruita fresca o amb crema de cajú.
Notes ayurvèdiques
Millor hora per menjar
Aquest postre ric en proteïnes es consumeix millor a hora de dinar, quan el foc digestiu (Agni) és el més fort.
Recomanacions de Dosha
Vata:
Una bona opció de postres per a VataEls productes lactis tenen qualitats nutritives i fonamentadores que ajuden a equilibrar Vata.
Pitta:
Adequat per pita però s'ha de menjar amb moderació, sobretot durant els mesos calorosos d'estiu.
Kapha:
No és ideal per Kapha perquè els productes lactis, els edulcorants i la farina poden agreujar Kapha. Si es consumeix, mengeu-ho amb moderació al dinar i combineu-ho amb un àpat lleuger a base de verdures.
Per entendre millor els principis de la cuina ayurvèdica, consulteu això articleVegeu també la nostra col·lecció completa d'Ayurveda receptes.