Pastís de iogurt baix en carbohidrats: ric en proteïnes amb una textura cremosa
Sobre aquest vídeo
Aquest pastís de iogurt baix en carbohidrats és un postre lleuger i ric en proteïnes amb una textura suau i un sabor delicat. Fet amb iogurt, ous i ingredients naturals, és una recepta senzilla que es pot preparar ràpidament i gaudir com a postres o berenar saludables.
El pastís té una consistència suau com un pa de pessic i es pot servir sol o combinat amb fruita fresca o crema d'anacards per a un sabor extra.
Consulta més informació sobre aquesta recepta en aquest enviar.
Recepta
Ingredients
500 g de iogurt sencer o a l'estil grec
100 g de xilitol
Ous 4
100 g de farina
Vainilla
Ratlladura de llimona
Suc de llimona
1 culleradeta de pols de coure
Una mica de sal
instruccions
Separeu les clares dels rovells. Poseu les clares i el xilitol en un bol i bateu-ho fins que la barreja quedi lleugera i escumosa.
En un altre bol, barregeu el iogurt, els rovells d'ou, la vainilla, el llevat en pols, la ratlladura de llimona, el suc de llimona i la farina. Incorporeu lentament les clares d'ou batudes a la barreja.
Aboqueu la massa en un motlle rodó folrat amb paper de forn.
Col·loca el motlle en una safata de forn plena d'aigua (opcional). Aquest pas ajuda a crear una textura més suau, semblant a una esponja, durant la cocció.
Coure al mig del forn a 180 ° C (356 ° F) aproximadament 30 – 40 minutsDesprés d'uns 20 minuts, cobriu el pastís amb paper de forn per evitar que la part superior s'enrosseixi massa.
Quan estigui completament cuit, deixeu reposar el pastís durant uns 5 minutsi, a continuació, retireu-lo amb cura de la safata utilitzant el paper de forn.
Deixeu refredar completament el pastís abans de servir-lo. Es pot gaudir sol, amb fruita fresca o amb crema de cajú.
Notes ayurvèdiques
Millor hora per menjar
Aquest postre ric en proteïnes es consumeix millor a hora de dinar, quan el foc digestiu (Agni) és el més fort.
Recomanacions de Dosha
Vata: Una bona opció de postres per a VataEls productes lactis tenen qualitats nutritives i fonamentadores que ajuden a equilibrar Vata.
Pitta: Adequat per pita però s'ha de menjar amb moderació, sobretot durant els mesos calorosos d'estiu.
Kapha: No és ideal per Kapha perquè els productes lactis, els edulcorants i la farina poden agreujar Kapha. Si es consumeix, mengeu-ho amb moderació al dinar i combineu-ho amb un àpat lleuger a base de verdures.
Per entendre millor els principis de la cuina ayurvèdica, consulteu això articleVegeu també la nostra col·lecció completa d'Ayurveda receptes.
No hi ha millor postre que un pastís cremós i suau. Aquesta recepta de bescuit de iogurt és baixa en carbohidrats, plena de proteïnes i perfecta per satisfer els llaminers després de dinar o per a la pausa per al cafè de la tarda.
Aquest pastís és senzill i deliciós i fins i tot el pots potenciar com vulguis, amb fruita, iogurt, nata, glaçat.
Els ous i el iogurt són excel·lents fonts de proteïnes i greixos i la farina és una font d'hidrats de carboni.
Valoreu aquesta recepta de bescuit de iogurt baix en carbohidrats i feu-nos saber què en penseu a la secció de comentaris!
Consulta totes les nostres receptes al compendi aquí. També podeu consultar nostre canal de YouTube per a més vídeos de receptes.
Bescuit de iogurt baix en carbohidrats
Un pastís fàcil i baix en carbohidrats ple de proteïnes amb una textura suau.
Separeu les clares i els rovells. Afegiu les clares d'ou i el xilitol a un bol i bateu-los bé fins que la mescla quedi espumosa.
Barregeu el iogurt, els rovells, la vainilla, el llevat, la ratlladura de llimona i la farina en un bol diferent. Incorporeu a poc a poc les clares muntades.
Aboqueu la massa en una cassola de cocció rodona coberta amb una safata de forn.
Afegiu aigua a una safata de forn i poseu la paella a la safata. Aquest pas és opcional, però afectarà positivament el resultat de la cocció. El pastís tindrà una textura suau com una esponja.
Coure-ho al mig del forn a 180 ° Celsius durant uns 30-40 minuts. Per evitar que el pastís s'enrosseixi per sobre, al cap d'uns 20 minuts aproximadament, cobriu-lo amb una làmina de paper de forn.
Quan el pastís estigui completament cuit, deixeu-lo reposar 5 minuts, i després retireu-lo amb cura amb el paper de forn de la cassola.
Deixeu-ho refredar completament. El podeu servir senzill, amb una mica de fruita o amb crema d'anacard (enllaç a la recepta de crema de préssec d'anacard).
Vídeo
notes
El valor calòric es va calcular per porció.Recomanacions per a doshas:Es tracta d'un àpat ric en proteïnes que s'ha de menjar per dinar quan el foc digestiu està al màxim. Trieu majoritàriament productes lactis ecològics per obtenir el màxim de beneficis per a la salut.Vata: Aquesta és una bona opció de postres per a Vata. Els formatges tenen una naturalesa greixosa i pesada, cosa que beneficia a Vata.Pitta: és un bon àpat per a una constitució pita, però necessita una mica de precaució, sobretot als mesos d'estiu.Kapha: no apte per a aquesta constitució ja que els productes lactis, el sucre i la farina agreugen Kapha. Consumiu-lo amb moderació per dinar en combinació amb un plat principal lleuger amb abundants verdures. Eviteu-ho completament quan tingueu problemes de salut relacionats amb un excés de producció de moc, com ara bronquitis, asma o altres problemes respiratoris.
Utilitzem tecnologies com les galetes per emmagatzemar i/o accedir a la informació del dispositiu. Ho fem per millorar l'experiència de navegació i mostrar anuncis (no) personalitzats. Donar el consentiment a aquestes tecnologies ens permetrà processar dades com ara el comportament de navegació o identificadors únics en aquest lloc. No consentir o retirar el consentiment, pot afectar negativament determinades característiques i funcions.
funcional
Sempre actiu
L'emmagatzematge o accés tècnic és estrictament necessari amb la finalitat legítima de permetre l'ús d'un determinat servei sol·licitat explícitament per l'abonat o usuari, o amb l'única finalitat de realitzar la transmissió d'una comunicació a través d'una xarxa de comunicacions electròniques.
Preferències
L'emmagatzematge tècnic o l'accés és necessari amb la finalitat legítima d'emmagatzemar preferències que no siguin sol·licitades pel subscriptor o usuari.
Estadística
L'emmagatzematge o accés tècnic que s'utilitza exclusivament amb finalitats estadístiques.L'emmagatzematge o accés tècnic que s'utilitza exclusivament amb finalitats estadístiques anònimes. Sense una citació, el compliment voluntari per part del vostre proveïdor de serveis d'Internet, o registres addicionals d'un tercer, la informació emmagatzemada o recuperada només amb aquesta finalitat no es pot utilitzar normalment per identificar-vos.
Màrqueting
L'emmagatzematge tècnic o l'accés és necessari per crear perfils d'usuari, enviar publicitat o fer un seguiment de l'usuari en un lloc web o en diversos llocs web amb finalitats de màrqueting similars.
Per oferir-te una experiència òptima, utilitzem tecnologies com ara galetes per emmagatzemar i/o accedir a la informació del dispositiu. Si accepteu aquestes tecnologies, podem processar dades com ara el comportament de navegació o identificadors únics en aquest lloc web. Si no dóna o retira el teu consentiment, algunes característiques i funcions es poden veure afectades.
funcional
Sempre actiu
L'emmagatzematge o accés tècnic és estrictament necessari amb la finalitat legítima de permetre l'ús d'un determinat servei sol·licitat explícitament per l'abonat o usuari, o amb l'única finalitat de realitzar la transmissió d'una comunicació a través d'una xarxa de comunicacions electròniques.
Preferències
L'emmagatzematge tècnic o l'accés és necessari amb la finalitat legítima d'emmagatzemar preferències que no siguin sol·licitades pel subscriptor o usuari.
Estadística
L'emmagatzematge o accés tècnic que s'utilitza exclusivament amb finalitats estadístiques.L'emmagatzematge o accés tècnic que s'utilitza exclusivament amb finalitats estadístiques anònimes. Sense una citació, el compliment voluntari per part del vostre proveïdor de serveis d'Internet, o registres addicionals d'un tercer, la informació emmagatzemada o recuperada només amb aquesta finalitat no es pot utilitzar normalment per identificar-vos.
Màrqueting
L'emmagatzematge tècnic o l'accés és necessari per crear perfils d'usuari, enviar publicitat o fer un seguiment de l'usuari en un lloc web o en diversos llocs web amb finalitats de màrqueting similars.
Sehr lecker, ein Dessert zum Verlieben!