Aquesta recepta de tofu amb verdures i una salsa cremosa de coco és un menjar vegetarià increïble, ric en proteïnes, és molt saludable i saborós.
Consulta totes les nostres receptes al compendi aquí. També podeu consultar nostre canal de YouTube per a més vídeos de receptes.
Una opció de formatge vegà molt popular a tot el món és el tofu. Elaborat amb soja, aquest formatge té un alt contingut en proteïnes i molt poc greix.
A causa del seu alt valor proteic, és una opció molt popular utilitzada en diverses receptes vegetarianes i veganes. Com que el gust del tofu sol ser molt suau, es pot millorar amb condiments, adobs i salses. Fes una ullada a aquesta deliciosa recepta de tofu amb verdures i salsa de coco.
Extremadament equilibrat en macronutrients amb tofu i quinoa com a fonts de proteïnes d'alta qualitat, arròs i quinoa com a fonts d'hidrats de carboni i oli de coco com a bones fonts de greixos. A més, també és ric en micronutrients i fibra dietètica a causa de les verdures.
Aquesta recepta també és ideal per a dietes centrades weight loss perquè és rica en fibra dietètica i afavoreix la sacietat.
La qualitat nutricional i el gust d'aquesta recepta et sorprendrà!! No oblideu puntuar la recepta i deixar un comentari de què us sembla!
Tofu amb verdures i salsa de coco
Ingredients
- 300 g el formatge de soja
- 2 carbassó
- 1 pebrot vermell
- 1 ceba
- 100 ml llet de coco
- 3 cda oli de coco
- 50 ml Salsa de soja
- 1 cda pasta de tomàquet
- 1 tros de gingebre fresc o gingebre en pols
- 3 dents d'all
- 1 cda sucre morè o mel
- 1 culleradeta canyella
- 1 culleradeta pols de coriandre
- 1 culleradeta pebre vermell dolç
- pebre negre al gust
- sal al gust
- 200 g barreja de quinoa/arròs
instruccions
- Esbandiu la barreja de quinoa/arròs amb aigua freda i afegiu-la a una paella amb 2 vegades la quantitat d'aigua o brou de verdures. Quan l'aigua comenci a bullir, reduïu el foc i deixeu-ho coure durant 15 minuts.
- Utilitzeu tofu ferm, en cas contrari escorreu l'excés de líquid del tofu abans de cuinar. Trieu tofu fumat per obtenir un millor sabor que s'assembla més a la carn.
- Escalfeu l'oli de coco en una paella i fregiu el tofu a foc mitjà-alt durant uns 3-5 minuts o fins que estigui daurat. Barregeu all ratllat amb salsa de soja, 1 culleradeta de sucre o mel, 1 culleradeta de midó i una mica d'aigua. Afegiu la barreja al tofu fregit i deixeu-lo caramelitzar.
- Talleu les verdures i, amb una paella, coeu-les amb la resta de l'oli de coco durant uns 5 minuts o fins a obtenir la textura desitjada. Afegiu-hi les espècies al final i deixeu-les desplegar en breu els seus sabors.
- Barrejar la llet de coco i la pasta de tomàquet i afegir a les verdures. Afegiu una mica d'aigua si la consistència és massa espessa, o més llet de coco per obtenir una textura més cremosa. Podeu barrejar els trossos de tofu amb la salsa o servir-los a part amb l'arròs/quinoa i les verdures.
- Espolseu amb herbes fresques si està disponible, agraïu els aliments nutritius que heu preparat, relaxeu-vos i gaudiu!
Vídeo
notes
Consulta totes les nostres receptes aquí.
M'agrada i molt bons consells per als tipus Dosha
Hmmm, m'encanta!
Ich liebe das Rezept. Tofu schmeckt wirklich sehr gut in diese Combination mit den Gemüsen und mit der leckeren Sosse.