Хумус от бял боб

Ако искате да добавите разнообразие към диетата си, като същевременно се наслаждавате на кремообразната доброта на хумуса, този хумус от бял боб с печена чушка е идеалният вариант. Тази версия използва бял боб вместо нахут, предлагайки по-мек и малко по-сладък вкус. Опушеността на печен червен пипер допълва идеално белия боб. Това е и чудесен начин да включите различен вид бобови растения в ястията си. Богати на растителна основа протеини, диетични фибри и здравословни мазнини, той добавя както хранителна стойност, така и разнообразие.

Освен че е вкусен, този хумус е пълен с диетични фибри, които са от съществено значение за поддържане на здравето на червата. Разтворимите диетични фибри, които се намират в бобовите растения като белия боб, помагат за регулиране на кръвното налягане. захар, насърчават здравословнотозагуба на тегло, и дори намаляват риска от рак на дебелото черво. Тези хранителни фибри действат и като пребиотици, подхранвайки полезните бактерии в червата, които са жизненоважни за цялостното благосъстояние.

Насладете се на този универсален хумус от бял боб като предястие, намажете го върху сандвичи или опаковки или го сервирайте като дип с пресни зеленчукови пръчици, оризови крекери или хляб. Неговата богата, кремообразна текстура и жив вкус бързо ще го превърнат в основен продукт във вашата кухня.

Оценете тази рецепта и ни кажете какво мислите за нея в секцията за коментари!

Ето всички наши рецепти в компендиума. Можете също да проверите нашите YouTube канал за повече видеоклипове с рецепти.

Опитайте и другите ни прекрасни рецепти за хумус: розов хумус намлява къри хумус!

Хумус от бял боб

Вариант на хумус, който внася разнообразие във вашата диета и ви помага да включите по-голямо разнообразие от бобови растения. Тази версия има по-мек и по-сладък вкус от традиционния хумус, приготвен с нахут.

5 от 1 глас

Принтирайте Пин рецепта

Време за подготовка 15 минути мин

Време за готвене 40 минути мин

Общо време 55 минути мин

Курс Предястие

кухня Аюрведа

Порции 5

Калории 143 ккал

Пълен състав

  

• 250 g сварен бял боб
• 50 g тахан
• 100 g печен червен пипер
• 1 карамфил чесън
• 20 ml зехтин или слънчогледово олио
• 30 ml лимонов сок или сок от лайм
• 2 2 дафинови листа
• Кимион
• Сушена мащерка
• Паприка на прах
• Сол на вкус

Приготвяне

 

• Използвайте предварително сварен бял боб за бързо хранене или гответе боб от нулата за домашна версия без добавки. Накиснете сушените зърна в студена вода за поне 12 часа за втория вариант. Сменете водата и варете на слаб до среден огън 30-40 минути, в зависимост от големината на зърната. Добавете 2 дафинови листа за вкус.
• Прецедете боба, като запазите част от течността за варене. Оставете ги да изстинат.
• В кухненски робот добавете всички съставки и разбийте до гладка и кремообразна смес. Добавете запазена течност, ако е необходимо.
• Сервирайте с хляб, оризови крекери, зеленчукови пръчици или като пълнеж за тортила или обвивка.

Видео

бележки

Калорийната стойност се изчислява на порция.

Съвет: За да постигнете пухкава, ефирна текстура, добавете 1-2 кубчета лед, докато смесвате.

Препоръки за доши

Вата: Фасулът влошава вата, така че хумата не се препоръчва да се яде редовно или в големи количества. Малко количество като предястие трябва да е добре, особено когато използвате допълнителни подправки като копър, кимион, хинг или джинджифил.

Бобовите растения, които са подходящи за Вата Доша са:

Боб мунг, urad dal

Зелена, жълта и червена леща.

Питта: Това се понася добре. Избягвайте твърде много люти подправки, като чесън.

Капха: е добра рецепта. За да го направите още по-добър, заменете тахана със слънчогледово или бадемово масло. Използвайте загряващи подправки, както е препоръчано за Вата.

Ключова дума Аюрведа, Здравословна храна, Веган, Вегетарианец, Отслабване

Вижте всички наши рецепти тук.