Аюрведа готвене

Аюрведа готвенето е практика за използване храна, подправки, и билки като лекарство за подхранване и балансиране на тялото. Целта на аюрведичното готвене е да поддържа уникалната конституция на всеки индивид чрез включване на специфични храни и подправки в диетата им. Той набляга на използването на пресни, цели храни и насърчава консумацията на местни и сезонни храни. Следвайки тези принципи, аюрведа готвенето насърчава храносмилането, повишава имунитета и подобрява цялостното здраве и благополучие

Вижте цялата ни аюрведа рецепти.

Общи въпроси относно аюрведичното хранене

1. Какво представлява аюрведичната диета?
   Аюрведичното хранене препоръчва да се храните индивидуално според вашите доша напишете и да се ориентирате по часовете на деня. Освен това предпочитайте сезонни и пресни храни като плодове и зеленчуци и яжте 3 редовни хранения на ден.
2. Какво ядете вечер в Аюрведа?
   Вечерта е по-добре да се яде топло, но леко. Защото сега Агни (храносмилателният огън) е доста слаб и не може да смила толкова добре, колкото например по обяд (питта време).
3. Безмесна ли е аюрведичната диета?
   Много рецепти в готвенето на Аюрведа често са вегетариански и дори вегански. Въпреки че месото и млечните продукти присъстват от време на време, те се класифицират предимно като тежки храни, а зеленчуците и бобовите растения са с приоритет.

Прости и бързи аюрведа рецепти за готвене

Според Аюрведа как се храниш? Тук ще намерите супер лесни и бързи аюрведични рецепти за вашето ежедневие! Ще научите също защо точно часовете от деня са толкова важни в Аюрведа и защо трябва да коригирате храната си в съответствие с това.

Защо дневният цикъл е толкова важен според Аюрведа
Аюрведичната диета е по-лесна, отколкото много хора си мислят, и преди всичко холистична. Защото аюрведическата философия предполага, че със смяната на сезоните хората също трябва да се приспособяват към тях. От само себе си се разбира, че храненето е основен приоритет.

Трите биоенергии Вата, Питта, и Капха се приписват на сезоните и дневния цикъл. Поговорката „Яж като крал сутрин, като крал на обяд, а вечер като бедняк“ не важи съвсем тук. Вместо това Аюрведа препоръчва следното:

Примери за прости и бързи аюрведични рецепти за готвене

Фокусът на аюрведичните рецепти е по-малко сурова храна, а топла и варена или на пара храна, така че да е смилаема
Яжте 3 редовни хранения и избягвайте леки закуски, така че вашият Агни да може да смила всичко добре.
Агни е най-голям по обяд и следователно може да абсорбира и смила сурова храна и други подобни много по-добре.
Не забравяйте да пиете, но за предпочитане между храненията.

Така че не е толкова сложно да се храните здравословно и вкусно и да интегрирате аюрведичните рецепти в ежедневието си. Основното нещо е да слушате тялото си и да се опитате да се храните балансирано.
Балансът на доши е крайната цел във философията на Аюрведа и в същото време ключът към нашето здраве и благополучие! Забавлявайте се с рецептите и добър апетит!

Аюрведичните рецепти вземат предвид часовете от деня. Утрото е Капха време и този тип Доша обикновено има доста бавно храносмилане. Метаболизмът все още е уморен и тялото трябва да се задейства първо. Затова за закуска е подходящо нещо топло, но лесно смилаемо.

закуска - Breakfast

Фурми и овесена каша,
започнете деня си топъл и щастлив.
Какво по-добро от сладка, топла каша за идеален старт на деня? Тази рецепта е супер бърза за приготвяне и гарантирано страхотна на вкус и засищаща.

В Аюрведа закуските обикновено се избягват и се препоръчват три добре балансирани топли хранения. Но ако обичате да ядете и салати и сурови зеленчуци (особено добре се понасят от Питта видове), според готвенето на Аюрведа това трябва да се яде на обяд. Защото сега е времето на Питта доша!

На обяд трябва да имате основното хранене. защото Питта е огнен, храносмилателният огън (Агни) сега е най-силен и гладът обикновено също!

Обяд:

бобена салата с киноа и тиквички,
с високо съдържание на протеини и здрави.
Тази рецепта е чудесна за обяд, тъй като е богата на протеини и диетични фибри.

Тази рецепта е чудесна за Питас по-специално, но Вата намлява Капха типовете също се възползват от порция протеини и диетични фибри по време на обяд. По принцип видове с муден храносмилателен огън, като напр Вата or Капха видове, може да яде порция сурова храна за обяд. Вечерта пък яжте готвена и топла храна, за да не прекалява Агни.

Вечеря:

Кокосова супа от сладки картофи
яж ти красива и щастлива
Може да бъде отново топло за вечеря. С тази рецепта вие не само балансирате доши но и подхранвайте тялото си отвътре. Перфектната вечеря за спокоен сън!

Също така е важно да не ядете последното си хранене твърде късно, за да не нарушите съня си. Защото около 10:00 ч. до 2:00 ч. сутринта вторият период на Питта отново е доминиращ и е отговорен за извършването на важна регенеративна работа в тялото. Затова не е препоръчително да си лягате по-късно от 10 часа
И накрая, можете да намерите още рецепти на нашия Рецепти блог.

Аюрведа закуска

Аюрведа е традиционна индийска медицинска система, която подчертава важността на поддържането на здравословен баланс между тялото, ума и духа. По този начин тази система препоръчва балансирана и питателна диета за насърчаване на добро здраве и благополучие. Освен това, ето няколко идеи за приготвяне на закуска от Аюрведа:

1. Топла вода с лимон: Започнете деня си с чаша топла вода със сок от половин лимон. Това помага да стартирате метаболизма си и подпомага храносмилането.
2. Кичари: Кичари е традиционно аюрведично ястие, приготвено с ориз, леща и подправки. Той е пълноценен протеин и е лесно смилаем. Можете да добавите зеленчуци по ваш избор, за да го направите по-питателен. За основно ястие можете да изберете Европейска версия на kitchari
3. Пресни плодове: Яденето на пресни плодове е отличен начин да започнете деня си. Плодовете са богати на основни витамини, минерали и диетични фибри, които подхранват тялото ви.
4. Билков чай: Билковият чай е чудесен начин да повишите енергийните си нива и да подпомогнете храносмилането. Можете да избирате от широка гама от билкови чайове като джинджифил, тулси или лайка.
5. Idli: Idli е традиционна южноиндийска закуска, приготвена с тесто от ферментирал ориз и леща. Лесно се смила, а процесът на ферментация го прави богат на пробиотици.
6. Овесени ядки: Овесените ядки са здравословна и подхранваща закуска. Можете да добавите ядки, семена и плодове, за да стане по-засищащо и питателно.
   Не забравяйте, че аюрведичната закуска трябва да бъде подхранваща и лесна за смилане. Също така трябва да се яде в спокойна и спокойна среда, за да подпомогне храносмилането и да насърчи умствената яснота.

Аюрведично предястие

Аюрведа препоръчва балансирана и питателна диета за насърчаване на добро здраве и благополучие. Ето няколко идеи за приготвяне на предястие от Аюрведа:

1. Ядки с подправки: Можете да изпечете някои ядки като бадеми, кашу или орехи в гхи или кокосово масло и да ги поръсите с подправки като кимион, кориандър и черен пипер.
2. Зеленчукови самоси: Самосите са популярна индийска закуска, приготвена с подправени зеленчуци, увити в тесто за сладкиши и пържени. Можете да използвате зеленчуци като картофи, грах и моркови и да ги подправите с кимион, кориандър и куркума.
3. Супа от леща: Супата от леща е сгряващо и подхранващо предястие, което се усвоява лесно. Можете да използвате нарязана жълта или червена леща и да я подправите с кимион, кориандър и джинджифил.
4. Печени зеленчуци: Печените зеленчуци като сладки картофи, цвекло и моркови са вкусно и здравословно предястие. Можете да ги поръсите с подправки като кимион, кориандър и куркума.
5. Хумус: Хумусът е популярен близкоизточен дип, приготвен с нахут, тахан, лимонов сок и чесън. Можете да добавите малко кимион или кориандър, за да му придадете аюрведичен привкус. Опитайте нашата рецепта за къри хумус, розов хумус намлява бял боб хумус за вкусни аюрведични версии.

Не забравяйте, че аюрведичното предястие трябва да бъде лесно смилаемо и да съдържа пресни, цели съставки. Също така трябва да се яде в спокойна и спокойна среда, за да подпомогне храносмилането и да насърчи умствената яснота.

Основни ястия

Аюрведа препоръчва балансирана и питателна диета за насърчаване на добро здраве и благополучие. Ето няколко идеи за приготвяне на аюрведични основни ястия:

1. Кичари: Кичари е традиционно аюрведично ястие, приготвено с ориз, леща и подправки. Той е пълноценен протеин и е лесно смилаем. Можете да добавите зеленчуци по ваш избор, за да го направите по-питателен.
2. Зеленчуково къри: Зеленчуково къри, направено от пресни зеленчуци като карфиол, моркови, картофи и спанак, е вкусно и здравословно аюрведично основно ястие. Можете да използвате подправки като кимион, кориандър и куркума, за да подобрите вкуса.
3. Салата от киноа: Салата от киноа, приготвена с пресни зеленчуци и билки като краставица, домати, магданоз и мента, е подхранващо и засищащо аюрведично основно ястие.
4. Дал от леща: Дал от леща е затоплящо и подхранващо ястие, приготвено с нарязана леща и подправки като кимион, кориандър и куркума. Може да сервирате с ориз или питка.
5. Печен сладък картоф: Печен сладък картоф е просто, но задоволително аюрведично основно ястие. Можете да го залеете с гхи, подправки и пресни билки като кориандър.

И накрая, не забравяйте, че аюрведичните основни ястия трябва да са лесни за смилане, да използват пресни, цели съставки и да бъдат добре балансирани. Трябва също да се храните в спокойна и спокойна среда, за да подпомогнете храносмилането и да насърчите умствената яснота.