Аюрведична рецепта за хумус с къри

Тази аюрведична рецепта за хумус с къри е кремообразно, богато на протеини предястие. Той е универсален и лесен за персонализиране за всеки вкус и доша.

Вижте всички наши рецепти в компендиума тук, Можете също да проверите нашия канал в YouTube за повече видеоклипове с рецепти.

Хумусът е много традиционна рецепта от близкоизточната кухня, представлява паста от нахут, с тахан, чесън и подправки, която може да се консумира с хляб, зеленчуци, в опаковки и др.

Тази традиционна рецепта е много гъвкава и може да се адаптира към вашия вкус, като се използват различни подправки и билки. Тук направихме адаптация, правейки къри хумус, вкусен и много здравословен!

Тъй като основата на тази рецепта е нахутът, той е богат на протеини вариант, особено подходящ за вегетарианска и веганска диета. Тази рецепта е чудесна и за диети, насочени към загуба на тегло тъй като е богат на диетични фибри и насърчава ситостта.

Опитайте тази вкусна аюрведична рецепта за хумус с къри и не забравяйте да оцените рецептата и да коментирате какво мислите за нея тук!

Опитайте нашата рецепта за розов хумус, и бял боб хумус.

Къри хумус

Кремообразно, богато на протеини предястие. Гъвкав и лесен за персонализиране за всеки вкус.

5 от 2 вота

Принтирайте Пин рецепта

Време за подготовка 25 минути мин

Време за готвене 30 минути мин

Общо време 55 минути мин

Курс Предястие

кухня Аюрведа

Порции 4

Калории 262 ккал

Пълен състав

  

• 400 g варен нахут
• 2 супена лъжица тахан
• 2 супена лъжица зехтин
• лимонов сок
• 1 карамфил чесън
• 2 ч.л. къри на прах
• 1/2 ч.л. куркума
• кориандър на прах на вкус
• червен пипер на прах за украса
• сол и пипер на вкус
• студена вода или малко вода за варене на нахут

Приготвяне

 

• За бърз вариант използвайте сварен нахут от консерва (изберете стъклена кутия вместо алуминиева, ако е възможно). За по-здравословна версия сварете нахута предварително, тъй като можете да го използвате не само за хумус, но и за различни други рецепти. Винаги накисвайте нахута за поне 12 часа, сменете водата и го варете 30-40 минути. Използвайте тенджера под високо налягане, за да намалите времето за готвене.
• Отстранете кората от всеки нахут. Тази стъпка отнема малко допълнително време, но ще направи голяма разлика. Първо, получавате по-кремообразна текстура и второ, ще избегнете подуване на корема (особено за Вата типове).
• Добавете нахута и малко течност в кухненски робот. Започнете със 100 ml и добавете още по време на процеса. Ако имате кубчета лед във фризера, добавете 2-3 кубчета, за да получите пухкав резултат, или се уверете, че използвате студена вода за подобна текстура.
• Добавете останалите съставки и разбъркайте добре, докато получите идеалния хумус.
• Сервирайте го в купа с малко зехтин, кориандър и червен пипер отгоре. Използвайте го като намазка с любимия си хляб или го сервирайте със сурови пръчици целина, моркови или парчета краставица. Наслаждавай се!

Видео

бележки

Калорийната стойност се изчислява на порция.

Препоръки за доши:

Вата: нахутът трябва да се консумира умерено. За да направите рецептата поносима за тип Вата, обелете нахута, както е описано в стъпка 2, и използвайте кимион и копър за подобряване на храносмилането. Препоръчва се да се яде с топъл препечен хляб и да се избягват сурови зеленчуци.

питта: за да избегнете внасянето на прекалено много топлина в тялото, заменете лимоновия сок със сок от лайм и използвайте кориандър вместо чесън и черен пипер. Поднесете го с пресни краставици, които имат охлаждащо качество.

Кафа: За да не влошите Кафа елемента, намалете количеството масло и добавете повече люти подправки като черен пипер.

Знаете ли какво a доша е? Разберете своята доша тук.

Ключова дума Аюрведа, Здравословна храна, Вегетарианска, Отслабване

Вижте всички наши рецепти тук.